Archives pour septembre 2011

Le panier du 29 septembre 2011

lundi 26 septembre 2011

1kg de  pommes de terre  Mona (ordinaire)

1kg de tomates

0.5kg de haricots à écosser

2 oignons ou 1 aubergine ou 1 poivron

1 bette

0.5kg de carottes

½ chou vert

2 salades

La gazette du 26 au 30 septembre 2011

lundi 26 septembre 2011

Le grand chef est donc parti en Autriche, nous avons ramassé 2770 potimarrons lundi dernier, nous aurons d’ici quelques semaines un nouvel employé (notre petit Portugais essayé cette semaine qui s’appelle (tiens, comme c’est original) Alberto Carlos Da Silva Pereira, alors que nous avons déjà un Albert, un Carlos et un Abdel), on ne voit plus les derniers poireaux dans l’herbe. En revanche la teigne (genre de ver) les a trouvés. Nous préparons la porte ouverte de samedi prochain. Ceux qui viennent seraient bien avisés de prendre un sac (non, je ne vous exploiterais pas …encore qu’une cueillette aux lampions peut être sympathique), mais si vous voulez savoir, venez !

Et cette semaine, de la folie pure parce que je me suis aperçue par je ne sais quel miracle, que mes haricots à écosser se sont en fait transformés en haricots verts. Etrange. Et que ceux qui murmurent que j’aurais éventuellement du mal à lire les étiquettes n’auraient pas vraiment tort…

Bref, mercredi reprise des cueillettes dans le dernier carré d’ «écossés » et semaine prochaine, haricots verts pour encore bien 15 jours sauf si Dame Nature nous sort une gelée de son chapeau.

Sans oublier, que le Grand Chef nous a donné des consignes très strictes. « Parce que vous comprenez, dans le temps (il veut dire sa jeunesse), on triait 30t de pommes de terre dans la journée et pas de machines s’il vous plaît ! » Donc, il faut en faire au moins autant. Soit ramasser les pommes (je dis ramasser parce que celles qui n’en ont pas encore eu la chance sont peut-être par terre…), désherber les poireaux (encore qu’il irait plus vite d’arracher les poireaux pour les replanter ailleurs…), finir de cueillir les courges (parce que pour le moment, il n’y a qu’une benne de potimarrons, il reste potiron, courge spaghetti, butternut, patidou, little jack et des trucs bizarres), planter la salade en serre (ce qui sous-entend, débarrasser les carrés finis de poivron ou aubergine ou tomates) sans oublier la mâche.

Et s’il nous reste du temps, on pourra préparez AMAP et marchés. Donc AMPiens munissez-vous d’un couteau pour les choux parce qu’ils ne seront pas coupés, c’est certain.

Mais ce qui nous rassure, c’est que du temps de mon grand-père, et bien les 30t de patates, il les tirait pied nu dans la neige, avec une seule main et dans la matinée.

Alors avec tout ce beau programme, même pas peur…

Bonne semaine et à samedi pour certains, je l’espère.

 

Le panier du 22 septembre 2011

lundi 19 septembre 2011

1kg de pommes de terre Charlotte (ferme)

4 navets

0.5kg de  tomates

1 céleri rave

1 herbe aromatique

1 à 3 courgettes

1 part de courge

0.5kg d’épinards

2 salades

La gazette du 19 au 23 septembre 2011

lundi 19 septembre 2011

Les pommes de terre sont enfin finies ! Maintenant, mon père se concentre sur la manière d’en rentrer le plus possible dans le moins de place possible (et aussi sur ses prochaines vacances qui commencent jeudi à 2h du mat’ direction l’Autriche).

Et nous, on espère ne rien oublier. Parce qu’il faut penser : à ramasser les potirons (et cette année, il y en a), à finaliser notre prochaine « porte ouverte », à éteindre l’arrosage dans les serres, à déclarer notre prochain sherpa (et oui, il se trouve qu’avec ma tante à la semi-retraite et des paniers en plus, un Portugais plus ou moins maçon veut s’essayer au maraîchage, mais avant de le faire ramper dans la boue tout l’hiver, on veut qu’il ait un aperçu de ce qui l’attend), à trouver du temps pour enlever l’herbe des poireaux (bien que ces dernières semaines, il n’y a pas que les poireaux qui en ait), à planter la mâche (et à priori, cette année, Benoît Vauxion, notre fournisseur de plants de salades, ne nous a pas oublié) et à respirer un peu.

A ce moment-là de la semaine, nous serons mercredi et on commencera à rayer avec bonheur ce qui sera déjà fait sur le planning.

Et on recommencera, à penser : à ne pas oublier les paniers de 20 euros des AMAP(il faut l’avouer, on a tendance à oublier, voire on le prépare et on le laisse à côté de la pile), à cueillir la fin de nos pommes, à préparer les lampions pour la porte ouverte (en fait, ça c’est le petit atelier ludique avant de s’amuser, mais c’est pour que vous enregistriez bien qu’il y a une porte ouverte le samedi 1er octobre), à cueillir les tomates en surveillant l’absence de maladie…

Bref, un superbe planning. Mais on le sait, tous les ans, c’est la même chose à cette époque. Donc, vivement Noël…

Bonne semaine.

Pot de rentrée du 15 septembre

jeudi 15 septembre 2011

C’est en bonne compagnie que nous avons débuté  la saison des légumes d’automne.

Les AMAPiens petits et grands étaient au rendez-vous, le temps clément, les paniers débordant de légumes colorés et l’ambiance chaleureuse. Nous attendons les recettes des spécialités partagées.

Bel automne à vous tous !

Le tajine de Catherine

lundi 12 septembre 2011

Ingrédients:

  • 4 courgettes
  • 1 aubergine
  • 2 poivrons
  • 1 oignon
  • des cocos
  • Viande (poulet pour les AMAPiens du poulet ! ou agneau au choix)

Préparation:

  • Faire revenir les courgettes, l’aubergine, les poivrons, l’oignon dans de l’huile d’olives coupés en lamelles avec de l’ail, du sel, du poivre, du gingembre et du ras el hanout (à défaut cumin, curry ou autres iront très bien)
  • Faire mariner la viande dans de l’huile d’olives, du citron, du miel et si vous avez de l’huile de sésame. (1h mini)
  • Faire revenir la viande juste pour la faire griller sans la marinade
  • Mettre les légumes revenus dans le plat à tajine ou la cocotte qui va au four puis y ajouter la viande revenue également
  • Y joindre les cocos
  • Mettre le tout au four 40 minutes – 210 °
  • Servir avec de la semoule


Le panier du 15 setembre 2011

lundi 12 septembre 2011

N’oubliez pas le pot de rentrée !

  • 1kg de pommes de terre Anaïs (ordinaire)
  • 1 chou fleur
  • 0.4kg de haricots à écosser
  • 1 botte de radis ou 2 artichauts
  • 0.6kg de  tomates
  • 1 à 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 0.5kg d’épinards
  • 1 salade

La gazette du 12 au 16 septembre 2011

lundi 12 septembre 2011

Le temps et la place nous manquent. On court dans un sens. Dans l’autre. On prie pour qu’il ne pleuve pas (enfin, surtout mon père, pomme de terre oblige). On arrache une herbe qui pousse au milieu. Ce qui nous donne juste le temps de relever la tête sur le champ pour voir toutes leurs congénères en pleine forme au milieu de nos légumes (et ça va être la misère quand il va falloir s’y jeter).

Mais entre deux, on arrive à faire des choses. Râler, bien sûr. Après tout, n’est pas paysan qui veut. Donc il faut bien entretenir le mythe.

Mais surtout faire des bottes de radis pour les hommes. Cela fait d’ailleurs 15 jours qu’ils me cassent les pieds pour vous en mettre (mon père est aussi un fou du « semage » de radis, il a toujours peur d’en manquer). Le problème est qu’ils mettent une heure à faire 24 bottes et que cela réduit grandement le temps pour faire autre chose (cueillir les épinards, par exemple).

Les tomates ont du mal, malgré le regain de ces 15 derniers jours. J’ai la sensation qu’il y en aura beaucoup moins dans les paniers.

Les derniers haricots ne sont pas très hauts, donc j’ai bien peur qu’on n’en voit pas la couleur. Pour les cueillettes, il reste cette semaine et après ce sera pour l’année prochaine.

Les artichauts sont à point. Certains en auront cette semaine, d’autres la semaine suivante.

Bref, il y a beaucoup de diversités en ce moment mais pas beaucoup de quantités. Le panier risque de beaucoup changer au fil des jours.

Bonne semaine.

Le panier du 8 septembre 2011

jeudi 8 septembre 2011

1kg de pommes de terre Anoé (ferme)

1kg de tomates

1/2 chou vert

1 côte de bette

4  poires

1 salade

1 betterave

1 à 3 courgettes (selon taille)

0.5kg de haricots

Pom Pom Pom Pom

mercredi 7 septembre 2011

Et c’est reparti !

De belles et bonnes pommes biologiques qui ont mûri au soleil de cet été, qui ont  gonflé avec la pluie, se sont fortifiées avec l’air marin de Normandie seront à déguster ce jeudi 8 septembre .

Venez discuter avec Roland Godefroy des bienfaits de ce fruit de saison et faites provision pour les 15 jours à venir.

Pommes, jus de pommes et cidre sont en vente tous les 15 jours lors de la distribution.

Demandez à Jean sa recette de tarte aux pommes, un chef d’œuvre de tranches fines bien rangées, caramélisées à souhait…

Hum ! Un régal !