Amap Plaisir des Saveurs

Dernières heures avant de fermer la porte pour 15 jours.

C’est le moment de regarder derrière nous.

Une année où nous avons plutôt bien réussi à échelonner les cultures. Il reste quelques ajustements (et encore une serre à monter, Carlos l’a enfin admis) pour faire prolonger fenouil, épinards, oignons blancs, petits pois et melons. Nous ne réussirons peut-être pas du premier coup. Nous aurons peut-être un été 2021 pourri car nous envisageons sérieusement de mettre des patates douces dans nos terres. Mais, cette année nous a donné l’envie de plus de fruits, de plus de temps de cultures … et de lever aussi un peu le pied pour mieux suivre nos bébés.

2020 nous aura appris que nous pouvons changer notre organisation sans problème, que notre équipe est absolument géniale et qu’une année facile dans les champs quand tout s’agite autour de nous est vraiment agréable.

C’est tout de même avec joie que nous regardons les minutes s’égrener.

Il y a eu l’absence d’eau (et nous remercions notre position géographique qui nous permet d’arroser) et les températures douces qui ont prolongé la saison de nos épinards, bettes, salades, persil et mâche (nous avons regardé 2019 pour comparer, et ben … heureusement que nous avions notre grand jardin qu’est Rungis pour compléter nos champs sur ces légumes !). Le confinement a mis à mal notre stock de carottes, notre énergie et les vacances de Carlos (surtout que nous avons perdu sa spatule pour le décoller du champ). Nos tomates ont été présentes pendant 6 mois. Et si les altises ont grignoté tous nos choux blancs et rouges, nous avons sauvé 350 choux fleurs sur 1200 et les choux verts ont réussi à pommer.

Bref, ce fut une année instructive. Sur nos capacités d’adaptation. Sur la résistance des légumes à la sécheresse. Sur notre absence d’envie de gérer l’émotionnel des gens. Sur notre envie de nous diversifier.

Et surtout, merci à vous tous qui mangez nos légumes.

En espérant que votre fin d’année soit merveilleuse …

Nous n’avons pas encore décoré le haut de nos étagères mais nous avons entamé notre calendrier de l’Avent. Nous avons regardé le ciel gris, profité des rayons de soleil, couru sous la pluie pour choper nos imperméables. Une fuite se balade sur notre réseau d’irrigation et Carlos se gratte la tête : aucune place imbibée d’eau. Certainement qu’elle s’écoule dans les drains. Alors, dans l’immédiat, nous coupons la pompe et laissons ce problème de côté. Nous arrêtons Maisons-Laffitte une semaine plus tôt parce que nous sommes fatigués. Nous comptons les dodos et les caisses d’épinards qui nous restent à faire avant de tirer le rideau pour 2020. Les listes d’inventaire sont crachées par l’imprimante. Nous égrenons nos petites réussites, peaufinons notre planning, avons des désirs de remplir un peu plus nos serres pour des printemps aux légumes diversifiés. Les heures filent et notre tête suit la courbe du jour en s’évadant dès la nuit tombée.

Le bilan de cette année se forme avec beaucoup de positif pour nos cultures. L’impression de trouver une routine rassurante pour mener nos légumes au meilleur d’eux-mêmes. Reste plus qu’à accorder nos désirs d’évasion avec eux …

Merveilleuse semaine …

Sous un ciel hivernal, nous plantons les choux pointus et finissons de débarrasser nos tomates. Les serres semblent être un bon refuge pour les jours à venir, même si nous entamons nos périodes de ménage par le vide (eh oui, cela sent la fin de l’année !).

Le planning est prêt pour 2021. Nous avons ajusté les semis de haricots, mis un peu plus de fenouils pour en avoir plus longtemps, casé des oignons blancs en serre pour le printemps, mis quelques choux fleurs … Bon, peut-être qu’une serre de plus ne serait pas un luxe pour booster un peu le printemps (ou pour prolonger l’automne en semant encore plus d’épinards …). Pas facile de décaler quelques semis pour éviter la surmaturité. Pas facile de résister à l’envie de ne pas semer trop tôt car le soleil ne se lève pas plus tôt en hiver même s’il est plus chaud avec nos graines … Cette semaine attaque décembre et notre dernière ligne droite. Nelson arrête ce soir et le compte à rebours avant nos vacances sera lancé. Un peu fatigués, nous avons hâte de clôturer cette année (comme beaucoup), même si début 2021 ne s’annonce pas vraiment différent. Nous poserons notre sapin cette semaine et la guirlande électrique sera comme autant de vœux que nous lui murmurerons pour l’année prochaine …

Merveilleuse semaine …

La mairie de Maisons Laffitte nous a ordonné d’arrêter le libre service. Bien ? Pas bien ? Peu importe. Maintenant, il y a plus d’attente, moins de personnes servies, nous nous touchons un peu plus, avons une extinction de voix le soir à force de monter le ton pour nous faire entendre et, comme il a fallu mettre une protection autour du stand, vous vous retrouvez tous autour de nos passe-plats … Nous ne vous cachons pas que nos vacances annuelles risquent de durer un peu plus de 15 jours au marché si ce rythme doit continuer …

Car, mine de rien, ce qui était fait le samedi matin pour avoir le plus de fraîcheur possible doit être fait avant, et les épinards sont longs à cueillir ! Sur le principe, ils devraient arrêter de pousser mais, douceur oblige, leurs feuilles s’étirent chaque jour et nos tomates continuent de mûrir, et nous changeons nos plans de semis pour garder un peu plus la tétragone qui refuse de nous quitter …

Nous achevons tout de même nos aubergines et nous préparons pour planter les choux pointus du printemps (qui eux traînent des pieds). Nous avons décidé d’essayer un peu d’oignons blancs pour voir s’ils viendraient en mars/avril (il y a moyen que les mouches les trouvent trop bons avant vous …) et tentons nos dernières graines de salades … Il y aura la dernière mâche de la saison à planter.

Et peut-être pourrons-nous nous concentrer sur l’année prochaine … Enfin, pour cela, nous attendons mardi soir pour avoir une idée de comment finira celle-ci …

Merveilleuse semaine …

Nous étions cools. Nous savions que la fin de semaine serait un peu plus dense. Mais nous avions choisi de profiter de notre jour férié (enfin pas Carlos, car il a une passion pour la boue et la charge mentale d’une femme avec ses enfants quand il s’agit des légumes …) et craignions un peu que « l’atelier parachute » (comprenez bâchage de serre) ne nous mette dedans …

Jeudi était parfait. Nos p’tits boulots finis. Bon, peut-être qu’il aurait fallu penser plus tôt aux poivrons/aubergines (amusant comme nous les oublions dès que le soleil ne nous chauffe plus la couenne) et la mâche était beaucoup moins mignonne cette semaine (oui, de jolies feuilles pourries sont apparues, rendant l’exercice moins attractif). Au final, nos yeux ont ignoré le coriandre et même le thym …

Donc un vendredi plus tendu, accrochés à notre bâche de 45m pendant que le vent ne savait pas s’il voulait jouer avec nous ou pas … Rafaël, le fils de Carlos, a tiré les ficelles, semant casquette et gants, réchauffé par son travail. Il a bien voulu garder son manteau, esquissant une moue qui ne laissait aucun doute sur ce qu’il pensait de la réaction de Super Carlos s’il trouvait son fils en pull en plein mois de novembre … Comme quoi ce petit est d’accord avec moi : les générations du dessus ne sont là que pour nous casser les pieds …

Merveilleuse semaine …