Amap Plaisir des Saveurs

Première précision : il n’y aura pas de cueillette cette semaine. Reprise mercredi 15/06, même heure que d’habitude.

Deuxième précision : n’oubliez pas la porte ouverte et pour ceux qui viennent et qui participent à l’apéritif, pensez (si vous ne passez pas par nous) à vous concerter pour la nourriture, histoire de ne pas avoir que des desserts (ou du vin…je sais, je suis médisante mais d’après mon expérience sur les marchés, la bio, ça donne soif !)

Maintenant, parlons des sujets qui fâchent : le manque de pluie (et par conséquent, la tête de nos salades parce que même coupées à 7h30 du matin, elles sont petites et chiffonnées comme si elles avaient dansé toute la nuit) et des haricots qui sont dans l’herbe (on voyait bien de loin qu’il n’y avait pas que des haricots, et bien de près, ce n’est pas mieux !).

Les fraises de l’année prochaine sont plantées. Cette semaine, on plante nos dernières tomates (pour vous, en septembre). La deuxième saison de concombres va être semée et ensuite, on se jette dans l’entretien. D’abord, on bichonne nos tomates et on se fait un petit sauna par la même occasion. Ensuite, on traque l’herbe : haricot, céleri rave, artichaut, salade, betterave… Je pense qu’il y en a d’autres ailleurs, mais je ne veux plus la voir.

Les pigeons ont arrêté de manger nos choux donc vous risquez d’en avoir cet hiver. Je ne me suis pas rapprochée des potirons, mais de loin, ils font une petite ligne verte. De la salade a été plantée à côté des fleurs, donc devinez quoi ? Elles sont arrosées (encore que maintenant que Vittor fait un peu le marché avec nous, il voit l’utilité de les arroser)

Et nos tomates… et bien elles sont belles. Très belles. Magnifiquement belles.

Mais vertes, les garces !

Donc maintenant que la lune rousse est terminée, on espère des nuits chaudes à les faire rougir.

Pour info, lundi, mardi et mercredi dernier, c’était les jours des rogations. Lundi, c’était pour savoir le temps pendant les foins (bon, OK, cette année, les foins ont été fait avant…), mardi, c’est pour la moisson et mercredi pour les vendanges. Les curieux qui veulent savoir comment on détermine la date, c’est simple, c’est tous les ans, les lundis, mardis, mercredis avant l’Ascension. Résumé du programme, ben… pas de pluie (mais pas très chaud non plus)

Bonne semaine.

Les parents de Laure ont été sauvés : pas de pluie. De notre côté, les légumes sont tristes parce que pas d’eau. Enfin juste trois gouttes pour soulever la poussière (ce qui ne nous a pas empêché de râler parce que, franchement, il ne pourrait pas tomber 3 gouttes la nuit !).

On continue donc d’arroser. Pour les cueillettes, il y a encore une cueillette mercredi dans les fraises, après on passe aux petits pois. Dans les paniers, seuls ceux qui seront venus cueillir auront des fraises parce que notre carré est en phase de devenir de la confiture tellement elles ont soif (et il faut le dire, ma super tante à la retraite qui nous aide encore un peu ne va pas assez vite pour tout cueillir) Ah les vieux ! Ce n’est plus ce que c’était, perso j’ai le souvenir de 2 petits vieux (mes grands parents en occurrence) qui, du chant du coq à l’arrêt du chant des cigales (il n’y en a pas par ici, vous êtes sûrs ?) continuaient à arpenter les champs munis de leur super binette (je les soupçonne d’avoir une binette enchantée qu’ils ne voulaient pas partager parce que leur rythme était… imbattable). Maintenant, je n’ai plus qu’un petit vieux (la grand mère reste sur le canapé) et pour info, c’est lui qui fait toutes les bottes de carottes (forcément, nous, on ne sait pas les faire !).

Bon cette semaine, on attaque les oignons blancs. Le feuillage se tortille un peu. A mon avis, quelques mouches sont passées par là. Retour des betteraves (Estimez vous heureux les radis noirs, ce ne sera pas avant septembre). Encore petits pois (et ils seront plus beaux que la semaine dernière puisque c’est un nouveau carré et que le soleil ne les a pas encore grillés). Un peu de radis aux feuilles trouées (les altises adorent tous ce qui est crucifère).

Et on plante, bien sûr : les bettes dehors (que j’avais oubliées), un peu de tomates anciennes, certainement la 3è saison de courgettes, les prochains fraisiers, des herbes (thym, menthe, origan…) et on va semer les endives (elles étaient moches mais a priori, cela vous a plu parce que je n’ai eu qu’un retour négatif sur tous les retours positifs et pour ceux qui se disent : « Zut, on aurait du dire quelques choses ! » Je répondrais : « Trop tard pour cette année, parce que les graines sont là et le semoir attelé. Priez plutôt pour qu’elles soient belles ! »)

Et dernière info d’importance. Super Albert, 63 ans, débarque de son Portugal aujourd’hui. Béatrice (sa femme) a dû sortir son mouchoir parce qu’il rempile encore pour au moins une année (ce n’est pas mal pour nous la retraite à 65 ans, non ?).

Et au passage, « ma feignasse de père » revient d’une semaine dans le Sud où paraît-il, il n’était heureux que lorsqu’il apercevait une meuh-meuh (vache)…

Bonne semaine.

Laure me disait : « La météo prévoit de l’eau. »

Jusqu’à présent, rien de différent des autres semaines. Pour un peu, on se croirait dans le conte de Barbe-bleue : « Anne, ma sœur Anne, ne vois-tu rien venir ? »

Et elle ajoute : « Mes parents ont loué une pelleteuse de mercredi à vendredi, ma mère est sûre qu’ils ne vont pas avoir de chance »

Il est vrai que pour eux, ce serait un manque de bol, parce que quand même 7 semaines qu’on n’a pas vu une goutte d’eau.

D’ailleurs, cela commence à être un peu dur. Certes les légumes ont de l’avance, mais le rendement est très moyen et tout ce qui souffre de stress hydrique (et oui, nos légumes aussi !) et bien, ils ont du mal. Les salades sont un peu couronnées et les pieds de petits pois moins fournis que l’année dernière. Les fraises baissent en calibre. Les radis ne veulent même plus germer ou pousser. En revanche, les tomates sont belles et on les bichonne (donc arrose) pour qu’elles arrivent vite…

Les concombres commencent et les courgettes sont là. Certaines places avec des pucerons donc certains auront les mains qui colleront un peu. Et nos pieds d’artichauts ont l’air d’avoir repris à 90% (donc artichauts à l’automne…)

Entre temps, on taille les tomates (c’est pour ça qu’on a le temps de les admirer), on cueille les petits pois. On regarde les 1^ère pommes de terre fleurir et les autres doublées en feuillage à chaque arrosage. Il va falloir désherber les pieds d’aubergine (qui fleurissent aussi) et de poivrons. Bien sûr, l’herbe pousse un peu (et oui, elle aussi à soif) et il va falloir quand même approcher la binette (mais pas trop vite). Les premiers haricots sont quand même dans l’herbe et on va finir par y aller, c’est sûr, mais quand ?

Samedi, on regardait chez notre voisin (qui est en bio et fait aussi des AMAP) et nous y avons vu plein d’amapiens… qui désherbaient les oignons. Alors que chez nous, on cueille des fraises… comme quoi, vous en avez de la chance !

Bonne semaine.

On nous avait prédit de l’eau. Pour ensuite nous annoncer que 0.1mm d’eau. Pour finir, nos champs n’ont même pas vu l’ombre d’une goutte.

Donc, on arrose, on arrose, on arrose.

Et les journées ne sont pas assez longues pour faire le tour du champ avec les enrouleurs…

Dans l’absolu, nous continuons à cueillir nos fraises… toutes nos fraises (il faut l’avouer, Joëlle a pitié de nous et vient en aide). D’ailleurs n’hésitez pas à venir pour les vôtres parce que les mulots se régalent et quelques AMAPiens… Pour ceux qui ont demandé, je rappelle que, quand nous cueillons, la barquette est à 4.00 (soit 16.00/kg) et quand c’est vous qui vous déplacez, vous vous partagez ¼ de la cueillette et la barquette passe à 1.40 dans le panier.

Autrement, nous plantons les potirons (soit 1600 en tout) et on espère beaucoup plus de rendement que l’année dernière. Il y a les salades de planter, les tomates à tailler, les dahlias à planter et tout le reste à arroser. Encore à arroser et toujours à arroser.

Bien sûr, la composition des paniers est un casse tête en ce moment. Personne n’a le même panier. Beaucoup de choses débutent : carottes, courgettes, fraises, bientôt petit pois…

Bonne semaine.

Les pigeons profitent de nos petits pois, les lapins, de nos laitues et nous, de nos premières fraises.

A ce propos, première cueillette mercredi pour les fraises.

Cette année les cueillettes seront le mercredi de 10h à 11h30 et le samedi de 15h à 16h30. Je sais que l’année dernière, il y avait le mercredi après-midi, mais il se trouve que cette année, mes filles ne faisant plus la sieste, nous en profitons pour aller à la piscine ensemble et faire les courses après (bien que d’après moi, c’est plus le manège qu’elles lorgnent que les boîtes à chat…).

Donc voilà, c’est partie pour au moins 21 semaines de cueillettes pour vos paniers. Les petits pois suivront d’ici 3 semaines. Pensez à vous répartir pour les cueillettes tout au long de la période. N’oubliez pas que si chacun y met du sien (donc entre 3 et 4h de son temps selon où vous vivez), il suffit d’une seule fois par personne pendant ces 21 semaines pour assurer la saison et offrir une belle plus value au panier.

De notre côté, il fait chaud mais sec. Voir très sec. Donc on arrose, on arrose, on arrose. Pour que rien ne crève (en occurrence tous nos beaux artichauts plantés pour en avoir à l’automne), pour que tout pousse (nos salades qui peinent) et que j’ai des légumes à mettre dans les paniers.

D’ailleurs cette semaine, la liste n’est qu’à titre d’information parce que, ce sera par rapport à ce que voudront bien me donner les champs. Certains légumes sont sur le point de donner (courgettes, concombres, fraises) mais j’ai du mal à évaluer les quantités et comment les répartir…

Mais nous, il faut qu’on avance. Dernière saison de tomates à repiquer. Les choux à planter. Les potirons qui poussent. D’autres courgettes à semer. Les dahlias à mettre en terre. Arroser tout au fur et à mesure. Commencer le désherbage intensif (sniff…!) parce que là, on y est. On ne peut plus faire semblant de ne pas voir la binette…

Bref, on a de quoi s’occuper.

Bonne semaine.

Ce que j’aime à cette époque de l’année, c’est la sensation d’être des Dieux (je ne dis pas cela par rapport à votre panier parce que je sais bien qu’en ce moment, ce n’est pas l’extase… mais c’est pour mieux apprécier nos tomates). Je dis cela, parce qu’on est surchargé de boulot (du moins, c’est ce que l’on se dit à chaque début de semaine, mais peut-être est-ce pour nous faire mousser…) et qu’on y arrive. Même avec un jour férié. Même avec Vittor en vacances et notre apprenti à l’école.

Bon d’accord, on n’a pas beaucoup de légumes à récolter puisqu’il ne nous en reste que six ou sept différents dans les champs.

Et oui, adieu poireaux et oignons. Il ne reste plus que des épinards, des bettes, des radis, de la salade et des herbes… et j’oubliais les pommes de terre. Un peu de rhubarbe, un peu de navets, un tout petit peu de brocolis et un tout petit peu d’artichauts. D’ailleurs, comme les artichauts ont survécu à l’hiver et qu’ils font envie à mon père, on en refait. S’ils ont la bonne idée de survivre à la sécheresse, il y en aura normalement à l’automne.

Les fraises rougissent timidement et les limaces les attaquent (mais pas timidement). Pour le moment, on en a comptées que quatre de rouge dont deux mangées. Donc patience pour la cueillette, cela arrive.

Nos petits pois en fleurs ont déjà un petit fan club de pigeons. Et nos carottes ne se pressent pas.

Pour nous, au programme cette semaine, taille de tomates, plantation de salades, de céleris raves, de courgettes, d’artichauts et de persils. Semis de betteraves, de plants de choux fleurs et de brocolis (et oui, je persiste en espérant que…). Désherbage de concombres et « attachage » des tomates 2^ème saison.

Et ce sera pas mal.

Bonne semaine.

Vous m’excuserez de l’avance mais lundi, il faut que je sacrifie une bonne journée de dur labeur à ma famille…

Ce qui complique grandement notre tâche pour ne pas être en retard dans le travail. Heureusement, nous avons deux petits esclaves d’une école d’agriculture qui viennent pendant quinze jours (nous remercions l’éducation nationale pour ces stages obligatoires…). Ah ! Ah !

Parce que la semaine prochaine, il faut :

Semer toutes les courges (environ 1600), donc faire les cubes.

Planter les courgettes à la place de celles qui ont grillé.

Planter les aubergines et les poivrons, donc faire des trous dans les bâches neuves et un cutter, ça ne coupe pas longtemps dans la terre et il y a 800 trous à faire. Vous me direz qu’on n’est pas doué. Il y a un peu de ça… Mais comme on est trop fainéant, cette année, on a décidé de faire des bâches spéciales poivron/aubergine (d’où les nouvelles bâches à trouer…).

Semer des radis (vous aimez les radis, non ? de toute façon, vous n’avez pas le choix et encore, priez pour que cette année ce ne soit pas l’ancêtre qui fasse vos bottes, parce qu’il a décidé qu’en dessous de 15kg chaque radis, il ne veut pas les faire, trop petit pour lui et il a été opéré de la cataracte… l’avantage, ce serait qu’avec un radis, le panier serait plein !)

Planter le persil (et oui, encore du persil). Préparer la terre pour les semis de betteraves (ne vous inquiétez pas, il y aura une interruption d’au moins 15 jours… je sais, ce n’est pas drôle) et tailler les tomates (mais ça, ils aiment tellement la chaleur que je crois qu’ils ont presque fini).

Rien que d’y penser, je me demande si je ne vais pas faire ma « j’ai-trop-de-travail-au-bureau », moi…

Et puis, il y a des épinards à cueillir. Plein d’épinards, tout plein. On arrose et ils reviennent comme avant… mais pourquoi les carottes ne poussent pas aussi vite !

Et cette semaine, on a tout bouclé comme prévu. Bref, à part 30mm d’eau (la nuit bien sûr, parce que la journée, ça ne nous arrange pas, on travaille dessous !) et de belles courgettes qui auraient la bonne idée de pousser au lieu de griller, tout est parfait… Peut-être un peu d’herbe dans les seconds petits pois… Mais le reste pousse et ça a l’air plutôt beau.

Donc pour les cueillettes, premières fraises dans trois semaines environ. Premiers pois dans cinq semaines.

Bonne semaine.

Il fait beau, il fait sec et si on n’est pas en plein soleil à l’abri du vent, on caille. Donc bikini dans les serres et polaire dehors.

Et vu le vent hier à midi, ce n’est pas prêt de s’arrêter.

Pour les nouveaux, j’explique : le jour des Rameaux (eh oui, même en agriculture, il vaut mieux avoir fait son catéchisme), le vent indiqué à midi (au soleil) par la girouette donne la tendance de l’année. Un peu comme les défilés de Haute-Couture. Quand c’est au Nord, année froide. A l’Est, année sèche (ce que nous avons souvent eu ces dernières années). Au Sud, année chaude. A l’Ouest, année humide.

Pendant toute l’heure du déjeuner, nous avons eu le droit à de l’Est, oscillant soit vers le Sud, soit vers le Nord. Normalement, c’est les Anciens qui s’occupent de ça et là, j’ai l’impression qu’ils sont trop anciens pour bien voir la girouette. Dans tous les cas, on repassera pour la pluie.

Enfin, ce n’est pas cela qui va faire avancer notre semaine.

Les poireaux commencent à monter. Les épinards poussent. Les herbes et les salades aussi. Les fleurs de fraisiers perdent leurs pétales, donc possibilité de fraises dans trois semaines. La première saison de courgettes a grillé sur bien la moitié des pieds. Heureusement, j’en avais planté le double. Malheureusement, il n’y en aura donc pas plus que d’habitude. Les carottes sont magnifiques dehors. Un peu trop dru aux dires du grand père. Les pieds de tomates sont beaux et on a commencé à les attacher (des fois qu’ils s’échappent). La tétragone est plantée. On cherche la place pour les poivrons et les aubergines. Et les radis sont superbes (même si le grand père les trouve trop petit pour en faire des bottes, comme quoi, on devient fainéant en vieillissant !)

Je rappelle la date de la porte ouverte : samedi 18 juin. Donc au programme, visite à 18h00, auberge espagnole après (ben oui, on vérifie si vous cuisinez nos légumes) et re-visite des champs à la tombée de la nuit aux lumières de bougies. Pour cela, il faudrait pour ceux qui mangent des yaourts avec des pots en verre, qu’ils les amènent lors des distributions pour que je puisse éclairer tout le champs avec des photophores(parce que perso je n’arriverais jamais à en manger assez…). Et à minuit, je vous mets tous dehors…

Bonne semaine.

Nous sommes au début de notre période critique.

Pour vous, parce qu’entre poireaux et betteraves, il n’y a que bettes et épinards.

Pour nous, parce qu’entre bosser et bosser, il y a le travail qui coure loin, mais loin devant. C’est simple, on fait une liste et on se rend compte qu’elle n’en finit plus, ou alors c’est que la semaine n’a pas assez d’heures. Et quand on regarde ce que l’on peut mette dans vos paniers, eh bien… comment dire, nous avons le choix entre huit articles différents et qu’il est exclu de rajouter de la quantité de trois d’entre eux puisque vous en êtes déjà gavés (comment ? vous ne voulez pas un peu plus de poireaux ou d’oignons ? Étonnant…) et pour le reste, il faut que je prévois aussi la semaine suivante (pour les épinards et les bettes en tout cas, parce que même si tout ce petit monde pousse à vu d’œil, cela ne va pas si vite…), sans oublier ce qui est à bout de course (chou pointu), ceux qui ne veulent pas pousser de façon homogène (navet et rhubarbe), celles qui traînent (salades) et celles dont vous ne seriez que faire (les orties).

Bref voilà ce qui occupe nos esprits les lundis matins entre avril et juin.

Et entre temps, il nous faut penser aux pommes de terre (vous me direz : «  Il y en a un qui ne pense qu’à ça », eh bien justement, pas moyen d’esquiver pour faire autre chose !), les tomates qui sont bonnes à être attachées (eh oui, la tomate souffre pour être grande), les petits pois à biner (là, c’est pour que vous nous plaignez parce qu’on le fait avec le tracteur, ah, ah !), les céleris raves à repiquer (et là, c’est vous qui allez être tristes parce qu’ils ont super bien levé et même avec ma petite fonte du semis (c’est à dire qu’ils disparaissait plus vite que je ne les repiquais) et bien, il y en a encore plus, plus que l’année dernière, la tétragone à planter, la deuxième saison de tomates à planter également et j’en oublie parce que vous nous plaindriez de trop et cela me briserait le cœur.

Et donc, si je traîne à envoyer le programme, c’est parce qu’il faut vérifier nos stocks de champs avant de se lancer. Parce que figurez vous, que jeudi dernier, Vittor arrive à 10h30 en me disant : « Il manque 250 botte de radis pour finir les paniers et 90kg d’épinards à cueillir. »

Alors cette semaine, on s’organise. Et le soleil a aidé nos cultures (et aussi l’eau qu’on s’est amusé à diffuser partout dans les champs et les serres).

Et là je viens de faire un petit tour de champs, et je peux dire que c’est beau. De la patience, encore des poireaux et des oignons, mais la suite… (Enfin, si tout se passe bien, même si j’ai un père qui passe son temps à dire : « Il n’y a pas de mauvais outils, juste de mauvais ouvriers », sous entendu que les ratages ne viennent que de nous. Quand je vous disais que nous étions mal considérés ici…)

Bonne semaine.

Et je pourrais continuer, et continuer cette semaine tellement il y aurait à en dire, mais voilà, on me fait remarquer qu’il faut que je bosse (il resterait quelques céleris à repiquer)

Notre petit Polonais, Emil, a encore quelques heures de bottes de radis devant lui avant qu’on le laisse tout seul face à ces méchants légumes… mais bon, il faut bien commencer quelque part et on adore les « sherpas », après tout si Vitor veut être chef d’équipe, il lui faut bien une équipe…

Pendant que certains sont aux radis (forcement, quand ils décident d’être tous gros en même temps alors qu’on les a semés à une semaine d’intervalle chacun, on a plus qu’à suivre !), d’autres s’amusent ailleurs. En l’occurrence, nous avons les tulipes qui ont décidé que les vacances, c’était pas mal pour fleurir et plutôt à 10cm du sol parce que comme ça, ça fait plus joli (ce qui ne m’arrange pas du tout).

Ensuite, les choux Tête de Pierre et les choux fleurs sont arrivés… en mélange. Et moi, je vous le dis, quand ils n’ont que quatre semaines, ben… on a du mal à reconnaître un chou fleur d’un chou vert.

Et puis, il y a le céleri rave à repiquer (environ 7500). Les courgettes à ressemer pour le plein champ. Ainsi que les premiers haricots verts.

Pour info, les premiers petits pois sont magnifiques et les pigeons s’y intéressent déjà… Sales bêtes !

Et naturellement avec le superbe arrosage que nous avons eu et la superbe semaine qu’ils annoncent, il y a des chances que l’herbe s’en donne à cœur joie.

Bah oui, c’est tous les ans la même chose, mais on espère toujours qu’elle ne viendra pas. Un peu comme les lapins, on espère qu’ils préféreront les salades du voisin maintenant qu’il est en bio (ce qui a été le cas l’année dernière, alors si cela pouvait aussi fonctionner pour l’herbe…).

Bonne semaine.