Amap Plaisir des Saveurs

Nous avons repris nos manteaux pour travailler, et parfois les bottes pour éviter les pieds mouillés par la rosée. Les températures baissent doucement la nuit pour nous faire comprendre qu’une nouvelle saison arrive. Timidement, nous avions mis quelques poireaux sur nos étalages, et ils ont disparu rapidement, nous montrant envie de plats chauds.

Et il est vrai que le soleil éclatant a accéléré la course à la maturité des courges. Même les courges musquées, plus longues en culture, sont à point… bientôt, nous penserons à les rentrer. Encore que présentement, nous nous penchons sur les pommes de terre à rentrer. Le temps est venu de les sortir de terre. De constater si, oui ou non, l’arrosage leur a été bénéfique. Et de grandement nous occuper. Cette période où il y a tant à faire en préparation et où il faut aussi commencer le stockage est toujours assez compliquée. Nous aimerions rajouter des heures aux journées et de la clarté aux nuits.

Encore qu’avec ces nuits plus longues, beaucoup de légumes prennent leur temps et nous laissent souffler.

Donc aujourd’hui peut-être… ou alors demain.

Merveilleuse semaine !

La mâche sera bientôt sur nos étalages, et c’est bouche bée que nous avons cueilli les épinards : ils étaient déjà prêts et nous n’avions rien vu. En même temps, les aubergines, qui n’ont pas donné en générosité cette année, tirent déjà leur révérence. Oh, bien sûr, elles reviendront un peu… mais voilà, le déclin est amorcé.

Nous constatons votre enthousiasme pour melons et pastèques, nouveauté de cette année. C’est donc, amusés, que nous envisageons le planning de l’année prochaine… il en faudra beaucoup plus, encore que nous n’avons pas de moyenne de rendement…

Et les épinards à semer en serre. Préparer l’hiver. Penser déjà à Noël et à ce moment, où nous avancerons centimètre par centimètre au gré de petites feuilles vertes alors, qu’à cet instant, nous avons encore la joie de découvrir une épaule dans nos bains de soleil…

Merveilleuse semaine !

La rentrée se rapproche avec le surcroît de travail. Les vacances ne sont qu’un souvenir et il faut maintenant se jeter dans la course d’automne. Surtout que nos idées de faire melons et pastèques oscillent entre réussite et interrogation. Pour la pastèque, il n’y a qu’à la cueillir quand la petite feuille et sa vrille tourbillonnée près de la queue sont desséchées. Pour le melon, nous savons qu’il est mûr quand il se détache de sa tige, mais nous n’avons pas encore repéré le moment juste avant: celui où il sera sucré mais pourra attendre 3 ou 4 jours chez vous… et aussi la mauvaise surprise de constater qu’ils s’abîment beaucoup plus en serre qu’en plein champ. Disons qu’il aurait fallu les tourner il y a quelques semaines pour ne pas que l’humidité stagne sous eux, favorisant la pourriture.

Après, il y a les haricots qui se sont bousculés un peu en fin de semaine. Au moins, il y en avait à cueillir et les 70 mètres de rang semblaient parfois bien longs !

Heureusement (ou pas), les tomates font leur princesse et traînent des pieds pour mûrir. Nous sommes à flux tendu et espérons que ce WE de plein soleil leur donne envie de rougir en quantité suffisante pour prolonger l’été sur vos papilles…

Merveilleuse semaine !

Une semaine de ciel gris et nous voilà projetés en automne. Pas encore prêt à arracher le poireau, mais le céleri et quelques courges sont impatients de se trouver sous nos attentions. C’est donc en fermant déjà un peu la porte de l’été que nous entamons la deuxième quinzaine d’Août. Les nuits fraiches nous indiquent qu’il est temps de recommencer à fermer les serres la nuit, sous peine de ne plus voir murir tomates et courgettes (et de les ouvrir le matin, de peur de favoriser le mildiou sur nos tomates !) Donc retour du travail en fanfare (et le retour de nos clients aussi) après l’accalmie de début Août et le plaisir d’un jour férié, apprécié à sa juste valeur.

N’empêche, il faut prévoir plus loin. Recommencer à jouer à Tétris en tenant compte des futures rotations. Le persil est donc planté stratégiquement : en serre verre pour en avoir un peu cet hiver, dans un carré qui n’en a pas vu depuis au moins 3 ans et qui laissera la place aux tomates en avril… les bettes qui sont en grande partie sous serre plastique, auront droit à un carré aussi en serre verre pour que le moindre rayon allonge ses feuilles avant l’explosion du printemps où elles seront trop nombreuses.

L’équilibre entre le trop et le pas assez. Entre vos désirs et nos possibilités…

Merveilleuse semaine !