Amap Plaisir des Saveurs

Des semaines toujours aussi longues à essayer de répondre aux mails et aux appels téléphoniques (merci le renvoi d’appel et le kit main libre !), à préparer les commandes, à cueillir, cueillir, cueillir … Et, parfois, nous avons de « fausses » joies comme notre attention qui se détourne des bettes, ce qui nous laisse penser que nous pouvons en faire un peu moins (et finir de désherber les épinards par exemple) ; mais, en fait, non : vous les boudez le mardi pour mieux les dévorer le vendredi et vous faire courir en cueillir plus, toujours plus … Donc, dans notre organisation, il y a quelques impératifs : aller le moins possible sur le mail (et, comme l’application plante une fois sur deux, pas difficile de se contenir), garder nos neurones, savoir faire deux choses en même temps et avoir une voix qui porte. Dans les champs, nous « exploitons » nos enfants (étonnamment, elles rêvent d’un autre métier que celui de nourrir les autres …), nous cueillons toutes feuilles vertes qui entrent dans notre champ de vision, prions pour que les fraises arrivent après le confinement, plantons, plantons, plantons, pestons contre les radis qui ne sautent pas tout seuls dans leurs élastiques, mettons des alarmes pour penser à fermer les serres le soir et nous grattons la tête pour savoir si nous n’avons pas oublié quelque chose … parce que oui, nous savons bien que nous oublierons toujours quelque chose …

Nous sommes à jour … pas exceptionnel, mais très fiers d’avoir tout fait (sauf les épinards à désherber).

Cette semaine, nous semons les céleris raves, peut-être aussi les concombres, courges, melons et pastèques (mais le vent semble bien froid et ils aiment trop la chaleur pour que ce soit raisonnable), nous repiquerons bettes, basilic et tomates anciennes, planterons choux raves et fenouil. Nous passerons quelques heures à prendre le soleil dans les serres, avec l’explosion des radis et des épinards (et c’est tant mieux parce que la chaleur nous convient !).

Et le Grand Chef a enclenché le mode « Patate ». Donc lui sera sur son tracteur, sa planteuse aux fesses, à pester contre ce vent glacial (rassurez-vous, il a une cabine, c’est juste que les conditions ne sont pas optimales pour un démarrage en fanfare de la pomme de terre).

Et le reste du temps sera dédié aux commandes …

Nous avons cueilli les tulipes, fait un nombre incalculable de filets de pommes de terre, ratiboisé le carré de bettes, attaqué les épinards, surveillé les radis, profité du soleil, enlevé nos pulls, fait un parcours IKEA dans notre boutique, fini tard, commencé tôt, écouté les oiseaux, livré nos groupes AMAP, quelques particuliers aussi, exploité les enfants, répondu au téléphone, ri, beaucoup ri, planifié ce qui reste à faire, découpé de vieux draps pour faire des lingettes désinfectantes, dormi dimanche, et nous nous sommes gratté la tête pour savoir comment avancer dans les champs.

Cette semaine, nous planterons les fraisiers, repiquerons la deuxième saison de tomates, sèmerons quelques tomates anciennes, le basilic et le céleri rave, espérerons avoir le temps de planter les oignons et d’en semer d’autres avec leurs copines, les carottes, cueillerons des kilos d’épinards, essaierons de faire des bottes de radis, regarderons les tulipes et hésiterons à les cueillir, changerons notre routine, essaierons de limiter l’attente pour nos clients, prendrons du magnésium, rêverons à des vacances, n’aurons pas le temps de biner les épinards, râlerons contre les heures qui filent et les enfants qui n’auront pas fait la lessive, ni les devoirs, prendrons le soleil sous la serre, regarderons avec angoisse nos pruniers en fleur et les températures qui baissent. Et nous continuerons …