Amap Plaisir des Saveurs

Chose qui n’a rien à voir avec le panier de la semaine (et pour faire oublier qu’il y a bien pire que de ne pas avoir de tomates): j’ai compté le nombre de choux plantés et cela donne… 13600 pieds!!!! Donc si vous ne voulez pas en avoir 2 par semaine (mais nous serons mignons, nous en mettrons 2 différents) priez la Sainte Mère de l’Altise pour qu’elles les grignotent en partie… pour le moment, ils sont de toute beauté et le temps leur plait…

Bref, quand je vous disais que les années où je veux faire des patates douces, les étés sont pourris, vous retiendrez vos envies de nouveauté chez la SARL Renard (et moi aussi!!!) après avoir passé un été sous l’eau et aucune patate douce dans les paniers sous prétexte qu’il faut de la chaleur!

Donc après avoir été désagréable d’un bout à l’autre, je vous confirme que les tomates boudent, donc bon appétit avec nos autres légumes!

1 kilo de pommes de terre nouvelles

1 botte de fenouil

1 botte d’oignons

1 botte de carottes

1.5 kilo de courgettes

0.5 kilo de fèves

1 salade

1 herbe

Pas encore de tomates. Certainement dans 15 jours, le temps qu’elles prennent leur envol. Mais toujours des petits pois, cela change de l’année dernière !

Pour le reste, c’est un peu la routine. Les concombres se profilent bientôt et je crois que nous tiendrons l’été au creux de nos mains !

1 carotte botte

0,5 kg fèves

1 oignon botte

0,8 kg petit pois

1,5 kg courgettes

1 chou rave

1 salade

1 herbe

Il semblerait que, cette année, moins de courgettes plantées donnent plus de courgettes quand même. Donc plein, plein, plein de courgettes dans le panier.

Et aussi du petit pois qui a la gentillesse d’être plus nombreux que l’année dernière pour que vous ayez sa saveur sur la langue.

Donc, en attendant la tomate, il reste les autres légumes…

1 betterave

0,5 kg tétragones

1 oignon botte

0,7 kg petits pois

2 kg courgettes

1 fenouil botte

2 salades

Encore du chou rave mais des petits pois ! Beaucoup de verdure (allez, une chaleur torride est annoncée…) et de la courgette…

Il faut toujours attendre pour la tomate (rien de tournant à l’horizon) mais, plus nous avancerons vers l’été, plus elle se rapprochera de votre assiette…

1 oignon botte

1 carotte botte

1 chou rave

0,5 kg petits pois

1,2 kg courgettes

2 salades

1 persil

Ciboulette ou basilic

Nous profitons que vous ne soyez pas encore lassés des courgettes pour remplir le panier par cette abondance providentielle !

La tétragone fait son entrée, poussant les épinards aux oubliettes. Le persil prend sa croissance de croisière et le basilic ne sera pas loin (contrairement aux tomates !)

Le reste, ce sera l’assemblage de votre imagination…

1 kg pommes de terre fermes

1,2 kg courgettes

1 persil

1 carotte botte

1 chou rave

2 salades

0,7 kg tétragones

Surprise !!!!!! Nous commençons les courgettes !!!!!

J’estime que cela vous fera oublier tout ce qui n’est pas de la courgette dans le panier…

Et non, il n’y aura pas de tomates la semaine prochaine…

1 chou rave

0,7 kg pommes de terre fermes

1 fenouil botte

1 carotte botte

1,2 kg courgettes

2 salades

1 persil

D’ici quelques jours, je vous entendrai soupirer après les courgettes. Mais ne vous faites pas d’illusion : l’été a bien deux semaines de retard cette année. Donc profitez des choux raves et des choux fleurs et réjouissons-nous que le printemps soit assez réussi cette année car nous ne peinons pas à remplir les paniers et certes nos serres sont archi-pleines (voire trop pour de vraies rotations). Bien sûr, cela ne peut être parfait. En attendant juillet et sa beauté culinaire, savourons l’instant présent…

1 chou fleur

1 betterave petite

1 kg pommes de terre fermes

1 betterave grosse

1 carotte botte

1 chou rave

2 salades

1 herbe

Nous continuons sur notre lancée de choux fleurs. Profitons, ils sont beaux, même si certains sont plus jaunes que blancs puisque nous avons omis de casser les feuilles sur la fleur quand ils ne se cachaient pas eux-mêmes.

Des valeurs sures à cette époque : carotte et épinard.

Celui qui commence à être trop présent: le chou rave.

Des p’tits nouveaux : fenouil et betterave.

Et pour ceux qui se le demandent : patience pour la courgette, elle a décidé de ne pas se presser du tout cette année. Pour le moment nous admirons des fleurs sur à peine la moitié des pieds !

1 chou rave

1 fenouil botte

1 betterave nouvelle

0,5 kg pommes de terre tendres

1 chou fleur

1 carotte botte

0,6 kg épinards

2 salades

La bonne nouvelle est que les carottes sont assez belles pour attaquer directement en grande quantité : donc tous les paniers auront le plaisir de croquer ces merveilles. La moins bonne est la prolifération de crucifères dans le panier… mais c’est toujours ainsi à cette époque de l’année !

Dans tous les cas, nous poursuivons le régime salade tant qu’elles sont en serre. Alors profitez de leur taille, vous constaterez la différence quand nous passerons en plein champ !

1 chou rave

1 chou pointu

0,5 kg pommes de terre fermes

1 radis botte

1 bette ou 0,6 kg épinards

1 coulis

1 carotte botte

2 salades

Nous désespérions de ne pas voir les épinards pousser aussi vite que nous le voulions pour diversifier les paniers en février… ben, maintenant, nous ne cueillons pas assez vite pour suivre sa pousse ! Donc, du volume dans les paniers. Beaucoup, beaucoup de feuilles mais c’est l’élément prédominant du printemps…

Et les derniers poireaux (c’est officiel). Pas parce qu’on adore vous martyriser mais parce que cette année ils ont eu un très, très bon rendement, contrairement aux carottes (réjouissez-vous, les nouvelles ne devraient plus tarder même si les bottes ne seront pas grosses !) qui n’ont pas daigné être comme les autres années, et aux choux qui ont été (intégralement pour certaines variétés) grignotés par les altises l’été dernier. Bref, cette année, c’est le poireau qui était à profusion et peut-être que l’année prochaine ce sera la carotte ou la pomme de terre et que vous soupirerez sur l’absence de poireaux. Parce que les surprises de Dame Nature nous rappellent qu’on ne peut pas tout contrôler et qu’il faut s’adapter, malgré notre forme de contrôle sur nos cultures !

1 navet botte

1 kg pommes de terre tendres

1 kg oignons jaunes

1 kg épinards

1 chou pointu

1 poireau

2 salades