Amap Plaisir des Saveurs

Une semaine où le froid matinal nous arrangeait mieux que la semaine dernière pour vaquer à nos occupations. Nos petites feuilles ont pu être récoltées sans attendre de se faire réchauffer par le soleil de midi… mais les gants sont de rigueur pour garder nos doigts. Rien d’étonnant en hiver. Juste le fantasme de 10°C dès que nos pieds sortent de la maison. Car les quelques degrés négatifs ne sont pas assez froids pour geler les nuisibles…

D’ailleurs, les mulots ont trouvé refuge sous la bâche à salades (au final, nous constatons que nous faisons évoluer leur régime alimentaire grâce à nos rotations…) et nous ne trouvons plus sur la toile tissée que les feuilles du tour des salades, le reste ayant disparu dans les galeries souterraine pour nourrir notre population de rongeurs. Le concept ne nous plaît que moyennement, surtout qu’une taupe semble vouloir aérer notre sol. Mais c’est le jeu, ma pauv’Lucette !

Alors d’accord. C’est la part de la nature pour cohabiter.

Carlos hésitait à planter les pommes de terre. L’année dernière, nous n’avions pas le choix parce que le stock n’était pas gros. Et, aujourd’hui, nous avons le temps de voir venir jusqu’à juillet. Mais vous aimez la patate nouvelle. Et Carlos aime que vous aimiez nos légumes. Alors, il a sorti la machine, vidé le plant et monté sur son destrier pour se lancer. Au pire, le froid ne fera que les faire attendre en terre et nous ne penserons à elles que lorsqu’elles sortiront leurs germes du sol.

Les premiers semis nous occupent. Juste quelques heures pour nous montrer que la saison est lancée. Juste pour que nous choisissions le moment du rayon de soleil derrière le carreau de la serre. Nous remarquons que les jours s’allongent. Pas encore pour nos légumes. Même si nous reprenons épinards et salades, essayons d’économiser le persil et trouvons que cerfeuil et coriandre mettent de la bonne volonté à grandir. Nos choux gardent la tête haute et c’est avec plaisir que nous cueillons les choux de Bruxelles (ils sont rarement aussi beaux !), même si nos manches finissent invariablement humides. L’eau des bacs est froide et, si les hommes jouent la carte de la virilité, les filles trichent en l’allongeant avec quelques seaux d’eau chaude (sans oublier les raquettes de badminton pour saisir la mâche !).

Bref, l’hiver est un moment où notre créativité est sollicitée pour éviter de finir avec un rhume dans les champs (parce que, bien sûr, il est impensable de faire la Princesse Agonisante dans son lit).

Belle semaine à tous !

Chaque année, l’impulsion est donnée par un mot. Qui, clairement, est le reflet de l’esprit de fin d’année. Et 2022 sera FUN mais dans le genre n’importe quoi… Ben, son impulsion se fait déjà sentir. Je commence donc par semer (à l’heure) betterave et roquette (d’ailleurs, très fière de mon côté bon élève, je poste une petite photo). Je prends donc ma barquette de poissonnier vieille de plus de 15ans (parce que oui, les semis adorent le polystyrène pour lever, mais j’ai toujours regardé ma mère faire les poubelles parce que, vraiment, l’odeur du poisson, ce n’est pas possible…). Donc je la prends… et cracccc !!!! Bref, mes semis à moitié retournés. Donc autant vous dire que cela commençait fort car j’ai tout remis en vrac en me disant « advienne que pourra ! ».

Mercredi, Laure et moi faisions tomber une pile du camion au marché parce qu’une voiture nous gênait, le hayon n’était pas de niveau et notre pile sous un charriot qui partait à l’aventure. Passé le bouboubou, nous avons bien ri de ce début en fanfare…

Jeudi, la beauté d’un paysage givré. Nos légumes pris dans un écrin glacé et nous tous obligés de changer nos plans. Et au moment où nous regardons la montre (18h20) alors qu’on se croyait plus tôt…

Vendredi est toujours une journée de grand n’importe quoi où nous courons partout donc rien n’a changé, si ce n’est cette impression de n’avoir eu que des vendredis… La tête ailleurs, suivant une idée, revenant sur nos pas, fronçant les sourcils pour savoir où nous nous sommes semés, échanger autour des choux de Bruxelles. Nous amuser de constater que la peste et le choléra se sont invités partout pendant les fêtes. Et revenir au planning. Réussir à tout faire (surtout si nous ne pensons pas à ce que nous avons oublié…) et penser à la semaine prochaine : semis fenouil, navet, chou rave, herbe… et peut-être serait-il temps de jeter un coup d’œil aux carottes pour savoir s’il faut commencer le désherbage…

Belle semaine à tous !

Une très belle année à vos proches et à vous ! Pour avoir eu le plaisir d’assister à la première aube de 2022, je la prends comme un présage. Nous ne savons pas ce que 2022 nous réserve mais n’oubliez jamais que le verre est toujours à moitié plein, même s’il est à moitié vide… Donc savourez chaque instant de joie, de lumière, de bienveillance et de partage pour laisser passer la colère, la tristesse et la peur, sans les retenir. Faites-vous du bien et pensez à prendre de la hauteur quand tout s’obscurcit. Malheureusement, les circonstances ne changeront pas. Votre belle résilience fera la différence…   pendant que nous reprenons le chemin boueux des champs.

Car, cette semaine, c’est avec plaisir que nous slalomons entre les flaques d’eau et la boue glissante. Le temps (bien que trop doux pour la saison) est un bonheur pour celui qui reste des heures accroupi à cueillir chicorée, mâche, épinards…

Le plaisir de retrouver nos légumes. Certains dévorés par les bêtes comme les choux raves ou les potirons. D’autres avec plus de feuilles comme les épinards ou la salade. Beaucoup inchangés comme ceux qui dorment au frigo…

Les premiers semis seront les betteraves et la roquette. Avouons aussi qu’il faut tout remettre en route et nous passerons plus de temps à caresser nos légumes qu’à envisager les prochains mois…

Et encore une merveilleuse année à vos pieds, écrivez-y de belles histoires pour vous ravir !

Juste le plaisir de faire tourner dans nos têtes toutes ces secondes de libre qui s’offrent à nous. Juste l’envie de fermer un chapitre de nos champs. Juste le bonheur d’être un poisson rouge dans son bocal…

Alors à la joie d’en croiser certains vendredi à 18h30 pour le feu d’artifice.  Au délice de souhaiter de merveilleuses fêtes aux autres. A l’exaltation de se lancer vers 2022…

(et oui, il y a un peu de flemme à rassembler tous mes neurones pour un texte, l’euphorie de monter les dernières marches de 2021 me fait tout oublier !)

Petit bilan de l’année 2021 (parce que, la semaine prochaine, ma tête sera envahie uniquement par toutes les merveilleuses choses que je pourrais faire pendant nos vacances…).

Côté culture : les premiers mois d’hiver tout doux nous ont permis d’avoir peu de coupure sur les légumes feuilles (même pas 2 mois sur la salade contre 3 à 4 mois certaines années) et de ne pas avoir à chauffer trop tôt la serre à plants pour lancer la saison (parce que, dès qu’il y a des tomates, soit début mars, il faut minimum 10°C jour et nuit). Le coup de gelée en avril, au moment où tous les fruitiers étaient en fleurs, a sonné le glas du côté sucré de notre travail. Même les fraises sous tunnel n’ont pas aimé le -6°C et nous estimons un rendement divisé par 2. Ce qui, en soi, n’est pas grave puisque, chez la fraise, le coût de la barquette est dû au temps passé à les cueillir. Mais il a fallu abandonner nos rêves de fraises à la chantilly pour beaucoup (même si je n’ai pas manqué de faire mon traditionnel vœu lors de ma première dégustation…).

Et après, tout le monde se souvient que le mois de mars s’est étiré jusqu’à mi-août. Bref, nous nous sommes vus compléter nos récoltes de salades, courgettes et persil début août (chose que je n’avais jamais vue) puisque rien ne poussait et même pourrissait dans le champ avec le temps humide. Nous avons eu peur pour nos tomates, fait une croix sur melons, pastèques et fraises remontantes. Ainsi que sur les arbres fruitiers et la serre que nous envisagions de planter/monter pour en faire plus. Parce que nous avons réalisé deux choses. D’abord, les fruitiers dans notre région n’ont qu’une bonne année sur trois, ce qui donne beaucoup trop d’hétérogénéité dans les récoltes (et met en péril l’équilibre financier de l’entreprise). Et, ensuite, les récoltes irrégulières et peu prévisibles ne nous permettraient pas de pérenniser un poste salarial. Donc, au final, nous serions obligés de courir partout les bonnes années (comme en 2020 où Carlos, Laure et moi n’avons pris aucune vacance durant l’été ni rattrapé plus tard) et de pouvoir souffler les mauvaises avec le sentiment d’échec. Alors tant pis pour les arbres fruitiers et juste un peu pour les fraises remontantes, melons et pastèques, histoire de ne pas nous pénaliser les mauvaises années, ni de crouler sous le travail et de ne plus voir le jour les bonnes années. Parce que nous voulons cultiver le plaisir de nos vies avant tout.