Amap Plaisir des Saveurs

Une semaine chaotique qui s’est soldée par des vacances inopinées… Mais pas de miracle, nous restons sur des paniers d’hiver…  et la neige a repoussé les parts de courges pour changer un peu… mais ce n’est que partie remise!

1 kilo de pommes de terre fermes

1 kilo de  carottes

0.3 kilo de radis noir

0.4 kilo de topinambours

0.6 kilo de poireaux

0.6 kilo d’ oignons rouges

1 coulis ou 0.7 kilo de  panais

0.2 kilo de  mâche

Donc voilà la courge promise pour changer des navets (qui au passage ont déclaré forfait sous la neige), mais n’hésitez pas à râper grossièrement les légumes pour les cuire avec des pâtes ou du riz… en général, les enfants se méfient moins de quelques fils de légumes dans leurs féculents … et pourquoi pas une soupe ou une purée rose?

1kg de pommes de terre fermes

1kg de carottes

0.3kg d’échalions

1 part de courge musquée

1 céleri rave

0.4kg de betteraves

1 part de chou blanc

Une semaine chaotique qui s’est soldée par des vacances inopinées… Mais pas de miracle, nous restons sur des paniers d’hiver…et la neige a repoussé les parts de courges pour changer un peu… mais ce n’est que partie remise!

1 kilo de pommes de terre fermes

1 kilo de carottes

0.3 kilo de  radis noir

0.4 kilo de topinambours

0.6 kilo de poireaux

0.6 kilo d’ oignons rouges

1 coulis ou 0.7 kilo de panais

0.2 kilo de mâches

Pour accompagner nos flocons voltigeant dans le ciel, quelques potées…

Vous l’aurez compris (enfin ceux qui nous suivent sur Facebook), le fils de Carlos a bousculé le calendrier et est arrivé plus tôt que prévu. Donc pour laisser Carlos profiter le plus possible, un petit panier facile pour nous (et qui change aussi un peu!)

Bien que, pour utiliser le chou (et en faire avaler une bouchée à mes filles), j’ai fait revenir un gros oignon dans (beaucoup) de beurre, coupé mon 1/2 chou en fine lanière, mélangé à 2 pommes sucrées (en occurrence de la Story qui réjouit notre besoin de Blanche Neige par sa jolie couleur rouge), ajouté 40cl d’eau et je suis partie vaquer à mes occupations la 1/2 heure qui suivait. Une réussite pour moi et une fille… La deuxième a déclaré forfait…
1kg de pommes de terre fermes

0.5kg de carottes

1 radis noir

0.8kg d’oignons jaunes

1 coulis de tomates

0.2kg de mâche

0.5kg de topinambours

0.5kg de pain de sucre

0.4kg de poireaux

Ce sera sous la pluie que nous préparerons les paniers de cette semaine, donc c’est une envie de plats chauds et mijotés qui a guidé nos choix (en même temps, nous n’avons plus que des légumes d’hiver et le manque de lumière n’allonge pas nos petites feuilles vertes!)

Bref, avant de trouver qu’il y a trop de poireaux ou de navets, pensez à nos supers costumes d’hommes verts au milieu de la pluie pour mieux apprécier ce que Dame Nature permet à l’hiver de donner… parce qu’il manque plein de degré pour cultiver des courgettes 😉

1 kilo de pommes de terre fermes

0.5 kilo de navets

1 part de chou rouge

0.7 kilo de poireaux

0.8 kilo de betteraves

0.5 kilo de carottes

0.3 kilo de chicorée

0.3 kilo d’ oignons rouges

0.5 kilo de panais

Le mot de Céline:

« Retour de vacances avec un besoin irrépressible d’éliminer les petites toxines de notre corps… Fini le foie gras, retour au chou… En attendant que votre imagination arrive à cuisiner ce met de choix, j’en profite pour renouveler tous nos meilleurs voeux avec, nous l’espérons, la venue de petites feuilles vertes le plus rapidement possible (et qui soit autre chose que du chou, bien sûr!). »

1 kilo de pommes de terre fermes

1 chou vert

1 céleri rave

0.3 kilo d’ échalotes

1 kilo de carottes

1 kilo de poireaux

0.3 kilo chicorée

Alors nous voilà à la dernière de l’année!

Avec beaucoup de racines dans le panier… histoire de penser à nous pendant ces fêtes!

Allez, un bon pot-au-feu pour combattre le mauvais temps (et utiliser le 1/2 chou…) et se donner du courage pour décorer le sapin…