Amap Plaisir des Saveurs

Nous avons des courgettes et des bettes… Donc il y a des courgettes et des bettes !

1,5 kg pommes de terre tendres

1,2 kg courgettes

0,8 kg carottes

1 fenouil botte (ou 1 kg fèves)

1 bette

1 oignon botte

2 salades

Encore des petits pois mais un panier plus complet (l’avantage de voir les légumes proliférer).

Bref… un panier de fin de printemps !

0,6 kg petit pois

0,8 kg courgettes

1 kg pommes de terre fermes

1 bette

1 carotte botte

1 chou rave

2 salades

1 herbe

La cueillette des fraises, le 01 juin. Un grand merci à Céline !

Panier appétant mais peu diversifié. Bref, premières courgettes et premiers petits pois…

1 kg pommes de terre fermes

0,7 kg petit pois

1 kg courgettes

2 salades

1 fenouil botte

1 chou pointu

Encore de nouvelles entrées : carotte et oignon blanc… OK, il y a du chou mais il est nouveau. Dois-je vous dire que celui pour cette automne est prêt à être planté ?

Et profitez de l’overdose de salades, nous attaquons semaine prochaine l’extérieur et ce ne sera pas du tout le même gabarit…

1 kg pommes de terre tendres

1 betterave

1 coulis

1 chou

1 betterave

2 salades

1 oignon blanc

1 carotte botte

Après les légumes d’hiver, une routine des légumes de printemps s’installe…

0,8 kg pommes de terre fermes

0,4 kg oignons

0,5 kg épinards

1 radis botte

1 fenouil botte

1 bette

1 chou

2 salades

1 herbe

Finis choux d’hiver et poireaux… mais n’oublions pas que les crucifères sont les premiers à s’inviter à la fête du printemps. Alors c’est en farandole qu’ils apparaissent : chou rave, radis, navet, chou pointu ou encore en fleur (bien que ce soit du romanesco qui s’est mal caché à la pleine lune d’où son bronzage violet), roquette… bref, sous toutes ses formes, la famille s’invite en attendant les carottes.

1 kg pommes de terre fermes

0,6 kg oignons

0,4 kg épinards

1 chou romanesco

1 navet botte

1 bette

1 chou rave

2 salades

1 herbe

Petit à petit, les légumes tirent leur révérence un à un… oui, un à un. Tout doucement… Et ceux de printemps arrivent tout doucement aussi…

Bref, pour le moment, une transition peut-être pas sexy mais au moins pas encore de trous… Alors profitez des derniers poireaux (je ne promets pas leur disparition la semaine prochaine…) et pensez aux carottes nouvelles qui finiront par arriver.

1 kg pommes de terre tendres

0,8 kg poireaux

0,4 kg épinards

0,5 kg oignons

1 part de céleri rave

1 navet botte

1 fenouil botte

2 salades

1 bette

1 radis botte

Nous clôturons les vieux choux cette semaine (non parce que les pointus commencent à s’affirmer…), continuons sur les radis, rajoutons du navet, gardons encore le poireau et accentuons la salade.

En même temps, je ne peux pas dire que c’est d’une grande nouveauté : c’est toujours un peu la même chose chaque année (au gré des légumes qui ont trop bien poussé ou pas assez…).

1,2 kg pommes de terre tendres

1,2 kg poireaux

0,5 kg carottes

0,5 kg épinards

1 chou

1 navet botte

2 salades

2 radis bottes

L’entre-deux commence et nous oscillons entre hiver et printemps, entre envie de soupe et de crudités.

Pour le moment, les crudités restent discrètes dans le champ et même du retard sur les carottes (les vilaines limaces !).

Alors oscillons et réjouissons-nous de ce que nous offre cette période…

0,5 kg oignons

1 kg pommes de terre fermes

1,2 kg poireaux

0,5 kg topinambours

0,5 kg épinards

1 coulis

1 navet bottes

1 radis botte

1 salade

Les choux kale et Bruxelles sont finis. Cette semaine, nous bouclons le vert (qui est bien blanc avec l’épluchage, nous l’accordons !) et peut-être du rouge plus tard… Nous le savons, vous n’en pouvez plus du chou et on nous demande déjà à quand les premières tomates…

Mais, comme vous le constatez, si les hivers sont plus doux avec le réchauffement, les épisodes de températures négatives empêchent de se hâter sous peine d’avoir de la casse au printemps…

Alors, en attendant d’avoir dans les assiettes l’été qui rime aussi avec vacances, c’est une fin d’hiver agrémentée de printemps qui sera dans vos assiettes…

1,2 kg poireaux

1 kg pommes de terre fermes

0,5 kg carottes

0,4 kg épinards

0,5 kg oignons jaunes

1 chou

1 céleri rave

1 herbe

1 radis botte