Amap Plaisir des Saveurs

La nouveauté de la semaine a été le soleil. Non pas qu’il nous ait écrasé sous sa chaleur, mais tout de même, on a apprécié.

Et devinez ce que nous avons fait ?

Non, toujours pas de tomates. Mais on a planté. D’abord le chou. Tous les choux, à vrai dire : blanc, rouge, bruxelles, verte, pontoise, fleur…

Et les poireaux.

D’ailleurs, ils ont annoncé tellement moche pour ce début de semaine et le poireau pressait tellement, que nous avons réquisitionné nos pauvres sherpas en mal d’heures supplémentaires pour planter samedi dernier (donc une belle pagaille au niveau de l’organisation des marchés) et rebelote cette semaine, puisque les beaux jours se comptent sur les doigts d’une main (et encore, elle est trop grande).

Comme quoi cette année, on n’est pas en retard pour l’hiver (en même temps, on a un beau mois de Novembre… dingue comment ce mois se multiplie…)et comme l’été ne veut pas venir. Il est vrai que nos choux sont plus beaux que nos tomates ou nos concombres !

La bonne nouvelle, c’est qu’avec un tel temps, pas besoin d’arroser pour faire reprendre les plants. La mauvaise, c’est qu’avec un temps comme ça, on n’est pas près de voir une tomate rouge. Et peut-être allons-nous nous lancer dans la confiture de tomates vertes… ou alors pendant que vous serez sur la plage, nous mangerons toutes les tomates à nous en faire éclater le ventre !

tomates à faire rougir

Il y a l’herbe aussi, qui apparaît plus vite qu’elle ne disparaît. Forcément, on plante et ma tante ne veut plus tirer la binette (ah, ces retraités !) mais elle va tout de même bichonner ses haricots. Et on aimerait bien qu’elle accélère parce que nous, nous ne sommes pas sûrs de les reconnaître dans l’herbe… Forcément, on a moins d’expérience !

Bonne semaine.

Ce n’est pas que vous réclamez nos tomates (parce que vu le temps, on n’en a pas envie), mais nous, on aimerait les voir tourner. Et pour le moment, la seule chose qui les fasse tourner, ce sont nos petites mains quand on les taille.

Donc tant qu’elles n’auront pas atteint leurs tailles d’adulte et qu’elles ne prendront pas une couleur jaune pâle (juste avant le rouge) et bien, je serais à cran.

D’abord parce que nous n’avons pas rattrapé notre mois de retard. Donc, pour la version optimiste, les tomates, ce n’est pas avant le 5/6 juillet . Ensuite parce que les 2/3 d’entre vous (et nos clients des marchés) seront partis en Août.

Sans compter que je n’ai jamais autant vu de pucerons sur les pieds. D’habitude, il y en a 1 ou 2 qui se baladent. Là, il y en a 1 ou 2 au cm2. Ce qui change la problématique. Surtout que cela veut aussi dire, pucerons ailleurs, soit dans les concombres, les poivrons et les aubergines. Je n’ai même pas été voir dans les courgettes pour ne pas me déprimer.

Et enfin, la chambre d’agriculture nous annonce des foyers de mildiou en Ile-de-France.

Donc on serre les fesses, parce que du mildiou maintenant, veut dire une année à perte.

Par conséquent, on entame la danse de la chaleur (+ de 20° pour stopper le mildiou), on coupe les têtes aux tomates (pour accélérer la maturation) et on passe du purin d’orties pour éliminer les méchants pucerons (suivie d’un petit lâché d’insectes, histoire d’éradiquer les survivants).

Après tout cela, nous nous concentrons sur ce qui reste à faire pour l’automne : plantation des choux. Mon père a enfourché son tracteur hier parce qu’il faisait beau pour tout préparer aujourd’hui. Encore qu’avec la pluie, ce n’est pas gagné.

Les potirons sont plantés. Même si les rangs faits par nos 2 stagiaires en bac pro horticol sont à refaire. Il semblerait que les profs professionnels oublient d’apprendre que l’engrais direct sur la plante brûle… Donc on déplante, on mélange l’engrais à la terre et on replante.

Comme quoi, on n’est jamais mieux servi que par soi-même…

N’oubliez pas les cueillettes mercredi 9h30 à 11h et samedi 15h à 16h30 pour les petits pois. Parce qu’après, il faudra attendre que le ciel soit plus clément…

Bonne semaine.

De l’eau, on a eu. Du soleil, on peut le dire aussi. Maintenant, ce que nous souhaiterions en 3^ème, c’est quelques degrés de plus. Surtout la nuit.

Et puis tant qu’on y est, un peu moins d’herbe. Parce que, chaud ou froid, elle s’adapte.

Et j’oubliais, si les légumes pouvaient aussi sauter tous seuls dans les caisses. Parce qu’avec ce temps, on n’est pas en avance et la semaine dernière trop courte pour planter.

Comment ? Dame Nature n’exauce pas tous les vœux ?

Bon, bah… on prendra ce qui viendra…

Donc en attendant de trouver une lampe avec un génie, on essaye d’avancer. Et il faut le dire, on est beaucoup moins efficace sous la pluie. D’ailleurs, les fraises s’y sont noyées… enfin, surtout abîmées. Et la météo n’étant pas très réjouissante pour nous, pauvres sherpas de la Nature, nous sélectionnons notre travail en fonction du ciel. Aujourd’hui, petits pois et plantation de potirons. Demain, préparation des serres pour planter persil, tomates. Mercredi, préparation d’AMAP. Jeudi, encore AMAP et marché. Vendredi, marché et si le Ciel le veut, plantation de la 3^ème saison de courgettes.

Mes dahlias ne sont pas encore en terre, mais je garde bon espoir.

Parce qu’un être exceptionnel a posé son pied en sol français, comme chaque année à cette époque : Albert. Notre saisonnier préféré. Et il aime le boulot qui se voit. Et il est en forme, notre Albert, parce qu’il râlait déjà à 8h03. Je ne sais plus le sujet, mais tout est à matière avec lui… Je me demande s’il ne pourrait pas désherber notre 2^ème saison de haricots (la 1^er étant passée sous la herse tellement il y avait d’herbes). Au moins, on verra son passage et nous, heureux…

Bref, une équipe du tonnerre. Un travail du tonnerre aussi. C’est pour cette raison que je vous espère nombreux aux cueillettes… mercredi 9h30 à 11h et samedi de 15h à 16h30. Des petits pois et encore quelques fraises (et il va falloir trier, mon frère me demandait si vraiment on était censé en cueillir 4kg/H parce qu’il penchait plus pour 0.4kg/H ou alors il devait compter celles qu’il balançait…)

Bonne semaine.

Après avoir passé un mois à se demander si, oui ou non, nous devions planter, nous en sommes au point où l’on ne sait plus où donner de la tête. Les plantes sont comme nous.4 jours de soleil et elles sont toutes folles à lier !

Bref, les tomates attendent d’être attachées et celles qui le sont, attendent d’être retaillées et la dernière saison attend d’être plantée… Les potirons attendent aussi leur petit bout de terrain pour mettre leurs racines à l’aise. Les dahlias attendent de voir la lumière du jour (parce que pour le moment, ils sont enfermés dans le frigo). Les concombres attendent de l’aide pour grimper et certains sont déjà bons à être cueillis. Et les fraises sont rouges de colère d’attendre… Seuls les lapins s’amusent de nous voir courir parce qu’en attendant, ils engraissent…

Donc semaine de rattrapage pour nous, parce que nos légumes se sentent négligés. Bien sûr, nous leur apprenons la patience et de toute façon, il n’y a pas le choix et vue la météo, il semblerait qu’elle décide du sens de notre travail. De l’extérieur un peu, de la serre beaucoup en fin de semaine.

Bonne semaine.

Vous comprendrez aisément que je fasse court aujourd’hui.

D’abord parce que jour à moitié férié et quelque peu bancal. Parce que faut-il ou ne faut-il pas travailler ? Donc je coupe la poire en 2.

Ensuite retour du beau temps et de la chaleur. Donc le week-end a été profitable et il faut tailler, arroser et ne pas perdre le fil…

Enfin, porte ouverte dimanche prochain et pas le temps, pas le temps, pas le temps…

Mais cueillette à partir de mercredi de 9h30 à 11h. Déjà parce que je dois être à Epernon tôt en début d’après-midi pour mes filles. Et aussi parce que mes inconditionnels cueilleurs ont aussi une préférence pour les températures fraîches… On m’a demandé un planning. J’y penserai après la porte ouverte. Mais n’oubliez pas pour ceux qui veulent qu’il y a cueillette libre de fraises dimanche de 10h à 12h…

Et un peu de champ : les fraises commencent, les courgettes ont commencé et les concombres devraient suivre de près. Pour les petits pois, il risque d’être en même temps que les fraises.

Pour le reste… ben… venez dimanche, vous verrez mieux et je répondrais aux questions…

Bonne semaine.

Le problème en ce moment est le temps sous toutes ses formes.

Le temps qu’il fait où rien ne pousse comme il faudrait.

Le temps d’une semaine où rien n’avance faute de temps.

Le temps prévu par les rogations où rien ne sera idyllique.

Bref, on piétine et si j’arrive à ne pas mettre un 2^ème kilo de pommes de terre, ce n’est pas l’euphorie. Et si d’habitude le plus dur est entre le 15/04 et le 15/06, j’ai l’impression que cette année, on va avoir du rab’…

Pour le moment, je n’annule pas la cueillette de mercredi prochain, mais comme dit Laure : « On a tout eu : le tonnerre, les éclairs, la grêle et le ruissèlement de l’eau. Je n’ai jamais vu ça » et c’était à Versailles mardi dernier, eh bien, cela ne contribue pas à  l’avancement de nos fruits. Mais comme il annonce une fin de semaine merveilleuse et qu’ici, nous avons tendance à croire, et à constater, que tout se décante au dernier moment, on maintient… mais regardez bien le mail lundi prochain !

Les courgettes font leur entrée. Mais le reste est encore loin. Peut-être les petits pois bientôt. En fait pour le moment, il se dispute la place du premier avec les fraises…

Et nous par ces temps formidables qui donnent envie de se promener dehors, nous avançons un peu. Le céleri rave est planté. Les concombres sont paillés en partie. Les poivrons et les aubergines sont enfin en terre. Après tout, il n’y a qu’un mois de retard en plantation. Sans compter qu’il y a déjà une attaque de pucerons et de chenilles sur les plants de poivrons. Pucerons qui ont d’ailleurs migré sur les aubergines striées. Pourquoi pas les autres qui étaient à côté ? C’est un mystère. Mais en général, ils ne se trompent pas sur ce qui est le meilleur. Bref, manquerait plus que nos doryphores qui se baladaient dans le cresson alénois les trouvent et ce sera complet.

D’ailleurs, les souris ont trouvé les graines de potirons fraîchement semées et nous ont fait une fiesta de tous les diables. Donc rebelote, on ressème. Heureusement, elles n’ont trouvé que la 2^ème session donc le potimarron et il nous restait des graines.

C’est consciencieusement que nous nous répétons deux choses : « ce qui ne nous tue pas, nous rend plus fort » et « une fois qu’on touche le fond, on ne peut que remonter. »

Et j’oubliais, nous avons ressemé des melons (chose qui ne nous était pas arrivée depuis le décès de ma mère) mais je trouve que les plants ont une tête de plants qui ont envie de mourir, genre on a attrapé un truc…

Donc, je sais que certains profs écrivent en commentaire : « a touché le fond mais creuse encore », et bien, c’est cela que j’aimerais éviter cette année. Mais comme disait Laure : « On aura tout eu… »

Bonne semaine.

Vous remarquerez l’effort subtil de ne pas mettre 2kg de pommes de terre. Certes, peut-être que les navets sont encore moins appréciés… mais peut-être en n’aurons-nous pas assez et que les pommes de terre reviendront se glisser dans les paniers de 15euros…

Vous noterez l’arrivée timide des courgettes. Donc, j’espère qu’une bonne semaine de chaleur suffira…

Vous noterez qu’un printemps froid réussit aux choux fleurs. Peut-être aussi le compost qu’on leur a balancé…

Et je vous remercie de votre patience (un peu de pommade pour vous faire encore patienter…)

La bonne nouvelle est que mes filles ont mangé les premières fraises hier. Vous connaissez les enfants, à peine rouge que c’est déjà dans leur ventre, donc début des cueillettes le mercredi 30 mai à 10h.

Je rappelle la date de la porte ouverte : dimanche 3 juin à partir de 10h et il y aura une cueillette à titre gratuit (donc que du perso) pour ceux qui viennent. Mais vu le temps ne prévoyez pas de repartir avec de quoi faire des confitures.

Autrement notre lutte anti-lapins s’organise. Parce que les voiles, c’est bien. Le problème est que nous ne voyons plus nos légumes sous l’herbe. Et cela donne une couleur un peu jaune à nos épinards. L’année dernière, on s’était déjà fait avoir mais on avait autre chose, cette année, on y pensait mais nous apercevions nos petits lapins aux dents affutées au bout des rangs, donc on a préféré des épinards dorés plutôt que pas d’épinards du tout.

Au moins quand on aura touché le fond des facteurs de mauvais rendement, on ne pourra que faire mieux. En attendant, il y aura des pommes de terre.

Et entre toutes ces occupations qui ne font pas pousser nos légumes, nous avons planté la 2ème saison de tomates, préparé les serres pour finir de planter poivrons (qui au passage se font déjà attaquer par des chenilles et les pucerons) et les aubergines.

Des bourdons sont arrivés dans notre premier carré de tomates pour la pollinisation et les pieds sont beaux (parce qu’on ne voit pas encore une ombre de bébé tomate). On a semé du persil, parce qu’on s’est fait avoir comme il y 2 ans. Soit quand on plante le 1^er carré, il faut ressemer tout de suite. Enfin est-ce le temps, le manque de caisse ou notre côté poisson rouge, n’empêche on a zappé donc on rame…

Dans tous les cas, c’est pour mieux vous épatez après… (Enfin, on l’espère)

Bonne semaine.

La semaine dernière, j’annonçais une éclaircie à 15 jours. Le pronostic se maintient. Enfin, on va être raisonnable. Parce qu’il ne s’agit que des courgettes. Et on a tellement rien, que nous attaquons les carottes cette semaine. Donc elles sont belles, mais 15 jours de plus n’aurait pas été un luxe.

Donc disparition du poireau, des salades qui sont divisées par 3 ou 4 parce que si vous avez suivi, je rappelle que de charmants lapins, dévoreurs de nos légumes ont rectifié les 6000 salades qui devaient suivre. En représailles, nous avons tout couvert dehors et vous allez donc déguster les premières salades de plein champ. N’oubliez pas de faire un vœu, et je vais même vous en donner le thème : « beaucoup de légumes, beaucoup de légumes, beaucoup de légumes… »

Je dis « nos légumes » parce qu’il se trouve que nos voisins sont aussi en bio, certes il y a encore 3 ans, c’était un maraîcher dit « traditionnel », mais n’empêche, maintenant qu’on n’est plus les seuls, nous, on aimerait bien partager nos lapins. Parce que nos légumes sont fragiles, et que trop de lapins, c’est trop pour leurs petits cœurs (bon, peut-être plus pour le nôtre que celui des légumes). Et ça nous agace de constater qu’ils n’ont même pas mis un petit voile pour les salades (enfin, si, mais c’est quand il s’est remis à geler la nuit) et que nous, ils nous boulottent même les oignons !!!

Moralité, aujourd’hui, au lieu de planter la 2ème saison de tomates, ils sont 3 à faire des trous pour poser le grillage (parce que comme nous sommes en retard, autant sauver aujourd’hui avant de penser à vos paniers de demain).

Et malgré notre retard, dû uniquement à la météo et non à notre cerveau qui à force de croire qu’on est en octobre ne veut plus semer l’été, nous ne perdons pas espoir de voir arriver nos tomates avant juillet.

Et puis, si elles arrivent en juillet, eh bien, cela en fera plus pour ceux qui ne nous auront pas abandonné pour rejoindre la mer.

Bonne semaine.

Est-ce une matinée de soleil ou bien la perspective d’un jour de congé ? Je ne saurai dire. N’empêche que tout semble avoir poussé. Les tomates font des fleurs, les carottes sont grosses comparées à leur feuillage et des bébés courgettes apparaissent sur les pieds minuscules.

Moralité, l’horizon à 15 jours semble se déboucher.

Pour cette semaine, c’est un peu plus chaotique. Un collègue nous échange pommes de terre  contre céleri rave et pour le reste, on racle. Les épinards dans les serres n’en peuvent plus et ceux de dehors sont un peu jeunes. Donc une semaine de répit… Pour les poireaux, c’est la dernière et la salade a encore 15 jours de gros gabarit. Après on attaque soit celles déjà goûtées par les lapins soit celles à l’abri des lapins sous le voile en plein champ. Dans les 2 cas, elle sera 2 fois moins grosse…

Nos choux pointus grossissent. En revanche, mon innovation de chou rouge pointu ne fait que des feuilles. Ah ça ! Ils sont beaux ! De belles grosses feuilles vertes veinées de rouge, mais de cœur, que nenni… Il va falloir attendre.

Et à force d’attendre, on a planté : basilics, poivrons, encore du chou-fleur et des tomates. Sans oublier qu’il faut ressemer et on y perd un peu son latin. Parce qu’on se croit en octobre mais il faut préparer juillet/août sans oublier les semis pour septembre. On n’a pas le temps de dire « ouf ! » et il y a les betteraves à semer, le plant de choux et toutes les courges.

Il reste des courgettes, donc on va tenter le plein champ. Après tout 100% des gagnants ont tenté leur chance. Nous, je ne sais pas ce qu’on va gagner mais franchement, si cette année finit par donner du rendement alors qu’on part déjà avec un mois de légumes en moins sur le premier trimestre (et ce sont  nos clients sur les marchés qui sont tristes parce que, eux, cela fait belle lurette qu’ils n’ont pas vu un de nos légumes) et 2 à 3 semaines de retard sur la saison et sans en semer plus, bien entendu, on frise le génie « cultural ».

Sinon, tout est la faute du temps.

Bonne semaine.

La différence avec la semaine dernière est qu’il pleut. Et c’est bien la seule.

Et là, il faut le dire, on commence à ne pas trouver ça drôle. Parce que, certes, il faut de la pluie. Mais le froid fait que rien ne pousse. Et quand je dis : « rien », c’est rien. D’ailleurs mes concombres continuent à mourir de froid malgré les 12 °C de la serre.

Et quand on regarde le programme établi dans un monde parfait, nous avons tout de même 3 semaines de retard pour tout ce qui est d’été. Alors, j’ai comme l’impression que les tomates, cette année, ce sera pour le 14 juillet !

Donc il va me rester une semaine de poireau, de la salade, pleiiiin de pommes de terre (mais de cela, vous vous en doutiez, non ?) et rien… parce que les choux pomment par 10 au lieu de 200, les choux fleurs restent au stade de bébé. Par conséquent, et à moins d’une percée spectaculaire du soleil, il y a des chances que je fasse appel à des collègues pour voir s’ils ne leur restent pas un peu d’hiver dans leurs frigos parce que les premières courgettes pour dans 15 jours, ce n’est pas vraiment ça…

Bon cessons de geindre, le bon côté est que… comme nous n’avons pas encore osé planter nos cadavres de concombres, j’ai du temps pour préparer la porte ouverte, qui, je le rappelle, sera le dimanche 3 juin de 10h à 18h avec visite, pique-nique, goûter, jeu de piste et même une animation autour du poney (j’ai bien écrit « autour » et non « sur »).

Et on a aussi le temps de découper les voiles pour protéger ce qui ne l’était pas des lapins. Parce que là, ils ont même attaqué les épinards dehors et ils arrivent à sauter par-dessus le grillage pour finir les 6000 salades qu’ils ont attaqué il y a 1 mois…

Et, on est au taquet pour planter. Nos serres n’ont jamais été aussi bien.

Et aussi, on a tout de même planté du fenouil. Un peu de patience parce qu’à ce rythme, il viendra pour vos vacances alors que nous, on le visualisait bien pour début juin. Vous savez au moment où il n’y a pas encore beaucoup de choix. Ce petit moment où l’on attend les tomates et qu’il n’y a que… que… vous voyez.

Et le pompon, c’est qu’aujourd’hui, ils sont avec leurs petites fourches à arracher du poireau avec l’eau qui les rafraichit alors que vous, vous vous demandez comment finir le kilo de la semaine dernière et aussi celui de la semaine d’avant. Sans compter, les pommes de terre que vous pensez peut-être replanter parce qu’elles germent. Et ces épinards dont vous ne savez plus comment les agrémenter pour les faire avaler au petit dernier ou au conjoint.

Bref que du bonheur… et sachez-le, nous compatissons.

Bonne semaine.