Valérie, une amapienne du groupe de Marcq, nous a fait gouter cette boisson agréable et excellente pour la santé. Les cosaques en consommaient régulièrement, si vous voulez rivaliser avec eux, voici la recette:
– pour 1 litre d’eau
– 3 cuillerées à soupe de Kéfir (culture bactérienne)
– 3 cuillerées à soupe de sucre
– 1/2 citron épluché
– 1 figue sèche
fermer le bocal hermétiquement et laisser reposer 2 jours à température ambiante.
les bactéries travaillent et font des bulles….
filtrer et boire dans un délai de 4 à 5 jours
Valérie a laissé chez Jean un bocal contenant la culture bactérienne, conservée au frigo, vous pouvez en prélever un peu pour la faire multiplier chez vous.
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