Mais que faire de tous ces oignons et de toutes ces pommes de terre ?
Des galettes !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 7 pommes de terre de bonne taille
- 3 oignons
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de farine de riz (ou de blé)
- sel et poivre
- noix de muscade râpée
- huile d’olive
Préparation:
Éplucher et râper les pommes de terre crues. Hacher les oignons. Mettre le tout dans un saladier. Ajouter la farine, l’œuf , le sel et le poivre ainsi que la noix de muscade. Bien mélanger. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et déposer la valeur d’une grosse cuillère à soupe du mélange précédent. Aplatir et cuire environ 15 minutes les galettes, les déposer sur du papier absorbant. Réchauffer le tout avant de servir avec une salade.
Bon appétit!
Mots-clefs : oignon, pomme de terre, recettes, riz