Amap Plaisir des Saveurs

Le dur de l’hiver commence. Aucune nouveauté avant un moment. Nous jonglons avec les stocks et vous, avec votre imagination!

0,8kg panais

1kg carotte

1kg poireau

1 chou vert

0,8kg oignon jaune

1kg patate douce

1 navet

0,3kg radis noir

Tout d’abord, une excellente année à tous, en l’espérant douce et moelleuse! Même si elle commence sur les chapeaux de roues… mais si ce n’est le persil qui pour le moment semble se transformer en radis noir, le reste devrait être exact…

1 part de courge

0,4kg échalote

0,8kg poireau

1kg pdt ferme Allians

1kg carotte

1/2 céleri rave

1/4 chou blanc

1 persil

La dernière de l’année!

0,8kg oignon

1,2kg poireau

1 part de courge

1,2kg pdt ferme Allians

0,8kg carotte

1 radis noir

0,2kg chou kale

1 chou vert

allez… encore une semaine et nous fermons les portes pour 2025!

1kg patate douce

0,8kg poireau

0,8kg navet

1 part de courge

1kg carotte

0,6kg panais

0,6kg épinard

La fin de l’année se rapproche…

Et parfois, on me demande pourquoi il y a des changements dans les paniers… alors je recopie ici ma réponse si certains se posent aussi cette question 

La liste du panier est prévue le jeudi/vendredi pour la semaine suivante. Il y a plusieurs types de légumes l’hiver: ceux de garde jusqu’à mai, ceux dont la qualité est limité dans le temps (fenouil, courge, patate douce…) et ceux qui sont encore en « one shot » (chou fleur, mâche, épinard, bette…) Les carottes sont dispo jusqu’en avril alors que les choux fleurs arrivent en mode surprise. Donc cela arrive souvent qu’on enlève un légume qui sera mis plus tard et pas forcément en grande quantité (et si les carottes sont énormes, c’est parce que les orages de juin avaient emporté la moitié des graines) pour remplacer par un périssable… et parfois l’inverse, un périssable qui n’est pas assez nombreux pour tous ou qui a mochifié plus vite que nous le récoltons. Bref, tout est histoire de timing et pas forcément celui qu’on voudrait!

0,6kg fenouil

1kg pdt ferme Allians

0,8kg poireau

1/2 chou vert

1 grosse courge

1/2 céleri rave

1kg carotte

Doucement, mais sûrement Noël approche (et le repos des maraîcher)… donc encore quelques semaines courges/fenouil avant de rentrer dans le dur de l’hiver avec le combo: panais/céleri/chou!

0,3kg betterave

1kg carotte

1kg pdt tendre Monalisa

0,8kg céleri rave

1 part de courge

0,6kg fenouil

0,8kg navet

1 persil

0,15kg mâche

Nous glissons doucement vers l’hiver, et les paniers en prennent la couleur… cette semaine, nous liquidons les poivrons avant que les premières gelées ne les emportent!

0,5kg oignon

1kg pdt tendre Monalisa

1kg carotte

0,5kg poivron vert

0,8kg navet

1 radis noir

1 part de courge

0,6kg fenouil

1 persil

Clap de fin pour les tomates dans les paniers… et il était temps, elles ne tenaient plus vraiment. L’air du céleri se rapproche et en attendant, un peu de choux de Bruxelles (non épluchés) pour les grands paniers!

0,3kg chou bruxelles non épluchés

1kg patate douce

0,8kg fenouil

1kg carotte

0,8kg navet

1 part de courge

0,4kg épinard

1 poivron

Encore du fenouil, de la tomate et de l’automne… des carottes en pleine forme, et la semaine sera à déguster!

0,8kg poireau

1kg carotte

0,8kg fenouil

1 part de courge

0,7kg oignon

1kg tomate

0,5kg épinard

1 poivron

Un soupçon d’été au milieu de l’automne avec les tomates. Le fenouil a bien profité du climat cette année, et les épinards ont de jolies feuilles…

1/2 céleri rave

1kg pdt tendre Mona Lisa

0,8kg fenouil

1kg carotte

1 part de courge

0,3kg échalote

0,4kg épinard

1kg tomate

1 herbe