Donc voilà la courge promise pour changer des navets (qui au passage ont déclaré forfait sous la neige), mais n’hésitez pas à râper grossièrement les légumes pour les cuire avec des pâtes ou du riz… en général, les enfants se méfient moins de quelques fils de légumes dans leurs féculents … et pourquoi pas une soupe ou une purée rose?
1kg de pommes de terre fermes
1kg de carottes
0.3kg d’échalions
1 part de courge musquée
1 céleri rave
0.4kg de betteraves
1 part de chou blanc