Le moment où l’on espère du changement à force de voir l’hiver se matérialiser dans nos assiettes n’est pas encore une réalité. Des bettes se profileront plus rapidement que les autres années si la Nature maintient son contrat … En attendant, il y aura du topinambour cette semaine.
1,2 kg poireau
1 kg carottes
1 kg pommes de terre tendres Céphora
0,8 kg topinambours
0,5 kg échalotes
1 navet
1 panais
1/2 chou vert