Plus que deux paniers avant nos vacances. Sans surprise, ils sont de saison et laissent place à votre imagination pour cuisiner. D’ailleurs, n’hésitez pas à nous faire parvenir vos recettes pour que tous en profitent !
Même si ce n’est pas la dernière, nous espérons que vous avez appréciez cette année de légumes …
1 poivron
1 kg poireau
1 kg pommes de terre fermes
1 part de courge
0,3 kg betteraves
1/2 céleri rave
1 kg carottes
0,5 kg échalotes
1 persil
Pas encore la dernière mais seulement deux après ce panier et nous finissons 2020.
Toujours de la courge. Et de la pain de sucre qui, nous vous le rappelons, est une chicorée, donc amère, et cela ressemble à de l’endive quand on la cuit (mais l’endive d’avant, celle qui avait du goût et ne poussait pas dans l’eau !).
Un peu de pommes de terre tendres pour les soupes (ou les frites) et le reste pour faire du pot-au-feu … parce qu’avec les matins bleu glacier, ce sera bien agréable de poser les mains sur un bol de bouillon chaud …
0,8 kg navets
0,9 kg carottes
1 part de courge
1 kg pommes de terre tendres
1 panais
1,2kg poireau
1 pain de sucre
1 persil
Plusieurs semaines avec du poireau donc nous faisons une trêve pour vous permettre de finir les stocks de vos frigos et mettons quelques carottes !
Il y a eu beaucoup de salades car elles avaient décidé de pousser sans se demander si elles respectaient le planning (et, malheureusement, cela ne se congèle pas … au mieux, en soupe quand on voit que nous n’arriverons jamais à bout de toutes ces feuilles, puisque la salade cuite est moins à la mode qu’au temps de mes grands parents).
Donc un panier qui change un peu (sauf la courge mais une différente pour ne pas émousser le plaisir).
1 kg pommes de terre tendres
1 coulis
1 part de courge
0,3 kg radis noir
1 kg oignon jaune
1 carotte botte
0,3 kg betteraves
1 salade
1 persil
Beaucoup de verdure cette semaine puisque les salades ont traîné à pousser pour finir par télescoper la saison suivante … Les aléas de l’automne où les jours courts ralentissent le rythme et où un brin de soleil accélère la croissance. Une science inexacte où les semaines ne sont que des gouttes d’eau à l’échelle du temps … Vous n’aurez donc plus qu’à faire cuire la salade si vous ne voulez pas grignoter des feuilles fraîches.
Pour la butternut, il y a beaucoup de recettes façon hasselback qui semblent ravir plein de papilles.
1/2 céleri rave
2 fenouils
0,6 kg navets
1,2 kg poireau
1 part de butternut
1 kg pommes de terre fermes
2 salades
0,2 kg mâche
Un jour férié qui nous laisse nous reposer un peu. Mais tout n’est pas livré le mercredi … donc voici le panier d’automne de la semaine …
Carottes, poireaux, fenouils … salades pour la verdure, des fois que le soleil s’invite en terrasse à défaut de se changer les idées au restaurant …
0,6 kg échalotes
0,5 kg topinambours
1 patidou
1 carotte botte
1,2 kg poireau
2 fenouils
1 kg pommes de terre fermes
2 salades
Même si nous n’avons pas beaucoup de courges cette année, elles s’abîment assez vite avec toute l’eau qu’elles ont reçue en septembre. Donc, cette semaine, c’est au tour de la courge musquée de venir dans les paniers …
Le fenouil est toujours présent, le panais s’invite dans les grand panier et le poireau, de par sa taille, en impose …
La salade sera petite car, malgré la douceur, elle végète en plein champ …
1 kg pommes de terre fermes
1 panais
0,4 kg poivron
2 fenouils
1 part de courge
1 navet
1,2 kg poireau
1 salade
0,2 kg mâche
Plus de doute, il faut ressortir les recettes d’automne comme on sort les pulls de nos placards.
Le fenouil fait son marathon automnal. L’oignon rouge agrémentera les pommes de terre vinaigrette et le patidou pourra être farci pour un repas.
Déjà un coulis pour rappeler nos tomates et nous glissons sur la fin de l’année … mais peut-être fêterez vous Halloween avant de penser au sapin à décorer …
0,8 kg pommes de terre fermes
0,8 kg oignons rouges
1 céleri rave
1 coulis
0,5 kg fenouil
1 patidou
2 poivrons
0,2 kg mâche
Adieu tomates, bonjour fenouil (rassurez-vous, nous en avons 3 fois moins cette année …).
Panier diversifié cette semaine avec pas mal de poireaux (le problème est qu’ils sont assez gros et qu’il est difficile de faire de petites quantités).
Bref, nous savons que votre imagination viendra à bout de ces légumes !
1 carotte botte
0,5 kg pommes de terre tendres
0,4 kg betteraves
1,2 kg poireau
0,5 kg topinambours
0,6 kg fenouil
1 part de courge
1 persil
0,2 kg mâche
Le panais entre en scène. Les tomates sont à deux doigts de faire leur révérence. Et l’épinard s’installe, encore qu’il commence à pousser beaucoup moins vite et la pluie n’a pas amélioré les choses … Le fenouil trépigne dans son rang et viendra se glisser dès la semaine prochaine dans les paniers. Et, si les courges étaient nombreuses l’année dernière, elles sont plus discrètes cette année …
Et nous avons décidé qu’après une semaine dans les arbres nous resterons près du sol avec la mâche …
1 carotte botte
0,6 kg navets
0,8 kg pommes de terre fermes
0,5 kg panais
0,5 kg épinards ou tétragones
1 kg tomates
1 persil
0,2 kg mâche
Un peu moins de tomates, toujours des épinards et du poireau … Bon, vue leur taille, le kilo peut se résumer à deux belles pièces …
Nous vous laissons une semaine de répit pour les panais et nous préférons les carottes comme ombellifères pour agrémenter les paniers. Une rentrée un peu timide sur la carotte car nous ne savons pas vraiment si nous serons justes pour cet hiver ou pas (et, comme il n’y aura aucun chou, nous préférons ne pas appuyer sur nos légumes de garde pour avoir autre chose que des patates en mars).
1 céleri rave
1 oignon botte
1 kg poireau
1 kg tomates
1 carotte botte
0,5 kg épinards
1 persil