Amap Plaisir des Saveurs

Laure l’a écrit à la ferme, j’ai donné trop de devoirs pendant ma semaine et notre marraine la fée n’est pas venue. Moralité, de l’herbe aux pieds des choux, il y a toujours. Qui, ceci dit, ne sont pas très beaux, et peut-être n’est-ce pas une mauvaise chose pour certains (et dans l’absolu, les panais sont magnifiques… donc on a une roue de secours !)

Un petit tour ce matin pour voir où la nature nous a mené avec pour verdict : on a de la carotte (et limite celle semée en Juin est plus belle que celle d’Avril, mais vous mangerez les plus vieilles d’abord !), les potirons sont en pleines fleurs et de beaux fruits sont sur les pieds les plus vieux, les aubergines donnent, les poivrons prennent des coups de soleil (et comme d’habitude, ce sont ceux-là qui rougissent…), les tomates sont belles et la dernière saison commence à rougir, les choux sont… dans les choux (enfin l’herbe !), les salades poussent, poussent, poussent presque jusqu’au ciel et les haricots traînent.

Un petit tour de l’activité humaine : Alberto, Vitor et mon frère sont encore en vacances. Carlos est au top (il se marie l’année prochaine : économie, économie !), Albert commence à trouver que le temps loin de Béatrice est long : vivement Décembre. Laure jongle entre les choux et les feuilles (de compta). Moi, je me remets dans le bain. Et mon père, il s’inquiète : pommes de terre trop petites, c’est sûr, il va falloir tout ramasser à la main ! Oh ! Le temps de perdu ! Et puis, à Bazoches, on ne pourra pas rentrer la machine dans la terre s’il ne pleut pas ! On n’y arrivera pas, on n’y arrivera pas, c’est sûr, on n’y arrivera pas.

Mais Papa, la moitié va aux AMAP, la moitié est à St Rémy et nos AMAPiens, ils se sont économisés cette année sans les haricots à cueillir, alors pour avoir des patates (parce qu’un kilo par semaine, c’est peut-être beaucoup mais ils préfèrent toujours à un kilo de topinambours par semaine…), on leur demande gentiment et les mercredis et samedis de Septembre, ce sera patate party dans les champs… T’inquiètes pas Papa, on y arrive toujours…

Bonne semaine.

Il se trouve que la semaine dernière a été dédiée à la mise en beauté de nos poireaux : presque un plaisir. La pluie avait rendu la terre généreuse (on avait juste à tirer sur l’herbe pour avoir les feuilles ET les racines), donc en 2 jours, on avait un carré tout propre. Reste plus qu’à repasser les choux et là, même de loin, on trouve que c’est très vert (et pas par les choux…)

En même temps, cela fera une occupation au plus chaud de la journée parce qu’autrement, il reste à nettoyer les serres, enfin commencer à enlever les tomates qui ont déclaré forfait (ou bien est-ce nous de les voir si… desséchées ?!)

Donc l’été a fini par nous laisser son soleil en pension mais les légumes ne sont pas du même avis, donc on attaque l’automne, dans les paniers (betterave et fenouil), et dans les semis (épinard, navet, mâche, chicorée, radis…).

Et puis, moi, je me prépare à ma semaine de vacances…

Bonne semaine.

Après le déluge de samedi, on retrouve un peu de fraîcheur et nos légumes respirent en aspirant toute l’eau qu’ils peuvent.

Sauf nos tomates, qui sont reparties à bouder. Elles boudent en rougissant un peu, mais pas beaucoup. Donc votre chance est que le mois d’Août sonne et que seul 1/3 des AMAPiens sont encore là (bien qu’avec la petite bête (le tique) qui a terrassé la grosse (le Grand Chef), on en a mis certains en vacances plus tôt que prévu), ce qui fait qu’il y a des tomates dans les paniers.

Pour les haricots, ce sont les lapins qui se régalent. C’est amusant comme ils préfèrent les haricots aux betteraves, non ?

La bonne nouvelle, c’est que Carlos revient. On n’a même pas eu le temps de ranger la spatule (oui, parce que c’est comme ça qu’on le décolle du travail, ce p’tit gars !). Bon, il y a Vitor qui part vendredi mais pendant 3 jours, nous serons presque complets !

Ceci dit, cette année, nous ne passons pas notre temps à cueillir tomates et haricots. Certes, on passe notre temps à bouger l’irrigation. Cela change du printemps où nous passions notre temps à couvrir nos légumes. En fait plus j’avance et plus je me dis que mon métier n’est pas de récolter des légumes mais de les protéger des autres prédateurs que nous. C’est entre le grillage (contre les lapins) et le sucre (contre les mouches) que nous trouvons le temps de profiter de nos petites carottes, semées bien tard à cause du vilain temps.

Et maintenant qu’Août est à nos portes, il faut penser à la rentrée : radis, épinard, chicorée, navet. On n’a pas encore eu le temps d’apercevoir tout ce que l’été promet qu’il faut déjà repartir dans l’autre sens. Quoiqu’on fasse, tout est une histoire de temps !

Bonne semaine.

Cet été, nous innovons dans le feuilleton. Pour rappel, nous étions la semaine dernière au milieu de nos courgettes avec un petit mouchoir pour nos premiers vacanciers.

Cette semaine : rebondissement. Tout d’abord, un Grand Chef (mon papounet) qui m’appelle mardi à 8h parce qu’il part aux urgences. Un bête mal de dos qui lui coince un nerf qui lui fait plisser un œil, qui l’empêche de dormir, qui lui fait tourner l’autre œil, qui lui donne la langue pâteuse et qui commence à lui paralyser la bouche. Et là, on est mardi matin, 8h. Hôpital, examen, ponction lombaire, suspicion de méningite, 3 neurologues, questions sur ses déplacements à l’étranger (ce à quoi Annick, sa compagne, répond : « la plaine de Jouars Ponchartrain »), confirmation de méningite, changement de chambre avec des infirmières plus jeunes, plus jolies et forcément plus gentilles, et verdict final : piqûre de tique. Bref, tout ça pour avoir été se rouler dans l’herbe. Mais tout de même un petit traitement de 21 jours et une paralysie de la bouche (il ne peut plus sourire et parle assez mal, ce qui est assez drôle pour nous, mais qui risque de faire peur aux personnes le croisant pour la première fois…). Il est rentré aujourd’hui avec ordre de ne pas bouger de la semaine.

Deuxième rebondissement : la pompe en panne (encore que ce soit une constante dès qu’il fait beau). Mardi matin, elle fonctionne. Mardi soir, elle ne fonctionne plus. Naturellement la personne qui s’en occupe est en vacances et le numéro que nous avons n’est pas le bon. Heureusement, on a un super plombier qui a pu nous dépanner mais seulement jeudi. Moralité, 1 ½ journée sans eau pour nos légumes qui se tortillent sous le soleil.

Résultat des courses : nous avons en moins : un père, 2 salariés en vacances, ma tante en arrêt maladie pour cancer du foie, notre emploi tremplin qui soit prend des vacances, soit pose un arrêt maladie et un frère qui rampe dans l’eau pour les pompes. Donc, on annule une partie des AMAP pour joindre les 2 bouts et on est presque content de ne pas voir 1 seul haricot sur les pieds, le soleil étant plus fort que tout.

Et dans tout ça, on taille les tomates, on les tortille, on les cueille et on sue. Beaucoup, beaucoup, beaucoup.

Mais en fait, ce qu’on aimerait surtout, c’est que 2013 passe très vite.

Bonne semaine.

Nos premiers vacanciers ont pris le large, nous laissant seuls au milieu de nos courgettes. Parce que pour les tomates, il va falloir attendre encore une semaine. Réfractaires à nos cajoleries, c’est avec parcimonie qu’elles rougissent : de vraies jeunes filles ! Nous, on attend et on peste, mais cela ne change rien à l’affaire, leur volonté est reine. A la place, il y a de la courgette, plein de courgettes, des montagnes de courgettes. Et pourtant, on ne les flatte pas. Nous sommes aux petits soins pour nos tomates, suant des matinées entières pour leur faire une beauté, pour hâter leur maturité, espérant que la caresse de nos mains leur fasse grand bien. Mais non, ce sont les courgettes qui sont réceptives. Comme quoi…

     En même temps, il n’y a pas que les tomates qui nous résistent. Les haricots n’en font qu’à leur tête. Ou, vu leur hauteur, ce sont les lapins qui se payent leurs têtes.

Sans compter le manque d’eau. Le choix est dur : devons-nous arroser ce qui viendra pendant votre absence (puisque les 2/3 des AMAPiens partent rejoindre le 1/3 de nos clients en vacances) ou bien arroser ce qui sera dans les paniers cet hiver (parce que là, nos clients vous laissent gentiment tout ce qui est choux, panais, topinambours, radis noir, chicorée, poireaux et partagent le reste) ?

La question est posée. Dans tous les cas, il n’y a pas assez de tuyaux ou d’heures dans une journée. Donc en alternance haricots, choux, haricots, poireaux. Forcément, il y a plusieurs saisons de haricots et pas toutes au même endroit. Non cela gâcherait notre plaisir. Trouver les légumes, c’est un peu une chasse au trésor. Surtout quand ils viennent mal… Encore que les potirons ont l’air de se refaire une santé. Peut-être… mais je n’ose m’avancer, donc peut-être que l’automne sera sous le signe de la courge (en même temps, ils ne peuvent pas décider de ne pas être beaux tout le temps !)

Mais en attendant, ce sont les tomates qui nous manquent le plus…

Bonne semaine.

Cela ressemble fortement à l’été : l’envie de voir la mer, de manger dehors, la chaleur du vent sur la peau, la peau hâlée… mais toujours pas de tomate. Pourtant, cela s’annonçait plutôt bien : quelques rougeurs et un beau week-end, mais il faut croire que ce n’était pas assez. On ne peut pas dire que c’est le feuillage qui les cache, parce qu’il a triste mine. On est très loin de la jungle amazonienne. Donc patience et mangez des courgettes, parce que elles, elles sont au taquet. Et heureusement parce qu’on ne peut pas dire que l’on croule sous les légumes. Ils sont là, à nous narguer, en ne poussant pas.

Nos haricots (enfin la 1^ère saison) fait 10cm de haut et il y a un pied tous les 10cm. Au moins, ils ne seront pas gênés pour s’étoffer. Encore qu’à 10 cm de haut, les haricots risqueraient de traîner par terre en poussant (à moins qu’ils deviennent mini comme les pieds…) et de pourrir au bout, histoire de nous contrarier. Ou alors, les lapins pourraient les aimer, la laitue étant trop loin pour eux… !

Alors en attendant que la nature se décide, on désherbe. Les choux sont propres, pas très gros (en clair, cela veut dire que cette année, ce ne sera pas notre plus grande réussite), les potirons sont tous plantés. Je ne sais pas s’il y aura abondance mais il y a des pieds. Et au début, je trouvais que j’étais pingre sur le nombre, mais un coup de froid, des pieds à moitié mort qui, comme le phénix, ressurgissent et un frère qui s’est lâché sur (ou a lâché) les graines, on se retrouve avec le double.

Bref, si cela vient doucement, cela vient quand même. Quand ? On ne sait pas. Comment ? C’est tout le mystère. Et pourquoi ? Parce que c’est le talent… non ?

Bonne semaine.

Première saison de tomates

Bonjour à tous,
je fais l’impasse ( de la gazette) cette semaine parce que m’étant laissée convaincre par mes filles qu’une soirée pyjama était obligatoire avant les vacances, je suis en RTT… Bref, pour le panier c’est la même chose que la semaine dernière (à la différence qu’il n’y a pas de concombre mais 0,5kg de tétragone à la place)
Je me rattraperai la semaine prochaine
Céline

Tout doucement mais sûrement, nous nous remettons de la porte ouverte, pour laquelle je remercie tous les participants, même si je n’ai pas eu l’occasion de voir tout le monde.

Pour la remise en forme, nous avons attaqué par du ménage de notre côté (on goûtait ce qui restait et on a éclaté les ballons, trop dur notre vie…) et du côté des hommes virils, c’était préparation de terre pour finir de planter notre 3è saison de tomates, et aussi le poireau. La météo a dit : « Belle semaine », ce qui pour nous se résume à une semaine sans pluie (espérer du soleil et de la chaleur serait viser la lune… donc on s’attaque aux étoiles). Par conséquent nous avons 4 jours pour désherber les potirons (ceux qui ont survécu) et compléter les trous (par ceux que nous avons re-semés), désherber les dahlias, les carottes, les betteraves, planter donc nos poireaux et notre semaine d’entretien sera achevée.

En toute honnêteté, je doute de tout boucler et certaine que quelques légumes seront noyés dans l’herbe. Avec de la chance, ce seront les préférés des lapins. Après tout, perdu pour perdu, autant se concentrer sur ce qui nous restera… donc beaucoup de courgettes cette semaine. Je l’avais bien dit que j’avais bien fait de doubler le nombre de courgettes sous serre. Non pas que j’avais dans l’idée de vous envahir de courgettes, mais quand même un peu… Disons que certains légumes ne sont pas gentils (pour ne citer qu’elles, les tomates) et qu’en torture nous avions une autre option pour remplir le panier : un oignon blanc, un rouge, un jaune et une échalote (tout cela en botte pour plus de bonheur… encore que vu le nombre de chardons dans le carré, j’ai aussi pitié de nous !). Vous comprendrez que n’ayant pas l’intention de vous faire vivre très vieux, j’ai été raisonnable en ne mettant qu’une botte d’oignons et en accentuant sur la courgette.

Bonne semaine.

Nous sommes aux portes de l’été et il ne se passe pas grand-chose. Les fraises ont déclarées forfait sous l’eau (ou bien est-ce nous ?), les petits pois ont enfin gonflé leurs cosses (mais y en aura-t-il plus d’une semaine ?) et les radis sont tous mignons dans la serre (avec peut-être un peu de caractère parce que, eux, du coup n’ont pas été noyés…).

Mon père s’inquiète pour ses patates, moins que l’année dernière certes (ou alors, je deviens sourde) et aussi pour les tomates, qui bien qu’elles soient de belles tailles, ne sont pas très hautes. Mais peut-être est-ce l’absence de feuillage abondant qui les sauvera de la maladie.

Pour la 3è fois cette année, je m’apprête à semer des bettes, puisque, c’est officiel, il fait trop froid pour elle : elles se croient en hiver, donc montent.

Si on avait su, on aurait semé plein d’épinards dehors. Voilà un temps qui leur convient ! Pour ma part, un jeudi après-midi à les cueillir sous la pluie m’a calmée…

Et parlons du principal : la porte ouverte de samedi. Donc pour ceux qui veulent voir où poussent les légumes : visite à 18h et surtout n’oubliez pas les bottes parce que nos champs ne sont pas équipés de routes goudronnées. Pour ceux qui veulent juste boire un coup  ou encore grignotez, c’est à 19h. La formule est toujours la même : chacun apporte un plat et tout le monde partage. Pour les animations, il y aura mon grand-père, 90 ans depuis hier, genèse de notre exploitation bio qui pourra vous expliquer, sur de l’accordéon, son parcours (mais un conseil, si vous voyez une DS3 couleur framboise, ne vous garez pas à côté, c’est la sienne et il a tendance à grattez ce qui est autour…)

Bonne semaine et à samedi, je l’espère.

Des mois qu’on attend le soleil, des mois qu’on l’espère et enfin il se montre plus de 2 jours, tout pour que, devinez quoi ? Je vous le donne dans le mille : tout notre système d’irrigation tombe en rade. HS, qu’il a dit le plombier.

Bref, depuis mercredi dernier, on attendait la pluie… De quoi devenir fou ! Je n’aurais pas pensé être si heureuse de voir la pluie cette année !!!

Et tant qu’une nouvelle pompe n’est pas installée, on aime ce temps où rien ne peut griller dans les serres. Parce qu’arroser sans pression ressemble un peu au purgatoire…

Mais même si cette moitié de semaine fut pleine de suspens et d’arrachage de cheveux, nous avons fait plusieurs nettoyages de peau. Mardi matin, fraises sous tunnel. Mercredi, herbes sous serre verre, jeudi, re-herbes sous serre verre, vendredi, pois de senteur sous serre verre. Des litres et des litres d’eau se sont écoulés de mon corps (et peut-être qu’en la récupérant j’aurais pu arroser un pied ou deux de persil… ?)

Et l’évènement, hormis notre super porte ouverte/ soirée le 22 juin à partir de 18h, c’est tout de même l’arrivée tant attendue de légumes plus… estivaux : courgettes, petits pois, quelques concombres. L’été est à nos portes ! Mais s’il pouvait attendre qu’on remette l’irrigation en route, ce serait gentil…

Bonne semaine.