Amap Plaisir des Saveurs

Semaine 8 : et les petits oiseaux chantent …

Les choses sérieuses se précisent. Vous l’aurez remarqué, le fond de l’air a basculé en mode printemps. Le plaisir de grappiller des minutes claires à chaque bout de la journée. L’énergie des débuts de cycle a de la magie en elle. Nous savons qu’il y aura de longues heures à cueillir courbé et, pourtant, nous nous réjouissons d’admirer la nature entamer sa danse de vie. Alors nous jouerons avec le vent pour couvrir les fraisiers. Nous râlerons auprès de la rhubarbe qui ne pointe pas assez vite son nez alors que l’herbe veut l’engloutir (et peut-être qu’un bon grillage autour du carré, quelques poules pendant de nombreux jours à gratter, seraient une méthode à ne pas négliger quand je constate que plus un brin d’herbe ne pousse autour de mon unique pied dans mon jardin). Nous voyons bien les épinards hésiter entre prendre en feuilles ou monter au ciel. La salade se bouscule doucement. Les premiers petits pois sont semés, avec un rang en essai de rame : bien ou pas ? La surprise de découvrir si le process sera reconduit ou, ne correspondant pas à nos manières, abandonné pour contenter notre mode feignasse.

D’ailleurs, c’était l’activation de ce mode qui nous a fait choisir des serres à grande ouverture latérale (et planter beaucoup plus large) pour éviter la prolifération d’insectes ravageurs. Parce que, j’avoue, je ne passe pas tous les matins examiner les dessous des feuilles pour détecter précocement leur arrivée. Et, cette semaine, un visage du passé (pour vous situer, il se souvenait de ma mère et cela fait 17 ans qu’elle est morte) est venu pour que nous retravaillions ensemble en lutte intégrée. Parce qu’il peut passer vérifier à ma place et qu’il connait les stratégies du bout des doigts … Alors, sans courir tout nu les nuits de pleine lune pour lâcher des prédateurs, nous aurons des concombres qui se tortilleront moins puisque les thrips seront dévorés (si tout se passe bien). Et, cette année, tout se passera bien…

Très belle semaine !

Semaine 7 : encore un adieu …

Quelques mots rapides sur l’Ancêtre qui a fermé ses yeux sur ce monde cette semaine. 99 années et demie (parce que, comme pour les enfants, c’est important !) est un bel âge pour manger les pissenlits par les racines (parce qu’il en faisait toujours la petite blague). Il était celui qui a choisi de revenir à l’agriculture de ses parents, suite à une intoxication aux produits chimiques. Il aura vu l’agriculture se moderniser car c’était en haussant les sourcils que nous l’écoutions raconter l’époque où les maraîchers se spécialisaient sur quelques cultures à chaque boucle de Seine et où l’irrigation se menait à l’arrosoir au crépuscule (en même temps, ils étaient à l’heure du soleil, donc un petit 21h30 au coucher du soleil en juin).

Et tout notre quotidien à effectuer. Et les choses sérieuses recommencent !

Semer les premières tomates, avec une petite semaine d’avance par rapport à 2022, les hivers doux nous donnant la foi d’oser une petite folie très relative si les plants doivent patienter dans la nursery …

Une grosse, grosse mission de semis d’oignons. Il y a ceux qui sont déjà en serre et qu’on espère gros pour avril. Nos 13 000 mottes de tricherie pour avancer les pronostics de l’extérieur pour mai et un peu d’oignons jaunes pour le début d’été. Et nous fermerons le bal avec les semis en direct quand nous planterons nos mottes. Il y a aussi, maintenant, un petit goût de reviens-y en juin parce que vous aimez les oignons frais en septembre, comme un dernier printemps avant l’hiver. Bref, on s’adapte aux désirs et, parfois, Dame Nature accède à nos caprices de tout vouloir tout le temps …

Et, surtout, le plaisir de cueillir à nouveau feuille à feuille nos épinards. Peut-être plus celui de se retrouver baigné de lumière au milieu de nos serres pendant la récolte … Mais voir les feuilles s’allonger nous rappelle chaque jour l’effleurement permanent de la belle saison. Elle est proche, nous caresse, nous attise et murmure à nos oreilles de belles promesses d’avenir …

Très belle semaine !

Semaine 6 : départ d’Olivier

Déjà, une nouvelle que je n’avais pas évoquée … Olivier qui travaillait avec nous depuis 7 ans, d’abord en saisonnier, puis en CDI, nous quitte cette semaine pour de nouvelles aventures personnelles. Pour le moment, nous n’avons pas de plan B et ce ne sera une urgence qu’à partir de fin avril … Alors nous profiterons de ces derniers instants avec joie et penserons à la suite plus tard …

Et au-delà de ce changement, la vie continue avec ses tâches annuelles : faire une petite beauté à nos fraisiers, enlever les stolons et remplacer les absents. Il ne restera qu’à les couvrir pour un peu de précocité (et assurer sous la pluie).

Il y a aussi la nouvelle serre qui s’est couverte. Et la ciboulette qui pointe de jolies tiges vers le ciel.

Nous continuons pas à pas à tracer notre année 2023. Compter les minutes qui nous éloignent de la nuit et rallongent aussi les feuilles de nos bébés. Épinards et bettes y sont sensibles et, telles deux belles aux bois dormants, s’éveillent doucement pour diversifier nos assiettes. Tous ces changements infimes nous donnent le sourire. Même si l’hiver a le charme des jours de repos …

Très belle semaine !

Semaine 5 : l’hiver et sa vie …

Une semaine à repiquer ce qui attend dans la serre à plant. A semer des salades et des radis. Certainement à nettoyer les fraisiers. Peut-être à mettre les arceaux pour les couvrir prochainement. Finir le chou kale (ou en laisser des miettes pour la semaine prochaine). Se réjouir de vous voir bouder les choux de Bruxelles et d’en avoir beaucoup moins à éplucher. Commencer à regarder de plus près ce qui augmente en ce moment. Prendre un peu de temps. Ou pas, parce qu’il y a de petites tâches qui trainent dans les coins, comme un petit coup de binette dans les épinards ou mettre en forme quelques tableaux, sans parler du nettoyage des hangars pour ranger les palettes d’engrais et de terreau.

Bref, tout ce qu’on remet à demain … et demain, c’est maintenant …

Et très belle semaine !

Semaine 4: prendre le meilleur …

La semaine passée nous a fait un condensé de ce que nous aimons le moins dehors : vent, neige, froid, pluie et on recommence … Heureusement, il est possible d’arracher les choux de Bruxelles de leur pied et de se précipiter en intérieur pour les pimper. La chicorée a profité d’une accalmie (voire d’un rayon) pour nous mettre à genoux. J’ai laissé Carlos aux poireaux (d’ailleurs, je ne sais pas quand il les a arrachés, je n’ai rien vu !) et j’ai pris nos bébés betteraves pour les mettre dans leur lit de terreau. Et puis aussi les choux. Et puis les fenouils. Et puis … jusqu’à la fin de la semaine, histoire d’étirer les plaisirs. Entre deux bébés, il y avait un peu de persil, l’idée qu’il faudrait un petit passage de binette entre les rangs d’épinards, le retour de la taupe dans nos semis de carottes. Et occupation bonus : prévoir les rotations des serres … Déjà que, sur le papier, cela ne rentre pas, alors en vrai … Une serre de plus et je trouve qu’il n’y a pas assez de place. Alors, tout a fini par entrer. Après, est-ce que nos légumes vont vouloir se plier à nos désirs … ? Je soupçonne une adolescence difficile chez les Cucurbitacées. Ils vont geindre : trop froid, les autres leur piquent la place, pas assez grand, trop derrière eux mais pas assez disponibles pour eux. Mais profitons de l’instant. Pour le moment, nous chatouillons leurs paquets et savons qu’ils nous feront à leur tour de beaux enfants … à croquer.

Et très belle semaine !

Semaine 3 : quand le temps ne motive pas …

Aujourd’hui, je regarde par la fenêtre et je me dis que peut-être vous n’aurez ni choux de Bruxelles, ni chicorée … Le temps est vraiment trop vilain pour s’aventurer dehors.

Vous me direz : c’est l’jeu, ma pauv’ Lucette !

Ben moi, je dis qu’il est nul, ce jeu … Alors, en attendant l’éclaircie, nous nous cachons (encore que Carlos-le-Fourbe doit être prêt à arracher du poireau parce qu’ici, le lundi, c’est poireau). Il y a les heures où nous restons au bureau (notre seule pièce chauffée), puis les heures où nous traînons en serre et les pires, quand le ciel n’est pas coopératif, celles où nous coupons les quantités pour un passage rapide en extérieur.

Préparer le printemps devient presque un métier fictif quand le vent tape au carreau de la serre, volant la vedette aux notes de pluies qui s’écrasent sur le verre. Nos journées se raccourcissent et c’est de mon canapé que je profite du déchainement naturel.

Les salades sont à planter en serre. Il y a les premiers semis aussi. Nous tentons les radis. Un peu tôt mais, si la luminosité n’y est pas, les températures plus douces qu’il y a 6 ans grappilleront éventuellement quelques précocités puisque vos envies le sont. Nous jouons et peut-être gagnerons-nous …

Fenouil, chou rave, persil, bette, navet, betterave sont semés. Ensemble et, pourtant, aucun n’a le même rythme. Le printemps les bousculera gentiment jusqu’à nos assiettes. Nous assurons l’intendance …

Mais pas tout de suite, la Nature n’est pas assez raisonnable pour nous ce matin …

Et encore très belle année 2023 !

Semaine 01 : semer 2023 …

Comme pour la Belle au Bois Dormant, nous réveillons nos champs. Et entamons doucement 2023 …

Que nous vous souhaitons douce et agréable. Une petite année tranquille avec de petits bonheurs en cascade. Le plaisir de profiter de l’instant. De faire ce que vous retardez à l’infini. De prendre du temps pour vous.

Ici, la détente sera notre ligne de conduite pour 2023. Savourer nos cultures et regarder les papillons éclore. Le besoin de ralentir (malgré une nouvelle serre) et de flâner en cours de route.

Il y aura plein de jolies surprises en chemin. Peut-être de moins bonnes et nous nous adapterons.

Cette semaine sera consacrée à la récolte, avec juste un semis de betterave. Nous constaterons si la vague de froid a laissé son empreinte sur nos légumes, les marquant au fer. Nous ne savions pas en fermant la porte si les choux fleurs donneraient une suite ou si le froid les aurait tous cuits.

Entre inventaire et cueillette, nous retrouvons notre routine hebdomadaire…

Et très belle année 2023 !

Semaine 50: la dernière de 2022…

La quille est au bout de la semaine. Nous fermerons les portes et prendrons l’horizon pour 15 jours. Sans regret, nous fermerons 2022. Nous ne penserons pas encore à 2023. Nous savourerons ce hors du temps, suspension fragile de nos équilibres où plus personne ne pensera à un légume à protéger.

Mais, avant, il y aura les compteurs à relever et à cacher. Il faudra préparer l’inventaire pour la reprise. Biner les derniers rangs d’épinards (ou pas).

Ou peut-être juste profiter de cette dernière semaine au ralenti, où la nuit nous accueille le matin et nous cueille le soir. Juste ranger et rêver. Procrastiner des heures car rien ne s’effondrera. Les serres sont vidées. Les feuilles ne poussent plus. Le froid s’installe gentiment, nous engourdissant. Une fin d’année tranquille où la tête est déjà un peu en vacances …

Et belle semaine à tous !

Glisser vers le calme …

Le ciel, chez nous, se décore d’une belle structure de tubes métalliques. Doucement, la serre s’érige entre deux anciennes. Pour une fois, nous participons peu à son montage. Nous n’en apprivoisons pas les contours. Cela viendra plus tard, quand nous l’envahirons, la féconderons. Elle nous livrera ses secrets, nous murmurera ses espoirs. La terre est un peu différente en bas. Petites nuances de caractère. S’adapter encore. Devenir une équipe.

En attendant, nous continuons de vider les hauteurs pour couvrir le sol. Nous regardons nos champs et sourions devant la diversité qu’ils nous offrent encore. Même si le temps est trop doux, même si nous craignons de ne pas nous adapter assez vite, la nature répond à nos envies d’été infini. Et si nous savons qu’il y aura plus de pucerons (ou autres), il y a de la joie à travailler la diversité. A couper ces petites feuilles merveilleuses qui embellissent le quotidien …

Et belle semaine à tous !

Prévoir nos printemps…

Je ne cacherai pas que j’ai pris un avant-goût de vacances en m’échappant trois jours. C’est donc Carlos et Laure qui ont géré la semaine pendant que je dérivais dans des rues étrangères.

Et il y a notre nouvelle serre qui se monte. Notre imagination qui s’emballe (un peu). Nous n’aurons pas de problème de place ce printemps dans nos serres. D’ailleurs, il y aura des brocolis pour accompagner les choux pointus (puisque nous avons de la place). Nous savons qu’en 2/3 ans, nous arriverons à dire en soufflant que nous n’avons pas assez d’espace. Mais, pour l’instant, ces 1600 nouveaux mètres carrés nous ouvrent de belles perspectives. Comme le carré d’herbes qui est déjà en place, histoire d’avoir du coriandre à foison dès le début d’année. Même si, officiellement, c’est pour donner de l’espace à nos tomates. Bref, les tubes en acier se montent. La carcasse émerge entre deux autres serres et l’automne s’allonge sur le reste du champ. S’il ne fait pas encore vraiment froid, l’humidité donne envie de goûter aux légumes de saison : poireaux, choux et navets commencent à vous séduire…

Et belle semaine à tous !