Amap Plaisir des Saveurs

Je me suis couchée hier soir, il pleuvait et c’était encore le cas ce matin en me levant. D’accord, la météo a prédit une semaine pluvieuse, mais je l’avoue, je comptais beaucoup sur leur marge d’erreurs.

Non, parce que, franchement, comment je vais faire pour me planquer toute la semaine, moi!

Mine de rien, il y a encore des choses à faire dehors, et là, ça va être triste…

Comme les bonnes choses ont une fin et que la météo s’y met, je pense que c’est la dernière semaine avec tomates. Je me suis aperçue samedi que certaines ont des débuts de mildiou. Et avec ce temps, cela ne va pas traîner dans les carrés. Tout cela est bien dommage parce qu’il en reste quelques belles grosses aux pieds.

Donc, bonjour aux carottes, poireaux, choux, etc…

Pour le programme de la semaine, cela va être le strict minimum dehors (parce que franchement, on n’est pas des moules) et plein de nettoyage de serres (qu’est ce qu’elles vont être propres nos serres !) et de l’épluchage de poireaux (eh oui, pour une fois, on va se battre pour ne se faire mouiller que les pieds !)

Bref, la compta risque d’être à jour.

Et puis, mon papounet d’amour va passer sa semaine ou presque sur son gros tracteur à labourer en rêvant à ses prochaines vacances qui sont la semaine prochaine. C’est dingue ce qu’il peut en prendre. Décidément, les vieux, ce n’est plus ce que c’était ! Nous, on était habitué aux petits vieux qu’il fallait décoller à la spatule tellement ils ne voulaient pas quitter les champs, mais là, à peine revenu, qu’il prévoit de repartir…

Bonne semaine.

Ceux qui verront mon père cette semaine, verront un homme heureux. Toutes ses petites pommes de terre sont rangées dans les frigos et cela le réjouit énormément de constater que ses frigos sont pleins comme des œufs… Quand à savoir où nous allons stocker le reste (carottes, céleris, choux rouges…) et bien, c’est une autre histoire.

En attendant, on débarrasse, on débarrasse et on débarrasse… un peu tout pour faire de la place à l’hiver (salade et mâche principalement)

En parlant de mâche, j’ai constaté que l’année dernière vous en aviez toutes les semaines à cette époque. Ce ne sera pas le cas cette année puisqu’elle a omis de lever. C’est bien la seule à avoir trouvé qu’il faisait trop chaud en Août.

Autrement, il pleut et il fait gris, parfois avec du vent. Un temps qui ne donne pas envie de sortir trop longtemps mais plutôt de rester au coin du feu, mais bon, il faut de l’eau (mais pourquoi il ne pleut pas que la nuit ?).

Vous remarquerez également que nous sommes la dernière semaine de septembre et que vous avez encore des tomates dans les paniers. Elles sont merveilleuses, ces petites tomates. Il en reste encore pas mal sur les pieds, donc, dans l’absolu, j’aimerais du soleil qui les fasse rougir.

Et j’oubliais, les choux fleur m’ont fait défaut la semaine dernière en étant de calibre très inférieur à ce qu’ils auraient dû être (il n’y en avait que 30 d’acceptable), donc beaucoup ont vu des changements de dernière minute. Je m’en excuse à la place des méchants choux. Mais j’ai bien peur que les choux verts soient nettement mieux réussis que leurs cousins…

Bonne semaine

Les premières gelées blanches arrivent. Il va falloir commencer à couvrir pour continuer à avoir un peu d’été dans les paniers.

En attendant, et parce que les pommes de terre ne sont pas encore finies de ramasser, la « coquine » jouent vraiment les coquines. Il ne reste qu’elle (et une autre un peu plus loin) mais cette vilaine est petite et passe à travers le tapis. Donc deux de nos hommes valeureux vont se mettre à quatre pattes pour elle.

Il y a 15 jours (soit le 1^er jour de récolte), mon père avait une mine sombre en disant qu’il était tout triste parce qu’il n’y avait pas assez de pommes de terre aux pieds. La semaine dernière, nous avions un homme détendu parce que ses frigos se remplissaient à vue d’œil (et oui, nous avons une super variété type Mona qui fait 1kg par pomme de terre, ce qui sera plus facile pour les paniers, vous n’êtes pas d’accord ? vous la trouverez certainement moins bonne parce que ce ne sera pas de la Mona, mais ne vous en faîtes pas, nous avons l’habitude avec la Ditta que les gens trouvent infiniment meilleure vendue sous le nom de Charlotte, plutôt que sous son nom de baptême) et cette semaine, nous avons un homme préoccupé que par une seule chose : ses vacances (eh oui, les p’tits vieux, c’est plus c’que c’était ! je suis d’accord avec vous, celui là, je vais avoir du mal à l’exploiter jusqu’à 80 ans…)

En attendant, faut qu’on bosse. Donc on attaque le poireau pour vous. On arrache les pieds de concombres parce qu’ils ne veulent plus rien donner (en même temps, quand les feuilles sont jaunes et fanés, c’est normal). On vire les 1^er carrés de tomates. On attaque les chenilles qui se régalent de vos superbes choux (vous avez remarqué la semaine dernière que je n’avais pas menti, on ne les a pas loupés cette année, hein?!). On surveille les panais et les rutabagas (qui commencent à avoir un bon calibre). On a repiqué les choux pour le printemps, tout en pensant à la serre qu’il va falloir préparer pour les planter dans 2 mois. On s’aperçoit avec stupeur qu’un seul arrosage a suffit pour que les choux donnent des fleurs (eh oui, cette semaine, ce sera à priori du chou fleur…) et parfois, on voit une fraise pointée son nez et que même si elle a une tâche, elle finit dans notre estomac parce que cela nous console de tout ce méchant travail !

Bonne semaine

Le miracle a opéré. On a fermé les serres et il y a 1 caisse de plus ! (bon, peut être un peu plus puisque vous gagnez quand même 200g dans les paniers par rapport à la semaine dernière, ce n’est pas rien…)

Enfin, vous vous doutez bien que de cela, mon père s’en fiche. Seules ses petites patates comptent.

Après quelques déboires (du liseron, un cardan qui cède sous la pression donc une matinée à réparer et de la pluie qui n’arrose pas mais mouille seulement assez pour faire bourrer la machine), la Mona Lisa est rentrée, et belle.

Encore une semaine de stress et on se débarrasse du « padre ». Il lui faudra bien des vacances pour que son cœur puisse se remettre (n’empêche, c’est dingue ce qu’il peut se carapater cette année. Décidément, les vieux, c’est plus ce que c’était !)

Et nous, on court derrière. Entre les choux à ramasser (même que notre petit sherpa a voulu faire le malin et s’est entaillé un doigt), les betteraves, les poireaux (oui, ils vont bientôt venir jusqu’à l’overdose dans vos petits paniers mais j’essaye de faire durer un peu l’été…), la plantation du persil et j’en passe, ben, on mériterait bien un peu de vacances, non ?

Vous n’êtes pas gentils !

Alors cette semaine, on brime mon père, pas d’arrachage jeudi après midi pour arriver à tout boucler.

On va repiquer les choux pointus pour le printemps et surtout, couper vos magnifiques choux verts pour les paniers (au cas où certains n’auraient pas remarqué, il y a du chou cette année et il est beau…)

Parlons un peu de soleil. Les haricots. Eh oui, il y en a encore un peu à cueillir. Beaucoup moins, mais un peu quand même. Les écossés devraient même recommencer dès samedi prochain. Mais il y a encore le dernier carré de haricots verts et des noirs qui traînent. Avis aux amateurs. Et oui, je sais, la terre est basse mais pensez au club de gym que vous allez économiser… Non ? ça ne marche pas comme motivation ?

Allez, au moins, j’aurais essayé.

Bonne semaine.

Les nuits sont froides et ça, c’est triste. Surtout pour vous parce que cela sonne le glas des tomates, des courgettes, des poivrons et des aubergines… Pour les haricots, vu le nombre de rangs semés, il y a de la marge. Mais pour le reste, cela se réduit comme une peau de chagrin.

On a beau fermer les serres pour les tomates, c’est un peu frisquet pour elles, donc il y en aura moins dans les paniers.

En attendant, les choses sérieuses commencent aujourd’hui.

Les pommes de terre.

Donc tant que le dernier rang de  pommes de terre ne sera pas soulevé, mon père ne dormira plus tranquillement. Nous entrons dans 3 semaines de folie (un peu plus longtemps si la météo fait des siennes). Ne vous attendez pas à voir mon papounet calme. Je pense plutôt qu’il va balancer les caisses des amaps sans s’arrêter avant de retourner à son tracteur bien aimé.

Et comme il monopolise tout le monde, devinez qui va devoir travailler dans la terre au lieu d’être planqué à son bureau ?

Eh oui, c’est moi (plus mon frère, plus Laure) Et là, ça va être triste.

Le bon côté des choses, c’est que nous sommes à peu près à jour sur le désherbage.

Comme dirait Louise : « C’est dur, maman ! »

Bonne semaine.

Ça y est : la rentrée est là. Je prépare psychologiquement mes filles à avoir une nouvelle vie de grandes filles qui vont à l’école et entre deux, on admire choux et céleris raves (pour la pain de sucre, c’est Albert qui la bichonne le samedi).

Encore une semaine et on attaque les pommes de terre (la machine n’est pas encore tout à fait prête).

Carlos reprend cette semaine. On va enfin être au complet (enfin presque parce qu’à force que tout le monde me dise que je ne suis pas partie, on a décidé de s’offrir deux jours en bord de mer avec les filles). Ainsi, on va pouvoir récolter les choux blancs et rouges qui menacent d’éclater et commencer le désherbage de la 2^ème saison de poireaux qui commencent seulement à prendre du poil de la bête.

Albert et Abdel ont désherbé comme deux grands les fenouils pendant que Vittor semait les radis.

Entre deux, on va commencer à fermer progressivement les serres pour que tous les petits légumes estivaux continuent de pousser (tomates, poivrons, aubergines) et on va commencer les plantations de salades en serre. Il faut juste nettoyer certains carrés de libre. Et surtout penser (enfin, on y pense toujours mais si on peut esquiver…) à bêcher les bordures pour éliminer une partie du liseron et des racines d’orties.

Ne pas tarder aussi à enlever le premier carré de tomates.

Tout ça sent l’automne… l’hiver n’est pas loin, comme dirait ma tante.

Bonne semaine.

Après 3 jours de chaleur lourde, on recommence avec des températures nous donnant envie de sortir le pull. Ce n’est pas ça qui va faire mûrir mes tomates, ni grossir les aubergines…

Les Amapiens rentrant maintenant vont passer des céleris raves du mois de juin aux magnifiques choux du mois de septembre… Heureusement, nous avons fait faire de la ratatouille ! C’est un peu du soleil en pot…

Dans tous les cas, vos petites mains des champs rentrent elles aussi de vacances (avec des envies d’y retourner parce qu’il fait plus beau ailleurs qu’ici… comme si on avait le choix !)

Donc, on finit le désherbage des choux fleurs et des brocolis cette semaine. Plus qu’une trentaine d’heures à y passer. On attaque le buttage des poireaux. On stoppe les dernières tomates pour qu’elles aient une chance de devenir rouges avant le mildiou (eh oui, temps humide et basses températures, elles font la tête). On pense à rentrer choux blancs et rouges qui sont sur le point d’éclater et on commence à arracher les premiers céleris.

Bref, ça sent drôlement l’automne.

Seul Abdel, qui fait le ramadan, est content du temps. Cela l’empêche de mourir de soif la journée.

Mon père profite de ses derniers instants de liberté avant sa raison de travailler : l’arrachage des pommes de terre. Tout ça pour dire qu’il est encore parti traîner ses fesses. Non sans avoir donner des consignes très strictes sur la manière de butter les poireaux.

N’oubliez pas qu’il y a encore plein de haricots dans les champs et que cela permet une bonne remise en forme avant d’attaquer toutes les inscriptions d’activités de début d’année scolaire. L’avant dernier carré commence. Ne tardez pas trop parce qu’en octobre, il y en aura beaucoup moins et ce sera un peu la dernière chance d’avoir de l’été dans le panier… En attendant, certains en font une cure tellement cela déborde de leurs paniers…

Bonne semaine.

On a un peu l’impression d’avoir droit à plusieurs mois de novembre cette année tellement le temps n’est pas terrible…

Le bon côté est que les petites tomates n’ont pas mûri du week-end et n’avanceront pas cette semaine. Peut être que nos amaps vacancières auront la joie d’avoir tout de même un peu de tomates en septembre. Mais chaque chose en son temps.

Pour le moment, on a plutôt envie de se planquer au coin d’un bon feu de cheminée en rêvant au 40°C du Portugal… enfin, ça, c’est ce que racontait Vittor au milieu de nos tomates vertes ce matin parce que je crois bien qu’il a débronzé. Mais paraît-il qu’il faisait trop chaud pour sortir avant 20h !

Pour nous, ce serait plutôt le contraire ! brrrr… !

Alors, des nouvelles des champs : ne vous attendez pas à avoir beaucoup de potirons, parce que, c’est officiel, il n’y a plus d’espoir, le trèfle a pris le dessus. Il y aura un peu de potimarron (sur 1000 pieds certains ont poussé !), de la courge spaghetti, quelques little jack et un peu de patidou. L’avantage, c’est que cela fait du bon engrais vert pour l’année prochaine pour les futurs légumes…

Mais heureusement, c’est officiel aussi, il y a du choux blancs, passionnément, du vert, beaucoup, du rouge, un peu, du brocoli, pas du tout (ils se trouvent que nous avons retardé la plantation pour avoir autre chose que des brocolinous (brocoli miniatures) mais ils sont un peu dans l’herbe)

Et les céleris raves… qu’est ce qu’ils sont beaux…

Le reste des légumes d’été sont beaux mais les températures de cette semaine font qu’ils ne sont pas au top de leur production…

Et nous, on se prépare pour la rentrée. On bine, on désherbe, on nettoie les serres pour la salades de cet hiver, entre deux on goûte aux prunes, et on continue…

Bonne semaine.

Alors, il paraîtrait que nous n’avons pas été au top de l’efficacité la semaine dernière au niveau des livraisons.

Franchement, ce n’est pas parce que nous avons oublié la moitié des légumes pour les Amapiens du mardi et que nous avons voulu aider les Amapiens du vendredi à faire du coulis, que tout de suite, on n’est pas au top.

Ce n’est pas notre faute (bon, peut être un peu) mais on trouvait que ceux du mardi avaient pris du poids et que ceux du vendredi… euh… qu’ils ne faisaient pas assez de coulis ! non, ça ne marche pas ?

Bon allez, on va être gentil… on va vous rendre ce qu’il manquait…

Autrement, tout le monde est en vacances. Dommage qu’on ne puisse pas partir avec nos champs sous le bras pour suivre…

Au lieu d’être en bord de plage, on est au milieu d’une marée de céleris (enfin après désherbage, parce qu’avant, c’est plutôt une marée d’herbes) Ceci dit, les poireaux sont un peu bleutés, ça ressemble à la mer.

Et puis, ils sont beaux (les premiers tous propres parce que les 2^ème, on ne voit que le bout des feuilles tellement ils sont enterrés). Franchement, on se redresse quand on passe à côté. C’est pas souvent qu’ils sont si propres… on regretterait presque qu’il n’y ait que 80.000 poireaux dans la 1^ère saison.

Ce matin, branlement de combat… On lance la 1^ère tournée de conserves : 1tonne de légumes pour faire coulis et ratatouille. Tomates en morceaux la semaine prochaine. De quoi vous rappelez la douceur de l’été en plein hiver…

Bien qu’en ce moment, on ne peut pas dire qu’il y ait beaucoup de chaleur. D’ailleurs, la moisson n’est toujours pas finie chez certains, alors que d’habitude, on est déjà en retard au 20 juillet si elle n’est pas terminée !

Peut être est-ce pour cela que les haricots sont moins prolifiques que dans le dernier carré. Cela permet de déguster les « écossés » (enfin les « à écosser », devrais je dire !).

Et puis, si on va trop vite à les cueillir, il nous restera toujours des choux à désherber !

Bonne semaine

Voilà, déjà le mois d’Août.

Victor est en vacances, Laure également. Carlos compte les minutes qui le sépare de son cher Portugal. Ma tante pense à l’hiver en désherbant les céleris raves et mes filles rentrent à l’école dans un mois tout juste, sans parler de mon frère qui part bientôt pour une semaine de folie sur une île grecque…

Bref, pas de quoi donner envie de travailler…

Dans les champs, le nettoyage continue : les carottes sont propres avec un beau feuillage. Le panais aussi, mais on n’en voit pas beaucoup. D’ailleurs, Albert n’a fait que de râler tout le long parce qu’il n’y en avait presque pas sur sa partie. On est reparti dans les céleris raves pour un deuxième passage et ils sont déjà assez gros. Cette semaine, ils seront tous propres. Nous attaquerons le désherbage des poireaux, finirons ensuite choux fleurs et choux brocoli qui ont du mal à décoller.

Nous venons de passer une matinée de folie à tailler les tomates qui rougissent.

A croire qu’elles attendaient votre départ pour venir.

La pain de sucre est bien sortie des 9400 cubes.

Le persil pour cet automne est semé.

Les haricots promettent beaucoup, sauf peut être 2 rangs qui ont l’air un peu dans l’herbe.

Le temps se ralentit un peu avec les vacances, plus que trois semaines et nous ne saurons plus où donner de la tête.

Bonne semaine.