Amap Plaisir des Saveurs

Pour avoir eu de la neige, on a eu de la neige… et il paraît que ce n’est qu’un début.

Résultat, impossible de livrer mercredi et une partie de jeudi, ainsi qu’un petit papa bloqué à Vélizy jusqu’à 2h du matin.

Enfin, on s’en est remis.

Cela m’a rappelé la première de Batignolles à la différence que là, c’était moi qui écoutais les flocons tomber en prenant des nouvelles des autres…

Heureusement que la majorité des légumes sont couverts parce que cette alternance froid, neige et redoux n’a pas son pareil pour nous les brûler (alors déjà qu’on a un peu loupé les potirons mais si les choux brûlent… il resterait toujours des carottes et des pommes de terre…)

Dans tout ça, on ne peut pas dire que l’on avance beaucoup et bientôt on va se retrouver à récurer le bas des portes à la brosse à dent, histoire de faire quelque chose.

Le bon côté, c’est qu’à force de ranger, on va bien finir par être organisé pour les 10 ans à venir.

Mais avant cela, on va profiter de la fonte de la neige pour s’avancer dans la préparation puisqu’il n’annonce pas un temps merveilleux pour la fin de semaine. Et là, franchement, on commence vraiment à attendre les vacances.

Bonne semaine.

Certains ont pu le remarquer, les paniers ont de plus en plus changé au fur et à mesure de la semaine. Malgré les mètres de voile déroulés sur les légumes, certains n’ont pas tellement aimé les –10°C de fin de semaine.

Donc neige et froid sont un cocktail terrible pour nous. Vous vous en doutez, on continue de briquer tout ce qu’il y a à briquer. Le souci, c’est tout de même que la température à l’intérieur des bâtiments se rapproche de zéro et que tous ces p’tits boulots sympa deviennent moins sympa (c’est le moment où vous nous plaignez).

Et comment dire, ce ne sont pas les coups de fourche pour arracher les poireaux qui réchauffent nos hommes (prérogative féminine, nous avons les endroits les plus chauds pour nous, eh oui, tout le monde ne peut pas être superman…)

Après une semaine frileuse, on va s’organiser pour celle-ci. On va essayer de préparer un panier spécial facile pour l’hiver…

Et le reste de la semaine, perso, je finalise mes tableaux, histoire de récapituler l’année passée (je vous enverrais l’année 2010 d’AMAP, histoire de visualiser tous les paniers et leurs quantités), pour les autres, il y a la compta pour Laure, la fin du nettoyage et un début d’organisation tirée de nos cerveaux géniaux pour l’année prochaine pour tous nos hommes et,ma tante, elle se gère (il lui reste à peu près une dizaine d’années de vacances à prendre d’ici son départ en retraite pour Mars 2011…)

Bref vivement le redoux pour pouvoir commencer à monter nos futures serres, parce que le peu de jours prévus par la météo ne suffiront pas. En attendant la perspective de nos vacances annuelles nous donne du baume au cœur…

Bonne semaine.

Premiers jours de neige et là, ça va être triste pour nous. C’est le moment de sortir vos mouchoir. On adore la neige… sur une carte postale ou alors s’il était possible qu’elle tombe partout où elle ne nous embêterait pas. Donc en prévision de cette semaine réjouissante pour nous au niveau météo, on a pris les devants. Tout est couvert : poireaux, pain de sucre, choux (eh oui, la neige les brûle alors maintenant qu’on les a réussis, on ne va quand même pas les laisser brûler !), chicorée.

Donc en principe, on aura juste froid aux mains en préparant vos paniers.

Tout de même, il faut dire que l’on ne va pas passer la semaine les mains enfouies dans la neige, cela va nous ralentir, certes, mais on va tout faire pour se trouver des boulots sympa au chaud (pour certains, chaud voudra dire 5 à 6°C au dessus des températures extérieures) ou alors de petits travaux de force, histoire de faire monter la chaleur corporelle (je pense à ses histoires de serre parce qu’il faut en démonter une à nous pour la déplacer pour mettre les autres, et puis, histoire de ne pas faire mourir de chaud tout le monde dessous cet été, quelques aménagements sont à envisager), sans compter qu’on aimerait bien faire une petite basse cour (histoire d’amuser mes filles et aussi les personnes qui viendront aux portes ouvertes) donc encore un peu de travail où les muscles vont se réchauffer.

A part tous ces aspects extérieurs négatifs, tout va bien   . On est à l’heure pour pleins de choses, d’ailleurs on a même eu le temps de ressemer les épinards qu’une petite souris mutine avait grignotés (en fait, elle a fait toutes les caisses, une à une, soit 10 000 petites graines de bonheur rien que pour elle. Comme vous le constatez, on s’éclate. Vivement le printemps !

Bonne semaine.

Alors normalement, on creusait autour de la serre il y a 10 jours, on l’arrachait au sol la semaine dernière et elle était toute belle dans notre champ cette semaine.

Ca, c’était nos prévisions.

La réalité est autre. En fait, elle est encore toute belle dans le champ de son ancien propriétaire. Enfin, ce n’est pas très grave. Cela va occuper tout le monde pendant un moment.

Il paraîtrait même (je n’ai pas encore eu l’occasion de vérifier) qu’ils ont rangé la cabane à bâches, ce qui est un grand indicateur de progrès quand on sait, qu’ici, poser, c’est ranger. On frise le génie.

Encore deux ans et on aura même le temps de tondre les allées dans les champs…

Et au niveau du boulot, et bien, les radis pour début Mars sont bien levés, les petits épinards aussi. Le souci, c’est que pour ces derniers, une petite souris les a trouvé très à son goût et il n’a pas l’air dans rester beaucoup dans les cubes…

J’ai ouï dire que certains étaient assez septiques quand à la cornette (la salade des 2 dernières semaines dans les paniers). Vous noterez que nous n’avons pas encore mis nos 9400 pieds de bonheur dans vos paniers (je parle bien de la pain de sucre), mais ce n’est pas pour cela que nous n’avons pas de petites feintes… Pour les nouveaux, je suis navrée mais il se trouve que 9 salades sur 10 qui poussent entre octobre et fin février est un dérivé de chicorée donc amère. Parfois, on lui donne un joli nom, mais elle n’en reste pas moins une chicorée… oui, oui, nous aussi dans ces cas là, on rêve d’un hiver à 15°C où la batavia serait magnifique.

Allez, fini la rêverie, parce qu’à priori, cette semaine, on ne va pas trop aimer le temps.

Bonne semaine.

Quoi de mieux pour se mettre en forme que de commencer la semaine par un petit démontage de serre ?

Encore une chance, il n’a plus l’air de vouloir pleuvoir…

Alors imaginez quatre hommes et un petit poussin (notre apprenti) munis de pelles et d’un tracteur pour extraire de la boue des arceaux. Carlos et son papounet ont déjà passé samedi dernier à enlever la terre des bâches, qui s’est révélée être d’une épaisseur plus grande que prévue. Que de muscle en perspective ! Je sens que tout cela va être très agréable à regarder l’été prochain… Que voulez vous, il faut bien trouver des avantages à rester à Saint Rémy Plage l’été !

Pour le reste de la semaine, on hésite sur le programme… Il y a bien du persil à planter, les épinards ont été semés, ainsi que de la mâche. Tout est rentré, hormis les dahlias. Mais ce qui occupe nos petites têtes en ce moment, c’est comment frier le génie au niveau de l’organisation… et là, c’est pas gagné parce que vous verriez la façon dont on range les bâches en attendant l’année suivante.

Et puis, il ne nous restera plus qu’à préparer les AMAP, tout en se disant que Noël n’est pas si loin, donc nos vacances non plus…

Bonne semaine.

De gros navets, de gros poireaux, de gros oignons, de gros céleris raves… mais de petites salades. On ne peut pas tout doper, il n’en reste pas assez pour le bout du champ. Ceci est une boutade (certes pas drôle) mais à force que tout le monde reste interdit devant la taille des légumes. Eh oui, cette année, l’hiver sera XXL (mais toujours pas pour la salade)!

Nos légumes aiment bien se serrer les uns contre les autres, alors soit il y a eu une mauvaise levée de graines, soit on a un peu surestimé la distance à laisser entre chaque graine. Bien que pour le poireau et le chou, ce ne soit pas une histoire de graine…

Suite des arrachages de saison : après une dure bataille contre la machine à arracher les carottes, nous avons vaincus (enfin, ceux qui rampaient en dessous), et les carottes sont presque rentrées (plus que 3 petits rangs de 200m contre déjà 24 d’arracher), on ne sait pas où on va trouver la place (eh oui, quand c’est gros, c’est gros et les frigos n’ont pas le bon goût de suivre le mouvement) mais mon père a le sourire (et d’après mes source, il n’aurait même pas appuyé sur l’accélérateur pendant l’arrachage…). Les radis noirs sont près des pommes dans un frigo tout humide, histoire de ne pas friper, quand à ne pas creuser, on s’en souciera plus tard.

Quant à moi, j’ai enfin fini de mettre en pot le printemps (crocus et jacinthes) et je ne vais pas tarder à inventorier mes graines pour l’année prochaine. Nous avons enfin planté les choux pointus, avec un vague essai de brocoli, même si je n’ai guère d’espoir puisque les 400 pieds plantés en juin ont donné très exactement environ 15kg en 6 semaines, la moitié étant partie sur les marchés et l’autre moitié dans l’estomac des courageux cueilleurs de haricots et de choux de Bruxelles qui ont eu la chance de venir juste après la cueille, donc peu d’espoir parce que normalement, si mes brocolis avaient été gentils et obéissants, j’aurai eu 400kg au minimum… mais les autres les réussissent mieux que nous, bou, bou, bou…

Bonne semaine.

Il faut le dire, les jours fériées qui tombent un lundi, ce n’est pas pratique pour moi. Soit je travaille, histoire de ne pas être en retard, soit je fais la larve et je suis en retard (comme cette semaine).

Mais ce n’est pas grave, on fera ce que nous pourrons et entre le changement d’heures et la grisaille, on soupire plus après un bon feu de cheminée qu’après une journée dehors.

Au programme, préparation d’AMAP en 4^ème vitesse pour pouvoir attaquer (enfin) l’arrachage de carottes (sous condition de l’arrivage des pièces qui sont attendues depuis vendredi). Mon père est sur le pied de guerre, parce qu’après les carottes, on a des serres à aller démonter et remonter dans nos champs pour vos futures petites tomates… (Et peut être d’autres choses aussi) et après il va falloir la remplir cette petite serre. Mais ça, c’est une autre histoire. Et j’ai déjà une petite idée sur la question.

Allez, je fais très court parce qu’il faut vraiment que je m’y mette.

Bonne semaine.

Un petit –4°C lundi dernier, un petit –5°C jeudi dernier et nos légumes d’été ont trépassé, ainsi que les fleurs.

Le fond de l’air devient un peu plus que frais et nous allons être un peu pressés de finir les gros travaux extérieurs.

Encore quinze jours et même s’il ne fait pas chaud dans les hangars, il y fera toujours plus chaud que dehors.

Normalement, aujourd’hui, il y a arrachage de carottes au programme. D’ailleurs, cette semaine, certains auront des carottes blanches ou jaunes, histoire de changer. J’espère qu’elles seront aussi bonnes que les autres… affaire à suivre.

Par contre, les carottes de cet hiver (donc celles à partir de maintenant puisque le carré d’été vient d’être terminé) seront moins bonnes et moins belles. Pourquoi ? Aucune idée, puisque c’est la même variété que d’habitude. Certainement qu’avec la sécheresse et nos problèmes de pompes, elles n’ont pas eu assez d’eau au bon moment, ce qui fait qu’elles n’ont pas dû monter en sucre… Mais ceci est une théorie personnelle. D’habitude, ce sont les carottes d’été qui sont affreuses et pas bonnes, là, ce sera celles d’hiver. Elles ne donneront pas envie de faire des carottes râpées.

Ensuite, moi, il faut que je plante mes tulipes et mes jacinthes. Sans parler des fleurs pour le printemps que je n’ai toujours pas semées.

Et ma foi, le reste peut attendre encore un peu puisque, pour ne pas se faire appeler Arthur par mon père, nous avons couvert (enfin, ils ont) radis noirs, navets, céleris raves et fenouils.

Mais peut être qu’on ne se serait même pas fait appelé Arthur parce que mon père nous a déjà prévenus qu’il posait ses prochaines vacances… Cela commence à ressembler à un emploi fictif, non ?!

Bonne semaine.



Nos p’tits gars commencent à trouver qu’il fait froid dans les champs. Heureusement, le grand chef (sous entendu mon père) a eu une idée : et si on rentrait les betteraves.

Moralité, ils se sont échinés sur la machine à pomme de terre (et oui, elle sert aussi à autre chose et je crois même que cela fonctionne pour les carottes…)

En attendant, les betteraves sont bien au chaud sous leur lit de paille. Et moi qui était à l’opposé du champ, je peux vous dire qu’il était assez impressionnant (oui, oui, vous avez bien compris où je voulais en venir : en plus du chou, il y aura de la betterave…)

Et cette semaine, mon père est enfin en vacances (à force de repousser, on n’y croyait plus, encore qu’avec le stress du manque d’essence, ce n’est pas encore sûr, mais peut être qu’avec le toit blindé de jerricanes d’essence…)

Mais ne vous inquiétez pas, il pense déjà aux carottes qu’il arrachera dès son retour et aussi à ses futures vacances du mois de mai (là, il prend de l’avance)

Quand à nous… on va crapahuter. Enfin, un peu. Allez, il n’y a que les salades à planter, les fleurs pour le printemps à semer, les tulipes à planter, la vapeur à passer pour les choux pointus du printemps, la serre à réparer toujours pour les choux du printemps, la mâche à planter, des choux pointus à ressemer, un tuyau à changer donc il faut des volontaires pour ramper dans la boue (et c’est à ce moment là que vous êtes contents d’être petit chef, sans le grand chef parce que lui n’a aucun scrupule à vous faire ramper dans la boue avec les autres) et tout le reste…

Rassurez-vous, on s’est prévu des heures creuses.

Bonne semaine.

Alors aujourd’hui, ce sera le strict minimum pour moi puisque ce sont les 3 ans de mes filles. Je serais plus occupée à les regarder souffler qu’à faire le tour du champ.

Mais ensuite, il va bien falloir y retourner. Donc, au programme : épinards, choux (quand je dis choux, je suis assez vague parce que j’ai espoir que ceux qui n’ont pas encore eu de choux fleurs en aient, mais doucement, pas trop vite parce qu’ils ne veulent pas venir tous d’un coup cette année) et poireaux, bien que les fenouils, ce n’est pas coton à couper quand le feuillage vient nous chatouiller le nez et que la terre ressemble à une patinoire avec la pluie !

Et encore après, il y a buttage de pissenlits et d’endives. Alors, pour les endives, c’est un essai. On ne sera peut être pas au point cette année parce qu’on ne l’a jamais fait. D’habitude, on fait la méthode traditionnelle. Celle où on arrache les racines (2 jours), où on coupe les racines (des heures et des heures accroupi dans un hangar à 5 ou 6°C en fin de journée d’octobre à décembre), où on les remet en terre (quelques heures à charrier 20kg de racines pour les mettre en place) et où on fait le tri entre la paille, les pourries et les belles (nos jeudis après midi d’il y a quelques années).

Là, on fait plus simple : on broie, on butte et on voit ce qui se passe. Cela peut être Byzance comme… euh… de la pourriture. De toutes les manières, on ne le saura pas avant mars ou avril. Patience.

Pour les tomates, c’est officiel, elles ont tendance à pourrir avant de mûrir. Enfin, il y en a eu 3 semaines de plus que l’année dernière. Je suis quand même assez fière de mon calcul. Reste plus qu’à faire 3 fois plus de courgettes en dernière saison pour en avoir un peu dans les paniers…

Enfin, on ne peut que s’améliorer et à force de faire des choses qui ne fonctionne pas, on va forcement trouver celles qui fonctionnent, non ?

Bonne semaine.