Amap Plaisir des Saveurs

1 fenouil botte

1 kg pommes de terre fermes

1 chou rave

1 carotte botte

0,5 kg épinards

2 salades

1 betterave botte

Pour nos fidèles et anciens, vous sentirez le joli mois de mai approcher (sans ses jolis ponts cette année), donc nous recommençons notre cure d’amabilité avec les carottes nouvelles (un délice en passant) et laissons les choux verts pour du rave …

Encore du céleri qui rappelle l’hiver (et aussi les pommes de terre : c’est pour la survie de vos enfants …), mais le reste fait entrer le printemps dans votre cuisine (puisque personne ne peut s’échapper …).

1/2 céleri

1 kg pommes de terre fermes

1 chou rave

1 carotte botte

1 bette

2 salades

1 herbe

1 radis

La couleur orange de l’hiver est remplacée par le vert du printemps … des feuilles à foison. Heureusement les bettes ont des côtes pour mettre un peu de blanc !

Bref, tout doucement, les nouveautés arrivent … encore un peu de patience pour que leurs nombres soient assez grands pour tous les paniers. Ces prochaines semaines vous retrouverez chou rave, carotte botte, navet pour changer des patates. En attendant, cette semaine, vous n’aurez qu’à cuisiner des lasagnes avec le coulis, les feuilles de bettes et les épinards …

2 kg pommes de terre tendres

1 chou pointu

0,4 kg oignons rouges

0,5 kg épinards

2 salades

1 bette

1 coulis

Pour éviter les patates à foison dans le panier, notre « Dudu » (ceux qui sont là depuis longtemps sauront que Dudu était notre apprenti et qu’il est parti s’installer chez son père à Gambais, en maraîchage bio), notre Dudu, donc, nous a gentiment proposé les poireaux qui lui restaient… Bon, bah… vous allez peut-être maudire mon enthousiasme à diversifier le panier, parce que certains poireaux font jusqu’à 1.2 kg… ce qui explique l’unique poireau des grands paniers…

Et pour mettre du baume au cœur, il y a nos choux pointus, tous mignons et fondants en bouche…

Promis, je ne le croirai plus quand il dit qu’il n’a que quelques gros poireaux…

1 kg pommes de terre fermes tendres

1 chou pointu

0,5 kg échalotes

0,4 kg épinards

1 salade

1 herbe

1 bette

1 poireau

Vous dire que nous sommes en pleine possession de nos moyens serait mentir. Notre tête est un peu trop sollicitée ces derniers temps pour que nous arrivions à ne pas faire de tour de bocal …

Les radis sont bien là. Pas encore les choux mais nous les espérons très vite après les carottes nouvelles … Les épinards sont devancés par les bettes en quantité (et aussi nos doigts manquent de quelques heures pour en cueillir plus), encore que si je regarde les paniers de l’année dernière, nous sommes sur le même timing. Donc jusque là, tout va bien !

1 kg pommes de terre fermes

1 coulis

1 céleri

2 radis roses

1 salade

1 herbe

0,2 kg échalotes

0,4 kg épinards

L’hiver commence à quitter les paniers : il n’y aura plus de poireau (donc, pour les adeptes de la soupe, pensez aux oignons avec de la salade !), mais les radis roses commencent, les bettes arrivent à foison et les épinards suivent. Heureusement, il reste du radis noir (non ?).

C’est aussi la période où il y a un peu plus de pommes de terre mais quand je constate ce que nous vendons en ce moment, les parents avec leurs enfants sur les bras (ou sur le dos) seront certainement heureux de voir de la pomme de terre plutôt que du céleri …

Dans tous les cas, prenez soin de vous !

1 radis noir

1,3 kg pommes de terre fermes

1 bette

1 kg oignons

1 radis rose

2 salades

1 herbe

0,4 kg épinards

Bon … Le printemps n’est pas encore hyper-présent mais le soleil a bien fait avancer nos feuilles d’épinards. Encore un peu tôt pour avoir plein de radis mais ils poussent !

Salade et herbe pour la verdure et accompagner le soleil. Le reste n’est qu’une fin d’hiver …

En attendant de se déplacer comme nous le voudrions, prenez soin de vous et des vôtres.

0,8 kg carottes

1 kg pommes de terre fermes tendres

1 chou blanc

0,5 kg poireaux

1 coulis

0,6 kg échalotes

1 salade

1 persil

0,4 kg épinards

Compliquée cette semaine… étant en alimentaire, nous pouvons continuer de travailler et de livrer les points d’Amap qui seront accessibles.

Naturellement, nous ne sommes toujours pas sur la profusion du printemps et continuons de vider frigo et champ avant de pouvoir mettre du soleil dans vos paniers.

Prenez soin de vous!

1 kilo de pommes de terre fermes

1 chou fleur

1 céleri

0.7 kilo de poireaux

0.4 kilo d’oignons rouges

1 botte de bettes

1 botte de persil

0.8 kilo de carottes

Rien d’exceptionnel… que du vieux. Nous surveillons nos épinards comme du lait sur le feu mais le temps gris ne les aide pas…

Donc, comme chaque année, une période un peu longue, où seuls les rêves permettent de voir la nouveauté, s’installe.

Alors si vous avez des recettes, n’hésitez pas à partager!!!!

1 betterave

1.5 kilo de pommes de terre tendres

0.5 kilo de topinambours

1 part de courge

1 kilo d’oignons

1 radis noir

1 kilo de poireaux

1 kilo de carottes

Le temps étant ce qu’il est, la diversité n’est pas vraiment au rendez vous… une certaine stagnation sévit dans les champs. Nous espérions une poussée rapide de quelques légumes feuilles qui prennent le manque de soleil pour excuse et ont arrêté de pousser alors que nous comptions sur eux. Peut-être parce que certains légumes ont tiré leur révérence plus tôt que l’année dernière, estimant qu’il était temps de se reproduire et non plus de se faire croquer.

En attendant, voici votre pitance…

1 kilo de pommes de terre tendres Cephora

1.2 kilos de carottes

1 coulis

1 kilo de poireaux

0.6 kilo d’échalotes

0.2 kilo de pissenlits

1 salade

1 persil