Voici la dernière manière dont j’ai utilisé le potiron de l’AMAP et même moi qui ai de très mauvais souvenirs de la soupe de citrouille de mon enfance, j’ai aimé !! En plus, c’est super facile. Alors pour les amateurs :
Ingrédients pour 500 g de potiron pelé et épépiné :
– 2 oignons
– 20 g de beurre
– ¼ litre d’eau chaude
– 1 dl de crème fraiche
– Sel et poivre
Couper la pulpe du potiron en cube dans un plat allant au four micro-ondes. Ajouter les oignons épluchés et émincés et le beurre.
Couvrir et cuire 10 min au micro-ondes puissance maxi.
Ajouter l’eau chaude, assaisonner, couvrir et poursuivre la cuisson 6 min.
Mixer le tout afin d’obtenir une préparation onctueuse puis incorporer la crème fraîche.
Bon appétit !