Amap Plaisir des Saveurs

Deux objectifs cette semaine : planter nos Précieuses (nos tomates) et les Précieuses du Grand Chef en retraite (les patates).

Pour contenter tout le monde, nous commençons par nettoyer les serres (et il est vrai que les températures piquent encore un peu ce matin, donc le petit rayon de soleil qui tape au carreau est fort agréable). Il y a tout le persil de l’hiver à enlever, lui, qui monte pour pouvoir se répandre partout. Et surtout, nous espérons de la pluie. Pas 3 gouttes pour soulever la poussière. Une bonne ondée pour que les mottes deviennent poussière avec la herse pour nos petites patates qui vont regagner la terre.

Il y aura aussi les 1^er haricots à semer en plein champ. Les courges à semer. Ainsi que la dernière saison de tomates.

Et pour nous occuper le reste de la semaine, les épinards sont à cueillir à foison. Un nouveau carré. Tout tendre. Les navets font de jolies boules pour les premières bottes. Les radis continuent leur valse. Les salades sont enfin magnifiques. Et les choux, à force de tourner sur eux même, sont tous ronds et prêts à fondre dans nos bouches…

Bref, pour clôturer cette première vague de légumes printaniers, il ne manque plus que les carottes… Carlos les annonce pour la semaine prochaine…

Merveilleuse semaine !

Nelson nous rejoint cette semaine… et les choses sérieuses vont commencer. Encore quelques jours avant de planter les tomates, mais grosse mission repiquage : céleri rave, courgette, aubergine… Les serres verdissent. Nous cueillons, cueillons, cueillons… et plantons aussi !

Les navets commencent à avoir de jolis bulbes au bout des feuilles. Les carottes grossissent. Les choux tournent. La salade est de belle taille. Et nous courons partout. Surveillant, cajolant, binant, récoltant, bordant, plantant, savourant, semant. Il semblerait que des heures manquent aux journées. Mais nous nous en accommodons… Surtout que le ciel a été tout mignon avec nous la semaine dernière : d’une semaine apocalyptique, nous sommes passés à une semaine où le soleil était invité d’honneur… et si le vent nous a taquinés, fraisiers et semis ont eu le temps d’être en terre. Il ne reste plus que les patates… mais l’ex Grand Chef prenant sa retraite très au sérieux semble les avoir oubliées… ce qui nous laisse un peu de répit !

Et il y a aussi le coucou qui a commencé son petit concert printanier… ravissant nos oreilles (et, superstition oblige,  remplissant nos champs, nous l’espérons)

Merveilleuse semaine !

Accélération du tempo… Avril commence à peine et le calendrier nous indique une multitude de choses à faire. Semer petits pois, carottes, épinards, fenouils, poivrons, aubergines, basilic, concombres. Planter oignons, persil, fenouils, choux raves, tétragone. Cueillir épinards, épinards, toujours épinards… Botteler persil par centaines et radis par millier nous l’espérons…

Les quantités s’accumulent. La joie de s’y plonger aussi. Et celle d’en sortir également… Regarder autour pour se ressourcer. Se nourrir l’esprit dans l’herbe plus verte pour revenir avec d’autres points de vue. Un sourire, aussi. Apprécier cette période où chaque jour apporte 1cm à la feuille verte. Attendre avec angoisse que le temps fasse son effet et les pressent un peu, parce que l’impatience nous gagne. Les regarder chaque jour. Les caresser chaque matin. Les border chaque soir. Ouvrir et fermer les serres. Couvrir et découvrir pour surveiller l’herbe et leurs progrès.

Attendre l’aurore pour chercher les tulipes. Attendre la pluie pour ne pas arroser les plantations. Attendre le soleil pour profiter.

Et surtout attendre que tout arrive parce que cela se passe toujours bien, finalement.

Merveilleuse semaine !

L’eau est partie avec les nuages mais elle avait réussi à s’accrocher au sol, retardant quelques plantations… Donc une grosse semaine s’annonce à nous. Le temps de préparer le sol et nous sommes partis à planter les oignons : jaunes, rouges, blancs, les échalotes et tant que nous y sommes, il y a carottes et épinards à semer ! Quelques fenouils, même si la réussite est rarement au bout… et nous continuerons avec les fraisiers à planter.

Entre temps, nous aurons des caisses et des caisses de radis à remplir. Tous roses, tous croquants.

Et bien sûr, nos épinards à cueillir, à cueillir, encore à cueillir… surtout qu’il faudra les pousser pour y mettre des graines de haricots… Février nous a donné des envies d’avance, alors il faut faire de la place…

Heureusement, navets, radis noirs et chicorées ont disparu du planning. La saison qui s’annonce laissera le client interrogatif sur nos peu de légumes, mais le moment est de planter, semer, entretenir pour la profusion estivale… il est vrai que la tomate bien rouge est (très) loin, mais elle nous donne déjà du travail…

Merveilleuse semaine !

En sortant ce matin, un ciel mauve m’accueillit. Un peu comme si les nuages hésitaient entre déverser leur chagrin avec des bleus à l’âme ou craquer sous l’aube rose. Les gouttes se sont échappées avant l’aurore et continuent sur les giboulées de Mars.

Mais nous rentrons dans le vif du sujet. Nos légumes poussent et commencent à nous tenir occuper. Il y a ceux dont le soleil de Février a accéléré la course vers la fin. Donc nous courrons un peu après… Et il y a ceux pour lesquels chaque minute de gagné sur la nuit leur donne envie de prendre toute la place. Et enfin, ceux qui sont encore en graine, mais qui ont très envie de participer à la fête… Bref, c’est le moment où nous disons adieu aux journées courtes et aux échappées belles… Encore que cette année, nous avons bon espoir de réussir à glaner de jolies minutes un peu folles, un peu légères qui auront tout à voir avec la vie hors des champs.

En attendant de vraiment savoir comment nous procéderons, parce que oui, il y a un peu d’aventure entre le plan et la réalité, nous retroussons nos manches avec le sourire et cueillons… Les journées sont parfois décousues, parfois en pointillé, parfois avec des impératifs, souvent réjouissantes… et nous avons un peu hâte de voir tomates et soleil grandir jusqu’à tout envahir…

Merveilleuse semaine !

Mars arrive avec sa pluie et freine un peu nos légumes dans leurs ascensions à la fructification… cela nous permet de finir la mâche, courir après la chicorée et ne pas encore voir trop de fleurs aux pissenlits.

Et surtout de planter… le persil, les bettes, les betteraves, les choux raves, le fenouil. Sans oublier les semis d’herbes, d’épinards, de tomates, de navets et de radis…

Le printemps est à nos pieds et nous voyons arriver le boulot. Un gros nuage de fumé au loin, mais nous sommes prêts. Les graines de haricots nous font même envie après ces 3 semaines de soleil infini… La terre est chaude et nous sommes un peu joueur… alors nous tenterons les haricots avec de l’avance.

En même temps, cette année, c’est un peu le bazar avec les semenciers… les graines ne sont pas toutes en place… nos petits pois n’étaient pas au complet. Les fèves auront du retard et il faut courir après… Mais cela nous occupe !

Dans tous les cas, nous bichonnons nos Précieuses. Attendons avec impatience de les repiquer. Admirant leurs bébés feuilles… soupirant après le temps qui s’écoule si doucement… vite Juin, vite, très vite, nous voulons à nouveau avoir le soleil sur la langue…

Merveilleuse semaine !

Le soleil nous taquine depuis 15 jours. Les microbes nous ont quittés. Et nous faisons tomber la chemise dès que nous sommes dans une serre. Certains s’inquiètent parce qu’il fait trop beau… mais l’Ancêtre rappelle qu’il s’est marié à 30°C un 14 avril et qu’il neigeait au 1^er Mai de la même année… donc oui, il y aura certainement d’autres gelées. Mais profitons de cet insolent soleil… baignez vous de sa lumière… souriez de le voir si beau à cet instant. Après tout, si nous nous inquiétons du bonheur quand il est là parce qu’il repartira forcément, nous risquons de passer à côté de belles choses… parce qu’il reviendra obligatoirement.

Donc c’est sous ses merveilleux rayons que nous semons les premières tomates, coupons de persil et la mâche, envisageons de couvrir les fraisiers, préparons la terre pour les petits pois et fèves. Tout est plus joyeux. Moins fastidieux. La saison toque à notre porte, et si nous doutons d’avoir des fruits (en même temps, c’est souvent 1 année sur 2 et clairement, nous croulions sous les prunes en 2018…), nous PROFITONS. Du soleil. De l’absence d’urgence. De la chaleur. De nos bébés qui poussent. De notre bonne humeur.

Merveilleuse semaine !

Les microbes ont fini par nous rattraper chacun notre tour. Un à un. Jamais de façon identique. Mais nous avons compris qu’ils étaient plus nombreux… donc cela désorganise, nous fatigue un peu (beaucoup) et nous fait perdre le fil…

Alors malgré ce soleil insolent, les journées sont un peu longues (parfois). Et si nous arrivons à voir le persil, les bettes et les feuilles d’épinard grandir, le doliprane reste notre meilleur ami…

Mais les oignons sont semés, les tomates prêtes à l’être et c’est le moment de finaliser les dernières commandes de graines…

Nous pensons déjà aux haricots et sentons la coriandre… les carottes sont déjà à biner (et ça, c’est toujours moins chouette…) Mais Carlos en a fait la moitié (enfin, il laisse le mouron à terre et ça, nous savons que cela peut faire plein de bébés mourons (et cela va être triste… mais chuttt !))

Le soleil s’invite et Mars approche… Nous tendons le dos. Une gelée plus importante pourrait nous faire reculer de quelques pas, mais pour le moment, nous plantons la salade et attendons avec impatience que tout reparte…

Merveilleuse semaine !

Une petite flemme… ou plutôt la tête ailleurs, et la semaine dernière est passée trop vite pour rattraper le temps…

Nous avons arrêté Batignolles, mais nous avons envie d’un peu plus. Alors nous regardons ce que font les autres. Il y a l’élevage laitier qui fait une diversification en glace, le céréalier qui écrase ses graines pour faire de l’huile et de la farine (sans oublier son entreprise de location de toilettes sèches !), les poulets de chair et aussi plus tard, la visite d’une conserverie… Des idées qui trottent. Des envies qui se dessinent, et le temps qui file.

Mais les champs sont bien là. La neige est partie. Le soleil recommence à nous offrir quelques bains de lumière et l’envie de faire la couleuvre… Les premiers repiquages sont lancés. Les radis rouges sont impatients d’être semés. Les oignons et les navets aussi. Les rats ont festoyé dans nos plants de choux pointus, alors nous sacrifions un nouveau paquet de graine pour en avoir assez. Les tulipes sont bien sorties et presque binées. Les épinards seront à nouveau cueillis cette semaine.

Et toujours ces idées un peu folles pour combler les quelques heures laissées par le marché. Les absences des uns. Les dîners entre amis. Le fils de Carlos qui est souvent malade. Les horaires décalés. Le grand n’importe quoi. Les sourires, encore et toujours. La binette sur la table. Une multitude d’images. Tout en vrac. L’Ancêtre qui ne sort toujours pas. Le Grand Chef et sa retraite, comblée de promenade. Un stagiaire. Des sourires en coin. Du travail en commun.

Et beaucoup, beaucoup de bonheur… cela va être une bien belle année, de celles qui comptent.

Merveilleuse semaine !