Passer de l’hiver au vert et s’arrêter ici. Cette semaine, une symphonie de feuilles garnira le panier. Le moment est venu d’épurer les toxines.
1 kg poireau
1 kg carottes
0,6 kg échalotes
0,5 kg épinards
0,3 kg pissenlit
2 herbes
1 bette
1 radis noir
Une planification manquée pour la semaine dernière (il semblerait que la mise à jour ne m’aime pas …). Donc je vais faire plus simple …
Un panier où le vert envahit doucement la composition. Très attendu pour le moment, bientôt les envies de tomates viendront avec le soleil … Mais profitons de cette abondance dépurative pour notre organisme …
1 kg pommes de terre fermes Allians
1 kg poireau
1 kg carottes
0,7 kg épinards
0,3 kg pissenlit
1 betterave
1 herbe
1 bette
Le temps étant ce qu’il est, nous restons donc sur nos stocks. Pas de folie gustative mais de l’imagination à avoir pour utiliser ce chou pour la deuxième semaine consécutive. Et je « spoile » la semaine prochaine : il y aura du chou blanc … (et pas de beau temps selon les pronostics).
1,5 kg pommes de terre tendres Céphora
1,2 kg poireaux
1 kg carottes
0,7 kg oignons rouges
02 kg mâche ou 0,5 kg épinards
1 chou vert
1 radis noir
1 betterave
1 herbe
Malgré le soleil, le froid s’invite à nouveau. Donc des feuilles uniquement pour les grands paniers et je pense que soupe et potée réjouiront encore tout le monde cette semaine …
1,2 kg poireaux
1 kg pommes de terre tendres Céphora
0,8 kg échalotes
0,5 kg épinards
0,3 kg mâche
1/2 chou vert
1 coulis
Enfin des feuilles ! Nous pensions bette à foison. Au final, la mâche a coiffé tout le monde au poteau. Et les épinards entrent dans la course. Encore que je ne sais pas s’il y en aura pour tous, les températures parfois frugales ralentissent la vitalité de nos bébés.
Mais, en principe, la saison des feuilles s’ouvre pour ne laisser la place aux fruits qu’aux abords de l’été …
Alors profitons de ce plaisir tout neuf …
1 kg pommes de terre fermes Ditta
1 kg carottes
1 kg poireaux
0,5 kg échalotes
0,4 kg épinards
0,2 kg mâche
1 céleri rave
1 radis noir
De la courge (d’un voisin bio) pour casser le cycle du topinambour/panais/navet …
Nous espérions des feuilles pour diversifier mais le grand méchant froid en a décidé autrement. Encore qu’on dépose un peu de mâche ici (d’accord, il nous faut la place pour les petits pois !) mais la salade est loin d’être à couper et les bettes où nous placions nos espoirs sont reportées (et certainement mixées plus tard avec de l’épinard qui semble crâner en poussant).
1,2 kg poireau
1 kg carottes
1 kg pommes de terre fermes Ditta
0,2 kg mâche
1 betterave
1 butternut
1 coulis
Le moment où l’on espère du changement à force de voir l’hiver se matérialiser dans nos assiettes n’est pas encore une réalité. Des bettes se profileront plus rapidement que les autres années si la Nature maintient son contrat … En attendant, il y aura du topinambour cette semaine.
1,2 kg poireau
1 kg carottes
1 kg pommes de terre tendres Céphora
0,8 kg topinambours
0,5 kg échalotes
1 navet
1 panais
1/2 chou vert
Pas de miracle … surtout avec ce ciel gris. On a tout de même demandé à un collègue qui avait des courges en trop d’en avoir un peu pour égayer le panier (et éviter les successions de topinambours/panais pour diversifier). Mais elles sont un peu conséquentes et comme nous savons que vous les préférez entières …
1,2 kg poireaux
1 kg carottes
1 kg pommes de terre tendres Céphora
0,5 kg échalotes
1 céleri
1 betterave
1 butternut
Après une semaine sous le signe du mauvais temps (même pour la saison), un panier soupe. A l’oignon. Aux poireaux. Aux carottes (vous avez remarqué comme nous cherchons à vous rendre aimable cette année). A la tomate, si vous utilisez le coulis comme tel … Et, pourquoi pas, une soupe au chou rouge …!
1 kg carottes
1 kg pommes de terre fermes
1 kg oignons jaunes
1 kg poireaux
1 radis noir
1 panais
1 coulis de tomates
1 part de chou rouge
La diversité se réduisant, les légumes de garde prennent toutes la place dans le panier.
1 kg carottes
1 kg poireaux
0,8 kg navets
0,5 kg topinambours
0,5 kg oignons
0,4 kg pain de sucre
1 filet pommes de terre fermes Ditta
1/2 chou vert