Amap Plaisir des Saveurs

Les tomates font leurs derniers tours, les petites nuits fraîches (et le gros coup début Août) les fatiguent un peu… Quelques haricots pour avoir l’ été sous la langue et de beaux épinards pour que nous passions beaucoup de temps dehors! Un peu de persil pour aromatiser et le début des fenouils…

Les patates sont petites parce que, comme l’année dernière, ce sont les rebelles que nous ramassions derrière la machine, et pour ceux qui se posent la question, c’est de l’Allians, chair ferme.

1 kilo de pommes de terre grenaille

0.3 kilo de haricots verts

0.6 kilo d’épinards

1 betterave

persil

0.4 kilo de fenouil

0.8 kilo de tomates

1 botte de carottes

De l’automne qui déborde du panier…

Juste des tomates pour prouver que l’été s’accroche, mais sans illusion puisqu’elles ont tout donné début août avec leurs copines aubergines…

Alors, c’est le cycle de la courge qui recommence… accompagnée des fenouils. Et les poireaux ne tarderont pas!

1 kilo de tomates

1 part de courge

1 kilo de pommes de terre tendres

1 céleri rave

1 botte de fenouil

0,4 kilo d’épinards

1 botte de carottes

Alors un beau panier de saison où les tomates se mêlent aux haricots avec des épinards tous mignons et des courges pour célébrer l’automne!

Une salade certainement petite parce que ce n’était pas notre côté sadique qui vous en privait,  mais entre le temps et les chevreuils qui se sont régalés, elle était comment dire… en fait, elle est devenue magicienne et a disparu. Donc la nouvelle génération n’est pas au point mais, a priori, vous manquez de verdure…

1 kilo de tomates

1 botte de radis roses

0.3 kilo de haricots verts

1 kilo de pommes de terre tendres

1 kilo de tomates à cuire

1 part de courge

0.4 kilo d’épinards

1 salade

Et nous voilà dans la dernière semaine de grandes vacances… le mois de Septembre frappe à la porte et un brouillard d’eau nous rappelle que l’été touche à sa fin!

Donc encore des tomates, mais avec le retour de tous les amapiens, il faut partager. Sans compter que les serres sont moins rouges après avoir beaucoup donné depuis fin juillet (alors que notre calcul était le plus gros à partir du 15 Août, mais c’est l’jeu ma pauv’e Lucette!)

En revanche, les courgettes semblent mignonnes et donnent encore assez pour les paniers alors que généralement, elles font déjà régimes!

Nous commençons le chou kale et la courge spaghetti pour vous habituer à l’automne… mais réjouissez-vous, le panais à trouvé qu’il faisait trop chaud cette année pour pousser!

Dans tous les cas, profitez de ce panier entre deux avant d’avoir une relation exclusive avec les poireaux/carottes/pommes de terre…

1 kilo de tomates

1 kilo de courgettes

0.3 kilo de haricots verts

0.8 kilo de pommes de terre tendres

0.2 kilo de chou kale

0.4 kilo de tétragones

1 kilo de tomates à cuire

1 part de courges spaghettis

Des tomates encore à foison… des bonnes en salades, des moins bonnes à cuire… avec les aubergines! Un peu de courgettes, des haricots…

Bref, de l’été avant le retour de tout le monde. En espérant que les tomates n’ont pas dégainé toutes leurs cartouches… sinon, ceux qui ne sont pas partis en auront bien profité et tant pis pour les autres!

Donc, profitez, profitez encore et savourez!

2 kilos de tomates

0.5 kilo de courgettes

1.2 kilo d’aubergines

1 poivron

0.6 kilo de haricots verts

2 kilos de tomates à cuire

De l’été, de l’été et encore de l’été… tout de même un ralentissement de la courgette, mais de la tomate. Donc profitez en bien parce qu’a priori, le pic de fin Août est en train de se passer donc il y a de forte chance que septembre soit très pauvre en tomate (mais il y aura du chou…)

Quelques haricots, puisque pour la première fois, nous entrevoyons un réel rendement parmi le feuillage. Comme quoi, l’Ancêtre avait raison de nous poursuivre pour arroser à outrance ses carottes (qui sont juste à côté!) pour pouvoir les arracher!

2 kilos de tomates

0.5 kilo de courgettes

4 aubergines

1 poivron

1 betterave

1 mini chou

1 kilo de pommes de terre

0.3 kilo de haricots verts

Toujours tomates, courgettes, aubergines et poivrons…

Laissons de côté les pommes de terre et les carottes, elles déborderont cet hiver! En, nous pensons… parce que pour le moment, nous ne voyons guère plus loin que notre évaporation!

Profitez du soleil… mais à l’ombre quand même!

2 kilos de tomates

1.5 kilo de courgettes

4 aubergines

1 poivron

1 botte de persil

1 botte de bettes

0.5 kilo de tétragone

1 kilo de tomates

1 kilo de courgettes

2 aubergines

1 poivron

2 kilos de tomates à cuire

1 courge spaghetti

1 botte de persil

Au final, il fait un peu trop chaud pour avoir les mêmes rendements que d’habitude, donc nous observons un fort ralentissement de la maturité des tomates de la serre verre… vous voyez où je veux en venir (oui, celles qui ont la peau fine, le jus et ce petit goût acidulé)… en revanche celles qui ont vaincu la maladie sont magnifiques. Donc en attendant la 3è saison (et elles commencent à tourner), il faudra se contenter de tomates à cuire… Donc, c’est le moment de faire ratatouille, pâtes avec tomates fraîches ou encore de dorer les petites patates avec de l’ail, de l’huile, des courgettes et des tomates en quartier…

Mais bon, le panier à assez de choix pour faire de belles choses…

0.8 kilo de pommes de terre nouvelles Anais

1 kilo de courgettes

0.4 kilo de tétragones

2 kilos de tomates à cuire

1 aubergine

1 herbe

1 salade

1 botte de carottes

0.8 kilo d’oignons

C’est enfin l’été… Donc tomates! Avec une mauvaise surprise: nos tomates qui ont chopé la maladie se sont vu déplumer de leurs feuilles et le soleil  (enfin nous le supposons!) leur a donné des coup de soleil! Alors cela ne se voit pas à l’oeil, mais la texture à l’intérieur est très différente. Comment le savons-nous? Parce que cela fait plusieurs années que nous faisons cette variété et elle n’a ni la texture, ni le goût habituel. Et surtout il y une partie  plantée dans la serre verre qui est identique à ce que nous attendons. La seule différence étant l’absence de feuilles, donc un soleil direct sur nos tomates, nos conclusions sont que les feuilles servent de crème solaire… Au final, la qualité est moindre, donc elles seront moins chères et un papier les différenciera des tomates « habituelles »

Sinon, un panier d’été à partager  avec des amis!

1 kilo de courgettes

1 kilo de tomates

2 kilo de coulis de tomate

1 aubergine

1 salade

1 concombre

1 betterave

1 herbe