Amap Plaisir des Saveurs

Les pigeons profitent de nos petits pois, les lapins, de nos laitues et nous, de nos premières fraises.

A ce propos, première cueillette mercredi pour les fraises.

Cette année les cueillettes seront le mercredi de 10h à 11h30 et le samedi de 15h à 16h30. Je sais que l’année dernière, il y avait le mercredi après-midi, mais il se trouve que cette année, mes filles ne faisant plus la sieste, nous en profitons pour aller à la piscine ensemble et faire les courses après (bien que d’après moi, c’est plus le manège qu’elles lorgnent que les boîtes à chat…).

Donc voilà, c’est partie pour au moins 21 semaines de cueillettes pour vos paniers. Les petits pois suivront d’ici 3 semaines. Pensez à vous répartir pour les cueillettes tout au long de la période. N’oubliez pas que si chacun y met du sien (donc entre 3 et 4h de son temps selon où vous vivez), il suffit d’une seule fois par personne pendant ces 21 semaines pour assurer la saison et offrir une belle plus value au panier.

De notre côté, il fait chaud mais sec. Voir très sec. Donc on arrose, on arrose, on arrose. Pour que rien ne crève (en occurrence tous nos beaux artichauts plantés pour en avoir à l’automne), pour que tout pousse (nos salades qui peinent) et que j’ai des légumes à mettre dans les paniers.

D’ailleurs cette semaine, la liste n’est qu’à titre d’information parce que, ce sera par rapport à ce que voudront bien me donner les champs. Certains légumes sont sur le point de donner (courgettes, concombres, fraises) mais j’ai du mal à évaluer les quantités et comment les répartir…

Mais nous, il faut qu’on avance. Dernière saison de tomates à repiquer. Les choux à planter. Les potirons qui poussent. D’autres courgettes à semer. Les dahlias à mettre en terre. Arroser tout au fur et à mesure. Commencer le désherbage intensif (sniff…!) parce que là, on y est. On ne peut plus faire semblant de ne pas voir la binette…

Bref, on a de quoi s’occuper.

Bonne semaine.

Ce que j’aime à cette époque de l’année, c’est la sensation d’être des Dieux (je ne dis pas cela par rapport à votre panier parce que je sais bien qu’en ce moment, ce n’est pas l’extase… mais c’est pour mieux apprécier nos tomates). Je dis cela, parce qu’on est surchargé de boulot (du moins, c’est ce que l’on se dit à chaque début de semaine, mais peut-être est-ce pour nous faire mousser…) et qu’on y arrive. Même avec un jour férié. Même avec Vittor en vacances et notre apprenti à l’école.

Bon d’accord, on n’a pas beaucoup de légumes à récolter puisqu’il ne nous en reste que six ou sept différents dans les champs.

Et oui, adieu poireaux et oignons. Il ne reste plus que des épinards, des bettes, des radis, de la salade et des herbes… et j’oubliais les pommes de terre. Un peu de rhubarbe, un peu de navets, un tout petit peu de brocolis et un tout petit peu d’artichauts. D’ailleurs, comme les artichauts ont survécu à l’hiver et qu’ils font envie à mon père, on en refait. S’ils ont la bonne idée de survivre à la sécheresse, il y en aura normalement à l’automne.

Les fraises rougissent timidement et les limaces les attaquent (mais pas timidement). Pour le moment, on en a comptées que quatre de rouge dont deux mangées. Donc patience pour la cueillette, cela arrive.

Nos petits pois en fleurs ont déjà un petit fan club de pigeons. Et nos carottes ne se pressent pas.

Pour nous, au programme cette semaine, taille de tomates, plantation de salades, de céleris raves, de courgettes, d’artichauts et de persils. Semis de betteraves, de plants de choux fleurs et de brocolis (et oui, je persiste en espérant que…). Désherbage de concombres et « attachage » des tomates 2^ème saison.

Et ce sera pas mal.

Bonne semaine.

Vous m’excuserez de l’avance mais lundi, il faut que je sacrifie une bonne journée de dur labeur à ma famille…

Ce qui complique grandement notre tâche pour ne pas être en retard dans le travail. Heureusement, nous avons deux petits esclaves d’une école d’agriculture qui viennent pendant quinze jours (nous remercions l’éducation nationale pour ces stages obligatoires…). Ah ! Ah !

Parce que la semaine prochaine, il faut :

Semer toutes les courges (environ 1600), donc faire les cubes.

Planter les courgettes à la place de celles qui ont grillé.

Planter les aubergines et les poivrons, donc faire des trous dans les bâches neuves et un cutter, ça ne coupe pas longtemps dans la terre et il y a 800 trous à faire. Vous me direz qu’on n’est pas doué. Il y a un peu de ça… Mais comme on est trop fainéant, cette année, on a décidé de faire des bâches spéciales poivron/aubergine (d’où les nouvelles bâches à trouer…).

Semer des radis (vous aimez les radis, non ? de toute façon, vous n’avez pas le choix et encore, priez pour que cette année ce ne soit pas l’ancêtre qui fasse vos bottes, parce qu’il a décidé qu’en dessous de 15kg chaque radis, il ne veut pas les faire, trop petit pour lui et il a été opéré de la cataracte… l’avantage, ce serait qu’avec un radis, le panier serait plein !)

Planter le persil (et oui, encore du persil). Préparer la terre pour les semis de betteraves (ne vous inquiétez pas, il y aura une interruption d’au moins 15 jours… je sais, ce n’est pas drôle) et tailler les tomates (mais ça, ils aiment tellement la chaleur que je crois qu’ils ont presque fini).

Rien que d’y penser, je me demande si je ne vais pas faire ma « j’ai-trop-de-travail-au-bureau », moi…

Et puis, il y a des épinards à cueillir. Plein d’épinards, tout plein. On arrose et ils reviennent comme avant… mais pourquoi les carottes ne poussent pas aussi vite !

Et cette semaine, on a tout bouclé comme prévu. Bref, à part 30mm d’eau (la nuit bien sûr, parce que la journée, ça ne nous arrange pas, on travaille dessous !) et de belles courgettes qui auraient la bonne idée de pousser au lieu de griller, tout est parfait… Peut-être un peu d’herbe dans les seconds petits pois… Mais le reste pousse et ça a l’air plutôt beau.

Donc pour les cueillettes, premières fraises dans trois semaines environ. Premiers pois dans cinq semaines.

Bonne semaine.

Il fait beau, il fait sec et si on n’est pas en plein soleil à l’abri du vent, on caille. Donc bikini dans les serres et polaire dehors.

Et vu le vent hier à midi, ce n’est pas prêt de s’arrêter.

Pour les nouveaux, j’explique : le jour des Rameaux (eh oui, même en agriculture, il vaut mieux avoir fait son catéchisme), le vent indiqué à midi (au soleil) par la girouette donne la tendance de l’année. Un peu comme les défilés de Haute-Couture. Quand c’est au Nord, année froide. A l’Est, année sèche (ce que nous avons souvent eu ces dernières années). Au Sud, année chaude. A l’Ouest, année humide.

Pendant toute l’heure du déjeuner, nous avons eu le droit à de l’Est, oscillant soit vers le Sud, soit vers le Nord. Normalement, c’est les Anciens qui s’occupent de ça et là, j’ai l’impression qu’ils sont trop anciens pour bien voir la girouette. Dans tous les cas, on repassera pour la pluie.

Enfin, ce n’est pas cela qui va faire avancer notre semaine.

Les poireaux commencent à monter. Les épinards poussent. Les herbes et les salades aussi. Les fleurs de fraisiers perdent leurs pétales, donc possibilité de fraises dans trois semaines. La première saison de courgettes a grillé sur bien la moitié des pieds. Heureusement, j’en avais planté le double. Malheureusement, il n’y en aura donc pas plus que d’habitude. Les carottes sont magnifiques dehors. Un peu trop dru aux dires du grand père. Les pieds de tomates sont beaux et on a commencé à les attacher (des fois qu’ils s’échappent). La tétragone est plantée. On cherche la place pour les poivrons et les aubergines. Et les radis sont superbes (même si le grand père les trouve trop petit pour en faire des bottes, comme quoi, on devient fainéant en vieillissant !)

Je rappelle la date de la porte ouverte : samedi 18 juin. Donc au programme, visite à 18h00, auberge espagnole après (ben oui, on vérifie si vous cuisinez nos légumes) et re-visite des champs à la tombée de la nuit aux lumières de bougies. Pour cela, il faudrait pour ceux qui mangent des yaourts avec des pots en verre, qu’ils les amènent lors des distributions pour que je puisse éclairer tout le champs avec des photophores(parce que perso je n’arriverais jamais à en manger assez…). Et à minuit, je vous mets tous dehors…

Bonne semaine.

Nous sommes au début de notre période critique.

Pour vous, parce qu’entre poireaux et betteraves, il n’y a que bettes et épinards.

Pour nous, parce qu’entre bosser et bosser, il y a le travail qui coure loin, mais loin devant. C’est simple, on fait une liste et on se rend compte qu’elle n’en finit plus, ou alors c’est que la semaine n’a pas assez d’heures. Et quand on regarde ce que l’on peut mette dans vos paniers, eh bien… comment dire, nous avons le choix entre huit articles différents et qu’il est exclu de rajouter de la quantité de trois d’entre eux puisque vous en êtes déjà gavés (comment ? vous ne voulez pas un peu plus de poireaux ou d’oignons ? Étonnant…) et pour le reste, il faut que je prévois aussi la semaine suivante (pour les épinards et les bettes en tout cas, parce que même si tout ce petit monde pousse à vu d’œil, cela ne va pas si vite…), sans oublier ce qui est à bout de course (chou pointu), ceux qui ne veulent pas pousser de façon homogène (navet et rhubarbe), celles qui traînent (salades) et celles dont vous ne seriez que faire (les orties).

Bref voilà ce qui occupe nos esprits les lundis matins entre avril et juin.

Et entre temps, il nous faut penser aux pommes de terre (vous me direz : «  Il y en a un qui ne pense qu’à ça », eh bien justement, pas moyen d’esquiver pour faire autre chose !), les tomates qui sont bonnes à être attachées (eh oui, la tomate souffre pour être grande), les petits pois à biner (là, c’est pour que vous nous plaignez parce qu’on le fait avec le tracteur, ah, ah !), les céleris raves à repiquer (et là, c’est vous qui allez être tristes parce qu’ils ont super bien levé et même avec ma petite fonte du semis (c’est à dire qu’ils disparaissait plus vite que je ne les repiquais) et bien, il y en a encore plus, plus que l’année dernière, la tétragone à planter, la deuxième saison de tomates à planter également et j’en oublie parce que vous nous plaindriez de trop et cela me briserait le cœur.

Et donc, si je traîne à envoyer le programme, c’est parce qu’il faut vérifier nos stocks de champs avant de se lancer. Parce que figurez vous, que jeudi dernier, Vittor arrive à 10h30 en me disant : « Il manque 250 botte de radis pour finir les paniers et 90kg d’épinards à cueillir. »

Alors cette semaine, on s’organise. Et le soleil a aidé nos cultures (et aussi l’eau qu’on s’est amusé à diffuser partout dans les champs et les serres).

Et là je viens de faire un petit tour de champs, et je peux dire que c’est beau. De la patience, encore des poireaux et des oignons, mais la suite… (Enfin, si tout se passe bien, même si j’ai un père qui passe son temps à dire : « Il n’y a pas de mauvais outils, juste de mauvais ouvriers », sous entendu que les ratages ne viennent que de nous. Quand je vous disais que nous étions mal considérés ici…)

Bonne semaine.

Et je pourrais continuer, et continuer cette semaine tellement il y aurait à en dire, mais voilà, on me fait remarquer qu’il faut que je bosse (il resterait quelques céleris à repiquer)

Notre petit Polonais, Emil, a encore quelques heures de bottes de radis devant lui avant qu’on le laisse tout seul face à ces méchants légumes… mais bon, il faut bien commencer quelque part et on adore les « sherpas », après tout si Vitor veut être chef d’équipe, il lui faut bien une équipe…

Pendant que certains sont aux radis (forcement, quand ils décident d’être tous gros en même temps alors qu’on les a semés à une semaine d’intervalle chacun, on a plus qu’à suivre !), d’autres s’amusent ailleurs. En l’occurrence, nous avons les tulipes qui ont décidé que les vacances, c’était pas mal pour fleurir et plutôt à 10cm du sol parce que comme ça, ça fait plus joli (ce qui ne m’arrange pas du tout).

Ensuite, les choux Tête de Pierre et les choux fleurs sont arrivés… en mélange. Et moi, je vous le dis, quand ils n’ont que quatre semaines, ben… on a du mal à reconnaître un chou fleur d’un chou vert.

Et puis, il y a le céleri rave à repiquer (environ 7500). Les courgettes à ressemer pour le plein champ. Ainsi que les premiers haricots verts.

Pour info, les premiers petits pois sont magnifiques et les pigeons s’y intéressent déjà… Sales bêtes !

Et naturellement avec le superbe arrosage que nous avons eu et la superbe semaine qu’ils annoncent, il y a des chances que l’herbe s’en donne à cœur joie.

Bah oui, c’est tous les ans la même chose, mais on espère toujours qu’elle ne viendra pas. Un peu comme les lapins, on espère qu’ils préféreront les salades du voisin maintenant qu’il est en bio (ce qui a été le cas l’année dernière, alors si cela pouvait aussi fonctionner pour l’herbe…).

Bonne semaine.

Figurez vous que quelques choses d’assez courant chez nous (et peut être chez les autres) nous est arrivé cette semaine.

Le boulot commençait à se faire pressant (un peu trop même) et mercredi dernier, alors que je repiquais la deuxième saison de tomates, un Polonais nous est tombé du ciel. Un jeune homme, débarqué il y a deux mois, cherchant du travail dans les cultures.

C’est toujours ainsi. On se demande comment on va faire, et la solution vient toute seule à nous.

Bref, en attendant notre saisonnier préféré, Albert donc, nous avons quelqu’un à torturer pendant deux mois…

Autrement, parlons un peu des champs. Plusieurs semaines de beau temps (et de sécheresse malheureusement), et de nouvelles choses arrivent, voir se télescopent… Donc cette semaine dans le panier endive moche (normale, elles sont « à nous », disons nous sur les marchés…) et si elles sont vertes, c’est parce qu’au lieu de grossir comme elles auraient dû, elles ont poussé en hauteur et sont sorties des buttes. Alors qu’elles avaient largement la place d’aller toucher leur voisine au lieu de monter…

Des radis, pleins de radis… 3 saisons ensemble alors qu’il y a 6 semaines d’écart entre le premier semis et le dernier. Grrr!!!!

Des choux pointus. J’espère qu’il n’y aura pas de mauvaise surprise parce que cela ont tendance à pourrir plus vite que je ne les coupe. La joie des primeurs…

Certainement la dernière ou avant dernière mâche.

Pas de poireaux cette semaine. Mais rassurez vous, il y en a encore plein dans les champs (tant qu’ils ne se transforment pas en chandelle).

Et entre temps bien sûr, nous planterons nos premières tomates. J’espère également les courgettes. On va semer les choux pour l’automne (eh oui, déjà l’automne !)

Les petits pois sont finis de semer. Les choux fleurs pour Juin arrivent mercredi matin et… et je dois en oublier !

Bonne semaine.

Le grand chef a embrayé le mode « pomme de terre ». Un peu moins que d’autres années. Pour le moment, seules les hâtives sont plantées. Le reste attendra son retour de weekend.

Les tomates étaient en phase d’être plantées cette semaine, mais je vous le donne dans le mille : il recommence à geler le matin. Du coup, l’été est en attente dans notre serre et va devoir attendre des matins meilleurs.

A part ce contre temps, le boulot nous pousse. Le programme s’allonge. Entre les semis (carottes, choux de toutes sortes pour l’automne, épinard, radis, céleri rave), les plantations (persil, bette, tomate, courgette, concombre), le repiquage (tomate, poivron, basilic) et les préparations des malheureux légumes qu’il nous reste, le temps de profiter du beau ciel bleu s’est drôlement réduit…

Mis à part tout cela, les endives seront pour la semaine prochaine, le problème étant qu’il nous manque une pièce à l’arracheuse (on nous l’a envoyé la semaine dernière, c’est fou comme parfois, le centre de la France paraît loin) mais vous avez des radis ! (bon, des topinambours aussi, mais on ne peut pas tout avoir, un peu de bonheur à chaque fois seulement. Trop d’un coup pourrait vous tuer…)

Allez, il faut que j’y aille parce que ce n’est pas le tout de l’écrire, maintenant, il va falloir le faire.

Bonne semaine.

Le mois de Mars a toujours quelque chose d’angoissant pour nous. Nos frigos et nos champs se vident. Nous faisons les fonds de tiroir parce que le choix des variétés disponibles est très (très) limité.

Et nous trouvons que les récoltes qui sont censées suivre ne vont pas assez vite. En occurrence, je pense aux radis (le premier carré a été assez décevant au niveau du rendement puisque pour la même surface mais semé un mois plus tard en 2009 nous avons eu le triple de bottes), aux choux pointus qui ne sauraient tarder, aux endives (que nous attaquons la semaine prochaine), aux salades qui n’en finissent pas de grossir, au persil et aux bettes, sans oublier les épinards qui font de jolies pousses pour une salade mais seulement pour 10 personnes si on passait les 10 000 cubes.

Mais on sait qu’à la prochaine semaine de soleil, tout va décoller et que ça ira. Parce que ça le fait toujours. Juste de la patience.

En attendant, on plante et sème dehors : salades, oignons (blanc, jaune et rouge), fleurs, herbes, épinards, betteraves, carottes et radis. Et c’est un bonheur de planter dans cette terre toute fine. Maintenant, il nous faudrait une bonne averse (environ 20mm), histoire de ne pas commencer Mars avec l’arrosage pour faire germer ou enraciner les plants.

Cette semaine est ponctuée de nœuds lunaires, donc pas grand chose en semis (comme quoi, certaines forces extérieures nous empêchent de trop travailler…). Il se trouve aussi que le radiateur pour les semis à lâcher et son remplaçant est moins efficace pour faire lever mes graines. Du coup, mon basilic n’a pas encore pointé son nez. Va falloir l’aider.

Bonne semaine.

PS : pour ceux qui noterait l’apparition de brocoli dans les paniers de 20, je tiens à préciser que je ne fais pas de mauvais esprit, mais en cueillant 5kg de brocoli par semaine sur 500 pieds, je ne peux en mettre que dans les 7 paniers de 20. Pour les autres, vous êtes trop nombreux… Eh oui, nos brocoli ne nous aiment pas assez pour faire de grosses têtes !

Les températures descendent et nous nous semons l’été : concombre, courgette, poivron, aubergine…

On attaque les radis dehors (à semer…) mais on continue à semer dans les serres (quand je vous disais qu’il n’y en avait plus assez…)

On a désherbé la rhubarbe. Il faut semer la 2^ème saison de tomates (celle pour quand vous serez en vacances… culpabilisez, parce que c’est le but… parce que nous nous serons certes au chaud (environ 50°C vers 11h) mais pas l’ombre d’une plage… enfin, le sauna, c’est bon pour la peau !)

Sans oublier la tétragone et il faut penser à préparer les serres pour planter les tomates d’ici 15 jours (peut être plus si les nuits continuent à être si froides)

Je ne sais pas si j’en oublie, mais je pense faire le tour de la semaine.

Certains vont être heureux, on attaque la mâche (et on finit le pissenlit).

Cela fait longtemps que je n’ai pas parlé des endives. Après examen de notre essai, ben ce n’est pas très concluant. Il n’y a aucun rendement. Donc il est fort possible que vous en ayez une fois (et encore peut être qu’il n’y en aura pas assez pour tous les paniers). Les racines sont grosses mais il n’y a pas de feuilles (bref cela ressemble à nos brocolis, là où il devrait y avoir une tête de 600g, nous avons 150g…), nos endives s’apparentent plutôt à des endivettes. Certains diront que ce sont les meilleures, le problème c’est que quand on attend 300g par racines et qu’on en a que 20g et bien, ça ne fait pas le compte… Pour le moment, toutes ne sont pas poussées, donc patience…

Sinon, nous avons arrêté la date de la porte ouverte. Ce sera le samedi 18 juin et nous allons changer un peu. Donc visite à 18h et apéritif dînatoire après. Histoire d’éviter toutes les kermesses et autres fêtes des écoles, et puis on fête en même temps les 10 ans de l’institut (on a acheté ces terres en 2001, avant nous n’avions que 5ha de maraîchages…) J’en dirais plus, plus tard. Peut être que la visite sera carrément décalée à la tombée du jour…

Bonne semaine