Amap Plaisir des Saveurs

Ça y est, le sort des tomates est plié. Le mildiou a repris dedans la semaine dernière. Parce qu’à vouloir les réchauffer la nuit, elle manque d’aération. Et cette nuit leur sera fatale.

Pour le reste, l’automne se met en place. On espère des choux fleurs incessamment sous peu. Peut-être avec des chenilles, enfin des vers gris. Il faut bien que ces pauvres bêtes se nourrissent.

Et puis la pluie et la grisaille. Nous, cela nous fait déprimer. Parce que travailler dehors par un temps pareil, cela nous donne envie de ne mettre que des pommes de terre dans les paniers. Forcément, tout le reste est dans le champ. Sous la pluie. Même transformés en jardiniers tout verts avec nos impers, on sait que l’herbe finira par être plus haute que nos bottes, donc notre pantalon humide (voir carrément mouillé au bout d’une heure). Sans oublier les mains se transformant en glaçon après une caisse de seulement 6kg d’épinards (faites le calcul, il nous en faut 76kg rien que pour vous…)

Bref, on préfèrerait se planquer dans les serres à planter les mâches. Ce que nous ne manquerons pas de faire aujourd’hui. Parfois, on aimerait un été infini. Où le soleil chasserait rapidement l’humidité de l’herbe. Où le vent serait chaud et doux sur notre peau. Où on hésiterait entre garder le débardeur ou le faire tomber.

Mais voilà, cette année, l’été aura été un mouchoir de poche.

Seules les serres nous donneront encore l’illusion de la chaleur et peut-être qu’avec beaucoup d’imagination, on pensera ramasser des tomates en coupant des choux…

Et puis, avec un Grand Chef en vacances, nous avons une liste longue comme la route pour aller à Rome à faire. Cela devrait nous réchauffer…

Bonne semaine

Les pommes de terre sont enfin ramassées ! Après des journées angoissantes (parce qu’il ne pleuvait pas et moralité, la Machine Infernale n’arrivait pas à entrer correctement dans le sol et coupait 2 pommes de terre sur 5, la Vilaine !) et stressantes (parce qu’il s’est mis à pleuvoir et que le ciel restait menaçant, donc les gars menaçaient de grève parce que vous comprenez, mon père était à l’abri dans sa cabine… mais tout le monde n’avait pas cette chance !), les pommes de terre sont à l’abri dans leurs frigos.

Bon, nous sur les marchés, on râle un peu parce que, cette année, la Mona Lisa s’est déguisée en Charlotte. Et la Ditta s’est prise pour une Agria, encore que certaines Agria ressemblent à des choux tellement elles sont grosses… Bref, on en perd notre latin.

Mais maintenant qu’elles sont au chaud, on peut se concentrer sur autres choses. Le débarras des serres. D’abord la 1^ère saison de tomates, pour la salade, la mâche et les épinards qui viendront entre janvier et mars. Ensuite les aubergines, le basilic, les courgettes et une partie des bettes. Et oui, l’été est fini. A la place, salade, mâche, persil et encore des bettes.

Dehors, on prépare pour semer les oignons de juin prochain (d’habitude, on s’y prend au printemps, là, on a du temps et de l’énergie à perdre… en fait, on compte sur les nuits froides pour tuer les mouches pondeuses de vers qui mangent nos oignons d’automne).

On bottèlera vos carottes avec amour. Déjà parce qu’il est amusant de les voir botteler (je plaisante), surtout parce qu’elles n’ont pas aimé le climat et sont un peu petites pour être en vrac. Donc cette semaine, savourez les carottes râpées juteuses à souhait.

On lorgne sur les betteraves que nous n’allons pas tarder à arracher pour les placer dans leur petit nid de paille.

On attaque le fenouil, pas très gros mais trop frileux pour qu’on attende. Le céleri rave aura encore ses feuilles, utilisez-les dans la soupe ou le pot-au-feu. Et pas de cueillettes pour mercredi, les haricots ayant préféré rester à l’état larvaire dans le feuillage…

Bonne semaine