Amap Plaisir des Saveurs

120mm d’eau… 120mm d’eau en moins de 3 jours. Pour avoir profité de l’opportunité pour creuser partout dans mon jardin (des arbustes me faisaient de l’œil dans la pépinières en face le champs, je n’ai donc pas pu résister…), je ne peux pas dire que cela se voit beaucoup. En revanche, quand on regarde dans les champs, il y a des endroits où cela à pas mal raviner… l’avantage c’est que la route n’a jamais été aussi propre.

Et après avoir vidé en partie notre réserve d’eau pour pouvoir réparer les pompes (qui ne le sont toujours pas parce que le réparateur a pleins d’autres choses à faire que de venir) et bien, elle déborde et le compteur d’EDF est un peu noyé…

Bref, c’est une année d’eau.

Autrement, dans les champs, on s’amuse. On glisse un peu sur le sol humide. On finit de planter les tomates aujourd’hui (enfin peut être n’y aura-t-il pas assez de place parce qu’il paraît que je me suis un peu lâchée sur le nombre) La 2^ème saison de concombre est toute guillerette. Une petite larme sur notre premier concombre cette semaine qui est surveillé de près par Victor qui l’imagine très bien en vinaigrette dans son assiette.

Les tomates n’ont pas encore la bonne idée de rougir. Ces dames se font attendre.

N’oubliez pas les cueillettes de petits pois parce qu’il y en a un paquet (bravo aux 2 courageux de samedi qui vu leur état y sont allés à plat ventre !). Les fraises ne sont plus cueillables avec toutes l’eau qu’elles se sont prises sur la tête.

Ce qui nous permettrait d’avoir le temps de désherber poivron/aubergine en priorité et partout ailleurs où l’herbe pousse. Mais pourquoi vous n’aimez pas l’herbe ? Ce serait tellement facile à cueillir… et puis on aurait qu’à regarder pousser !

En attendant, j’ai la responsabilité aujourd’hui de sensibiliser une cinquante d’élèves de 6è à l’agriculture biologique…

En regardant le doc, je m’aperçois que j’ai oublié de mentionner les ô très courageux amapiens qui ont bravé la brouillasse tout mercredi pour venir cueillir… Je suis navrée d’avoir oublié ces victimes de la cueillettes qui n’ont pas été découragées par le temps. Sans compter, que beaucoup avait traîné leurs adolescents et pour ma part, j’aurais préféré mourir que d’accompagner ma mère cueillir par un temps pareil… (j’avoue même maintenant, j’essaye de me trouver des petits boulots sympas par temps de crachin…)

Bonne semaine

Donc 7mm de pluie dimanche matin chez nous, de quoi réjouir les cultures une ou deux journées, selon la chaleur…

Autrement du beau temps qui rendent le sourire à nos petits Portugais… Carlos a enfin lâché sa capuche. Il était même luisant de sueur en plantant les tomates samedi. Comme quoi, il est possible de travailler, de s’occuper de sa peau (le sauna) et de se muscler (je me penche à chaque pied à planter).

Les costumes de héros n’avait pas tout à fait assez de super mais une bonne partie de programme a été respecté. Les choux sont plantés, une partie des tomates aussi, la bâche de la serre a été réparée en attendant l’automne que l’on puisse la changer. Les potirons sont plantés, les courgettes aussi, d’ailleurs la 4^ème saison est bonne à repiquer. Il reste un bout d’herbes aux haricots.

Donc cette semaine, on ne lâche rien et on continue. Taillage de tomates, fin de leur plantation, passage de herse étrille dans la 2^ème saison de haricots parce que l’herbe pointe son nez, fin de désherbage des haricots et début du désherbage à droite et à gauche parce que l’herbe pousse bien.

Autrement, il y aura des choux fleur cette semaine, je ne sais pas si il y en aura pour tout le monde. Ils seront parfois un peu jaune, non parce qu’ils sont dans nos frigo depuis 15 jours mais parce que cette variété (Fergus) a tendance à ne pas se couvrir naturellement et souvent le soleil donne une jolie couleur. Les oignons blancs commencent.

Pour les cueillettes, les petits pois tardent. Ils n’ont pas grossi de la semaine, du coup, je retarde d’une semaine leurs cueillettes mais il reste des fraises…

Je tiens d’ailleurs à féliciter tous les cueilleurs qui ont été nombreux. Contente aussi de constater que quasiment toutes les amaps sont venues cueillir malgré la distance pour certaines (Paris et Châtenay Malabry). En tout, il y a eu un peu plus de 370 barquettes de cueillies pour 24 cueilleurs répartis sur mercredi et samedi.

Je tiens à préciser que les personnes aillant l’habitude de venir cueillir peuvent gérer leur temps et venir le matin s’il le désire. Les heures que je donne sont celles où je suis là. En dehors, c’est de l’auto gestion. Donc venez régulièrement, les amapiens comptent sur vous. Petite précision, quand c’est vous qui cueillez les fraises, la barquette est à 1.40euros dans le panier contre 4euros cette semaine si c’est nous qui les cueillons. Intéressant, non ?

Bonne semaine.

Cette semaine, j’ai demandé aux garçons de mettre leur tenu de super-super-super héros.

Parce que la semaine va être un enfer.

Nous avons, en vrac, les choux, la 3^ème saison de tomate, la 3^ème saison de courgettes, les potirons à planter. Ensuite, la bâche d’une serre à changer (donc il ne faut pas de vent, rappelez vous cette histoire de parachute, surtout que là, la bâche fait 80m de long). Les haricots à finir de désherber (et j’ai bien peur que les pauvres 10mm d’eau ont plus profité à l’herbe qu’aux haricots). Et les légumes qui commencent à venir tout doucement.

Sans compter que mercredi après midi, je fais faire le tour du champs à de futurs jeunes agriculteurs qui auraient l’hypothétique idée dans un futur plus ou moins proche (environ 10 ans) de s’installer en peut-être maraîchage. Et comme le matin, ils vont visiter à côté, j’irais voir si ils ont trouvé la solution pour que les légumes sautent tous seuls dans les cageots.

Bref, début juin ne s’annoncent pas moins mouvementé que Mai.

Autrement, je rappelle les cueillettes : mercredi et samedi 15h à l’exploitation. Cette semaine, uniquement fraises (et elles sont bonnes, je les ai personnellement goûté tout vendredi après midi en les cueillant pour les marchés mais que les abîmés bien sûr !) et petit pois dès mercredi 9/06.

Je rappelle les consignes de base : on ne met pas ses gros pieds partout, on ne pose pas ses petites mains pleines de doigts sur la fraise parce qu’elle ne se conserve pas si elle est touchée, donc on la cueille par la queue et on la pose dans la barquette par la queue. On cueille les fraises abîmées pour les jeter dans le champ si vous voulez avoir des fraises pour les prochaines fois, parce que toutes plantes arrêtent de faire des petits dès qu’elle a fait son devoir, c’est à dire, se reproduire. Donc si vous laissez les fraises pourrir sur le pied pour qu’elles fassent de petites graines, vous n’aurez pas ses petites sœurs à manger.

Et surtout venez par petit groupe (3 ou 4 personnes par amap) mais régulièrement. L’idéal serait que les amaps du lundi au mercredi viennent plutôt le samedi et les autres le mercredi.

Je sais que tout le monde a plein de chose à faire (fête des écoles, fêtes de famille, mal de dos, pas envie, trop chaud, trop froid, trop loin, trop d’enfants, pas assez de transport…) mais cela est pour vous, pour que le panier soit plus rempli. Bref, vous avez le choix, alors comme dit ma grand mère : « force, tu verras après tu y arriveras »

Bonne semaine.

Bon d’accord, je suis très, très en retard. J’avoue, j’ai, en fin de compte, eu la fainéantise de prendre 2h30 lundi matin pour tout envoyer aux amapiens. Je me suis contentée du strict minimum avant d’aller profiter du beau temps…

Tout d’abord, je remercie ceux qui sont venus à la porte ouverte. J’espère qu’ils pourront ainsi mieux voir d’où viennent leurs légumes. Je rappelle qu’il y a une séance de rattrapage le samedi 26 juin.

Ensuite, les premières courgettes sont arrivées, les carottes sont en cours, les fraises et les petits pois ne sont pas loin.

D’ailleurs pour les cueillettes, les fraises pourront commencer le mercredi 9 juin à 10h. Peut être y aura-t-il des petits pois en même temps parce qu’ils commencent à se remplir.

Autrement, on ne peut pas dire que la journée de congé nous a mise vraiment en avance, mais on gère. Il y a très peu d’herbes qui ont survécu à la poussette de nos hommes (qu’est ce qu’ils ne ferait pas pour avoir de beaux bras musclés), les tomates sont en cours de taillage, les choux vont être plantés la semaine prochaine (et j’ai bon espoir que cette année vous crierez grâce sous l’avalanche de choux parce qu’on les aura super bien réussi). Les potirons aussi sont en train d’être plantés, et là aussi, je me suis lâchée…

Bref, on s’en sort pas trop mal cette année. Enfin, pour le moment.

Il y a juste ce petit souci d’eau (3 des 4 pompes de la réserve d’eau sont en panne, alors il n’y a pas beaucoup de pression, ce qui fait qu’il est beaucoup plus long d’arroser), mais avec de la chance, il va enfin se mettre à pleuvoir.

Bonne semaine.

Sachez que je déteste cette période de l’année pour les amaps… Chaque lundi, une seule question : que mettre cette semaine qui ne soit pas des épinards, ou des bettes, ou de la salade ?

Et pour me démoraliser, je regarde un an en arrière et je m’aperçois qu’on était plus en avance à cette période (il y avait déjà des courgettes depuis 15 jours, alors que là, les premières ne font que 5 cm de long, avec de la chance, les premières arriveront la semaine prochaine…)

Mais bon, on attaque les carottes et nous allons plier le carré de choux fleur en deux fois. Certains n’en n’auront peut être pas cette semaine si jamais je n’ai pas le bon calibre. Pas de panique, ils n’en seront que plus beau la semaine prochaine. Pour ceux qui se pose la question, les choux raves sont à un collègue bio du 95 parce qu’il en avait plein et que nous on avait un creux (enfin pas tout à fait mais, nous nous sommes dit que vous préfériez peut être changer des épinards…)

Alors la semaine dernière, il y a eu du désherbage manque de bol, il y a eu quelques gouttes qui ont empêché l’herbe de passer de vie à trépas. Donc il y en a moins, mais il y en a quand même qui reste dans les rangs. Idéal pour nous chatouiller le visage pendant les récoltes.

Tout est planté. Les derniers poivrons aubergines sont en train d’être planté à l’instant même. Nous avons taillé la première saison de tomates. On va ressemer des haricots. Après un tour du côté du maïs, j’ai bien peur que les oiseaux se soient servis. On va continuer le désherbage dehors.

Les fraises commencent à être de belles tailles, les petits pois sont en fleurs depuis 1 semaines. Commencez à préparer vos liste de cueilleurs pour dans 4 semaines, soit pour le samedi 12 Juin… Disons 15h parce qu’il se trouve qu’il y a une visite de l’école de St Rémy le matin pour mes filles.

N’oubliez pas la porte ouverte de samedi…

Bonne semaine.

Bonne nouvelle, les céleris raves, les oignons sont enfin finis. Mauvaise nouvelles, à part des épinards, des bettes, de la salade et des pommes de terre qui ne sont pas nouvelles (mais cela, vous l’avez remarqué à leur aspect ratatiné) je n’ai plus rien…

Donc cette semaine, on fini les conserves des fonds de tiroir. Certains auront de la ratatouille, d’autres de la soupe (et il me reste 150 soupes contre 100 ratatouilles). Nous ferons en sorte de mettre les 2 sortes à chaque amap pour que vous aillez la sensation de choisir…

Les radis ont fait du mauvais esprit parce qu’ils ont mal levé. Du coup, là où l’on faisait 600 bottes, il y en a à peine 40. Franchement, ce n’est pas gentil de leur part, juste au moment où j’avais convaincu mon père qu’il ne servait à rien d’en semer autant (tellement il y en avais partout qu’on aurait pu ne remplir les paniers que de radis pour ne pas les perdre !) et bien, ils n’en font qu’à leur tête, sous prétexte qu’il ne pleut pas, que l’on arrose pas assez et que l’herbe prend toute la place. Bref, les radis sont punis ou les amapiens sont punis. Je ne sais pas dans quel sens il faut le prendre…

Vous ai-je dis qu’il faisait sec ? Et que l’on arrosait ?

Eh bien voilà l’histoire : vendredi matin, à l’heure où j’allais cueillir le lilas pour le marché, j’ai soulevé le voile de marié (cela s’appelle du P17, mais c’est moins joli comme nom) et là, horreur ! avec nos futur petit légumes, notre ennemie : l’herbe.

Partout. Dans les haricots, dans la deuxième saison de petits pois, dans les choux et les carottes aussi !

C’est dingue comme un tout petit peu d’eau et un petit voile censé protéger du froid booste la croissance de l’herbe. Mais rassurez vous, nous allons gérer la crise, enfin, s’il ne pleut pas trop, ce qui serait un comble.

Autrement, nous nous sommes aperçus cette année que les pucerons qui se baladent dans les tomates ont une jolie couleur carmin… Nous avons pu laisser parler notre sadisme et les écraser joyeusement sur les tiges pour que passe l’envie à leur petit camarades de stationner sur un lieu de massacre.

Alors avec toutes ses nouvelles, vous vous douterez que cette semaine sera sous le signe du désherbage et qu’en plus, il nous reste à planter les ¾ des poivrons-aubergines, les ¾ des tomates, la 3^ème saison de courgettes, les dalhias, les céleris raves.

Je rappelle qu’il y a une porte ouverte le samedi 22 Mai : pique nique à partir de 12h30 et visite à 14h.

Bonne semaine.

Dire que l’on s’était si bien habitué au soleil…

Toute la semaine dernière, on crevait de chaud dans les serres à les préparer pour continuer les plantations, à tel point que l’on se battait pour aller faire des trucs dehors (la rhubarbe, par exemple) et cette semaine, ce sera le contraire (désherber les carottes, par exemples)

Heureusement, on a plein de choses à faire à la chaleur du verre : repiquer les potirons, planter la deuxième saison de tomates, planter les poivrons et les aubergines, sans oublier le basilic… Les concombres ont été plantés la semaine dernière.

Et puis, nos petites carottes à finir de désherber pour la deuxième fois. D’ailleurs, elles sont toutes mignonnes, aussi grosse que le petit doigt. Patience, encore 15 jours et elles seront à croquer…

Pour le moment, il y a de la salade (plein de salades !), des épinards (qui commencent à être assez haut pour faire la sieste) et des bettes (tout plein, tout plein !)

En fin de semaine dernière, nous avons semé le plant de choux fleurs et de brocoli (en espérant que ce dernier donne un peu plus que d’habitude, vous pouvez remarquer que même si cela n’est pas très fructueux, j’y mets quand même de la bonne volonté) et du fenouil (s’il grossit avant de monter comme c’est souvent le cas à cette époque de l’année, et ben, vous en aurez autant que les céleris raves cette année) et une nouveauté (oui, mon père était absent quand j’ai passé la commande parce qu’autrement il aurait mis son veto) : du maïs doux. Avec de la chance, les pigeons ne mangeront pas toutes les graines…

Pensez à caresser mon père dans le sens du poil parce que c’est le moment de semer les endives. Le paquet de graines attend sagement sur l’étagère depuis l’année dernière. Donc si vous voulez autre chose que de la pain de sucre (je fais du mauvais esprit parce que de toute façon, vous en aurez puisque les endives ne viendront qu’en mars/avril car nous ne les chaufferont pas…), arborez votre plus beau sourire…

Au passage, les fraisiers sont couverts de fleurs, alors si vous en voulez commencer à faire un appel aux cueilleurs pour le 29 mai (et oui, les fraises sont toujours là pour la fête des mères !). Les petits pois sont beaux mais il n’y a pas encore de fleurs… et je vous avais dit qu’il y aura des fèves cette année ?

Bonne semaine.

Ceux qui ont été contrariés dans leur projet de vacances de part les grèves et le volcan ont dû particulièrement rager en constatant le temps magnifiques qu’ils auraient pu avoir en vacances… et cela malgré les gelées matinales.

Nous, qui ne sommes que simples paysans, râlons du manque d’eau (mais où est donc passé ce vent d’Ouest qui était censé nous apporter l’eau ? Que le lutin farceur qui l’a échangé contre un vent du Nord-Est nous le rende !)

Mais bon, vous avez déjà vu un paysan content, vous ? Moi, non !

Mais qu’est-ce que c’est agréable d’avoir le soleil.

Rien que le matin pour aller cueillir les tulipes…

Imaginez : un dimanche matin, vers 6h30 pour que les tulipes ne soient pas trop ouvertes. Vous êtes là, au milieu du champs. Le soleil derrière vous, pas tout à fait encore présent. Juste un jaune très pâle qui chasse le bleu gris de la nuit. Quelques oiseaux. Parfois le coucou. Zut, c’était la première fois de l’année que vous l’entendiez et vous n’avez pas un sous sur vous. Dommage, vous ne serez pas riche cette année. Mais tous les ans, c’est pareil. Pourtant vous savez que cela vous apportera richesse si un sou traîne dans vos poches lors de son premier chant… Enfin, on sourit en l’entendant. Peut être l’année prochaine.

Pas un bruit à part la nature. Tout le monde dort. Nous aussi, encore un peu. Après tout, il est à peine 7h et on est dimanche. La rosée mouille les chaussures, donne froid aux mains quand on arrache la tulipe du sol. Pénurie de sceau pour elles, alors on casse les oignons. Peut être que si on avait le courage, on pourrait les replanter dans le jardin. Le fond du ciel se colore : une pointe de rose. Le soleil se lève. Vous étiez là avant lui. Parfois, il y a de la brume. L’air sent l’humidité. Fermez les yeux. Ecoutez. Un moment de bonheur. Juste vous, le ciel, le chant des oiseaux, l’odeur des tulipes mêlée à celle de la rosée, un geste que votre mère a fait avant vous pendant des années. C’est pour cela que l’on continue. Parce qu’il est tôt, qu’il n’y a personne et qu’après vous retrouvez vos enfants au fond de leur lit.

Bonne semaine.

La fébrilité était bien là : il y a eu 3 pannes dans la journée de mercredi, ce qui a grandement contrarié la passion de mon père. Bref, les pommes de terre ne sont pas encore toutes en terre.

Mais continuons notre tour de champs. La tétragone a été plantée samedi. Elle est toute belle et bien verte, pour une fois nous sommes à l’heure pour la planter. Elle ne tardera pas à devenir immense.

Nos premières courgettes sont bien au chaud dans la serre ronde. Encore 6 semaines et les premières devraient être bonnes à cueillir.

Nous avons ressemé du persil parce que celui de la serre commence à monter.

La dernière saison de tomates est prête à être repiqué et les potirons sont semés…

Plein de bonnes choses sous un soleil radieux, même si les matins fleurent bon la gelée. D’ailleurs, nous sommes en Lune Rousse depuis mercredi dernier(appelée ainsi parce que cette méchante a une petite tendance à faire roussir les légumes). Cette lune à la particularité d’avoir au moins 14 jours de froid. On dit d’elle que « si elle commence en lion, elle finit en mouton » et inversement. Vu les températures des aurores, il y a de fortes chances qu’elle soit plus chaude en décours de lune et puis, comme dit notre grenouille (mon grand père ou ma grand mère) « pas de brouillard en Mars, pas de gelée en Mai »

Au passage, les fraisiers commencent à avoir quelques fleurs… les cueillettes ne vont pas tarder à commencer.

Bonne semaine.

Nous y avons cru et nous avons été exaucés ! il n’a pas plu ! Les petits pois sont finis de semer (il y aura même des petits pois mange tout cette année)

Et tant qu’à gagner, autant continuer de jouer, alors on a semé haricots verts et haricots à écosser tigrés. Plus tard, il y aura même des haricots noirs… que de couleurs!

Le deuxième et le troisième carré de tomates sont plantés. Le 4^ème devrait suivre la semaine prochaine. Soit en tout, 2400 pieds de tomates…

Nous avons découvert les premiers petits pois, et ils sont beaux, mais beaux… vous en pleureriez. Enfin, l’herbe aussi commence à être belle…

Nous allons essayer cette machine merveilleuse qui est censé nous éviter l’herbe : la herse étrille. Au mieux, nous sommes sauvés, au pire, il n’y aura plus un petit pois…

Et cette semaine, vous sentirez une certaine fébrilité envahir mon père : c’est l’heure de planter les Pommes de Terre. Ce n’est pas la peine de lui parler d’autre chose, il ne pense qu’à cela.

Après avoir été dans les radis jusqu’au cou (surtout mon grand père puisque c’est lui qui a fait toutes les bottes, soit près de 3000 bottes en 5 semaines, pas mal pour un petit gars de 87 ans, je vous le disais que l’on avait aucun scrupule à exploiter nos ancêtres !), nous allons entamer l’ère des épinards et des bettes… cherchez des recettes parce que nous avons de la ressource en attendant le reste (navets nouveaux, carottes nouvelles, choux pointus…)

Pour ceux qui dépriment (et que je comprends parce qu’autant de bettes et d’épinards, ça sent le régime vert !), il y a une explication toute bête. L’avantage des épinards et des bettes (ainsi que du persil), c’est que ce sont des légumes à plusieurs cueilles et qui poussent vite, alors que les carottes doivent être semés en oct/nov pour n’arriver que fin avril dans le meilleur des cas, pareil pour les choux. Il fait trop froid en Ile de France et nous n’avons pas assez de serres pour faire plus de ces légumes si appréciés des gens…

Bonne semaine.

Ah ! Tant que j’y pense, nous ferons nos portes ouvertes le samedi 22 Mai et une séance de rattrapage le samedi 26 juin. Pourquoi 2 dates ? Parce que beaucoup d’entre vous sont professeurs et se plaignent du fait que j’organise les portes ouvertes en même temps que la fête des écoles…