Ingrédients
4 blancs de poireaux
2 c. à soupe de beurre
1 gousse d’ail hachée
1 échalote émincée
1/2 c. à café de mélange de curry
1/2 c. à café de piment de Jamaïque moulu
sel, poivre noir du moulin
Pour le crumble :
80 g de noix moulues
80 g de farine
50 g de beurre
30 g de parmesan frais râpé
1 c. à café de fleur de sel
poivre noir
Préparation
Nettoyez et émincez les blancs de poireaux.
Dans une poêle, faites revenir l’échalote émincée et l’ail haché avec 2 c. à soupe de beurre.
Ajoutez les poireaux, et laissez-les fondre pendant 20 min. Ajoutez le curry, le piment de Jamaïque, le sel et le poivre.
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
Préparez le crumble :
Dans un plat, mélangez à l’aide d’une fourchette, les noix, la farine, le parmesan, la fleur de sel et le poivre.
Ajoutez le beurre et mélangez le tout du bout des doigts, la pâte doit être granuleuse.
Dans un plat à gratin, répartissez les poireaux, et couvrez-les de pâte à crumble.
Enfournez le plat pendant 15 min jusqu’à ce qu’il soit légérement gratiné.