Amap Plaisir des Saveurs

Nous continuons sur notre saga du chou… avec le rouge cette semaine (il semblerait que, si vous n’avez pas envie de le manger, cela fait de la très belle teinture naturelle…), et avec celle qui a pourri l’été de tout le monde : la PATATE DOUCE pour tous… (ben ouais… parce qu’en plus, elle transpire tellement dans notre frigo qu’on lui a installé un p’tit chauffage à la copine !).

Et les grands paniers auront nos épinards : nos petites merveilles du moment, l’endroit où nous passons des moments enchantés à leurs pieds… et sinon, pas de surprise, c’est l’automne !

1 kg pommes de terre tendres

1 kg patates douces

0,4 kg échalotes

0,4 kg épinards

2 fenouils

1 part de chou rouge

1 part de courge

1 salade

1 persil

Enfin le poireau est là (et ne vous quittera plus jusqu’en avril).

Et innovation : patates douces. D’abord pour les grands paniers (parce que le fenouil et la courge n’attendent pas) mais bientôt pour tous…

0,8 kg patates douces

0,4 kg échalotes

1 kg pommes de terre fermes

0,2 kg chou kale

0,8 kg poireau

1 céleri rave

1 part de courge

2 fenouils

1 salade

Pas d’innovation dans les paniers. Nous entrons dans le cycle courge/fenouil. N’hésitez pas à donner des recettes pour les malheureux… Nous essayons de mettre des courges entières pour que vous puissiez les garder mais il semblerait qu’elles n’obéissent que peu à la description des catalogues et beaucoup se retrouvent à 3/4 kg pièce au lieu d’1 kg annoncé…

Sachez que nous pensons à un panier de l’angoisse pour Halloween : chou kale, chou vert, chou rouge et chou de Bruxelles… Partant ?

0,6 kg navets

1 kg pommes de terre fermes

1 kg oignons

1 kg carottes

2 fenouils

1 part de courge

1 part de chou vert

1 persil

1 salade

Pas de doute, nous nous approchons de la fin d’année. Petits matins noyés dans le brouillard. Les tomates commencent à quitter la scène et les soupes s’invitent dans nos casseroles.

Bref, un chou par semaine et, cette année, il y aura du chou rouge… et peut-être des escargots en invités surprises…

1 radis noir

2 fenouils

1 part de chou rouge

1 persil

1 salade

1 kg pommes de terre tendres

1 kg carottes

1 kg courges

1 kg tomates

La seule pointe d’été reste la tomate… après c’est une ode à l’automne. Si la beauté des feuilles vous ensorcelle plus que le céleri, c’est le moment de vous plonger dans les livres de cuisine car la saison du douillet est ouverte !

0,7 kg oignons jaunes

1 kg pommes de terre tendres

1,5 kg tomates

1 céleri rave

1 part de chou vert

1 fenouil

1 betterave

1 salade

De l’été, il ne reste que les tomates et nos souvenirs…

0,4 kg fenouil

0,8 kg carottes

1 kg pommes de terre fermes

1,5 kg tomates

0,2 kg chou kale

0,4 kg oignons rouges

0,2 kg mâche

1 part de chou rouge

0,5 kg pommes de terre fermes

0,5 kg oignons jaunes

1,5 kg tomates

0,4 kg épinards

1 chou fleur

1 part de chou

1 betterave

1 salade

1 ciboulette

Nous avions décidé un panier et les légumes ont profité que nous ayons le dos tourné pour n’en faire qu’à leur tête et pousser !

Donc du radis à la place des pommes de terre et de quelques tomates. Du chou fleur pour tous. Et nous ajustons le reste…

Donc pas de chou kale cette semaine mais ce n’est que partie remise ! En attendant, profitez des tomates !

0,4 kg échalotes

2 kg tomates

0,6 kg carottes

0,4 kg épinards

1 chou fleur

1 radis rouge

Nos tomates consentent à donner des quantités encore raisonnables… et, pour cette chance (parce que, cette année, chaque rondeur rouge est une chance), le panier rentre dans l’automne avec ce qu’il y a de plus symbolique : courge et chou vert. Rassurez-vous, il semblerait que les prochains choux soient en fleurs…

Donc 1ère cueille d’épinards pour le côté tendre, tomates pour se chauffer le cœur et automne pour le reste…

0,8 kg carottes

0,6 kg pommes de terre tendres

1,5 kg tomates

0,7 kg oignons jaunes

0,6 kg épinards

1 part de courge

1 part de chou vert

Les tomates sont consciencieusement effeuillées pour les tenir le plus longtemps possible hors de la maladie. Mais il faut avouer que nous attendons plus après le céleri rave qu’après nos tomates… alors profitez-en autant que possible, nous ne savons pas jusqu’à quand elles seront de bonne composition !

Pour le reste, nous entrons dans l’automne : première prise de contact avec le chou…

1 kg pommes de terre fermes

1,5 kg tomates

1 kg carottes

0,2 kg chou kale

1 betterave

1 bette

1 oignon botte

1 basilic