Amap Plaisir des Saveurs

Semaine 8 : et les petits oiseaux chantent …

Les choses sérieuses se précisent. Vous l’aurez remarqué, le fond de l’air a basculé en mode printemps. Le plaisir de grappiller des minutes claires à chaque bout de la journée. L’énergie des débuts de cycle a de la magie en elle. Nous savons qu’il y aura de longues heures à cueillir courbé et, pourtant, nous nous réjouissons d’admirer la nature entamer sa danse de vie. Alors nous jouerons avec le vent pour couvrir les fraisiers. Nous râlerons auprès de la rhubarbe qui ne pointe pas assez vite son nez alors que l’herbe veut l’engloutir (et peut-être qu’un bon grillage autour du carré, quelques poules pendant de nombreux jours à gratter, seraient une méthode à ne pas négliger quand je constate que plus un brin d’herbe ne pousse autour de mon unique pied dans mon jardin). Nous voyons bien les épinards hésiter entre prendre en feuilles ou monter au ciel. La salade se bouscule doucement. Les premiers petits pois sont semés, avec un rang en essai de rame : bien ou pas ? La surprise de découvrir si le process sera reconduit ou, ne correspondant pas à nos manières, abandonné pour contenter notre mode feignasse.

D’ailleurs, c’était l’activation de ce mode qui nous a fait choisir des serres à grande ouverture latérale (et planter beaucoup plus large) pour éviter la prolifération d’insectes ravageurs. Parce que, j’avoue, je ne passe pas tous les matins examiner les dessous des feuilles pour détecter précocement leur arrivée. Et, cette semaine, un visage du passé (pour vous situer, il se souvenait de ma mère et cela fait 17 ans qu’elle est morte) est venu pour que nous retravaillions ensemble en lutte intégrée. Parce qu’il peut passer vérifier à ma place et qu’il connait les stratégies du bout des doigts … Alors, sans courir tout nu les nuits de pleine lune pour lâcher des prédateurs, nous aurons des concombres qui se tortilleront moins puisque les thrips seront dévorés (si tout se passe bien). Et, cette année, tout se passera bien…

Très belle semaine !

Semaine 7 : encore un adieu …

Quelques mots rapides sur l’Ancêtre qui a fermé ses yeux sur ce monde cette semaine. 99 années et demie (parce que, comme pour les enfants, c’est important !) est un bel âge pour manger les pissenlits par les racines (parce qu’il en faisait toujours la petite blague). Il était celui qui a choisi de revenir à l’agriculture de ses parents, suite à une intoxication aux produits chimiques. Il aura vu l’agriculture se moderniser car c’était en haussant les sourcils que nous l’écoutions raconter l’époque où les maraîchers se spécialisaient sur quelques cultures à chaque boucle de Seine et où l’irrigation se menait à l’arrosoir au crépuscule (en même temps, ils étaient à l’heure du soleil, donc un petit 21h30 au coucher du soleil en juin).

Et tout notre quotidien à effectuer. Et les choses sérieuses recommencent !

Semer les premières tomates, avec une petite semaine d’avance par rapport à 2022, les hivers doux nous donnant la foi d’oser une petite folie très relative si les plants doivent patienter dans la nursery …

Une grosse, grosse mission de semis d’oignons. Il y a ceux qui sont déjà en serre et qu’on espère gros pour avril. Nos 13 000 mottes de tricherie pour avancer les pronostics de l’extérieur pour mai et un peu d’oignons jaunes pour le début d’été. Et nous fermerons le bal avec les semis en direct quand nous planterons nos mottes. Il y a aussi, maintenant, un petit goût de reviens-y en juin parce que vous aimez les oignons frais en septembre, comme un dernier printemps avant l’hiver. Bref, on s’adapte aux désirs et, parfois, Dame Nature accède à nos caprices de tout vouloir tout le temps …

Et, surtout, le plaisir de cueillir à nouveau feuille à feuille nos épinards. Peut-être plus celui de se retrouver baigné de lumière au milieu de nos serres pendant la récolte … Mais voir les feuilles s’allonger nous rappelle chaque jour l’effleurement permanent de la belle saison. Elle est proche, nous caresse, nous attise et murmure à nos oreilles de belles promesses d’avenir …

Très belle semaine !

Semaine 6 : départ d’Olivier

Déjà, une nouvelle que je n’avais pas évoquée … Olivier qui travaillait avec nous depuis 7 ans, d’abord en saisonnier, puis en CDI, nous quitte cette semaine pour de nouvelles aventures personnelles. Pour le moment, nous n’avons pas de plan B et ce ne sera une urgence qu’à partir de fin avril … Alors nous profiterons de ces derniers instants avec joie et penserons à la suite plus tard …

Et au-delà de ce changement, la vie continue avec ses tâches annuelles : faire une petite beauté à nos fraisiers, enlever les stolons et remplacer les absents. Il ne restera qu’à les couvrir pour un peu de précocité (et assurer sous la pluie).

Il y a aussi la nouvelle serre qui s’est couverte. Et la ciboulette qui pointe de jolies tiges vers le ciel.

Nous continuons pas à pas à tracer notre année 2023. Compter les minutes qui nous éloignent de la nuit et rallongent aussi les feuilles de nos bébés. Épinards et bettes y sont sensibles et, telles deux belles aux bois dormants, s’éveillent doucement pour diversifier nos assiettes. Tous ces changements infimes nous donnent le sourire. Même si l’hiver a le charme des jours de repos …

Très belle semaine !

Semaine 5 : l’hiver et sa vie …

Une semaine à repiquer ce qui attend dans la serre à plant. A semer des salades et des radis. Certainement à nettoyer les fraisiers. Peut-être à mettre les arceaux pour les couvrir prochainement. Finir le chou kale (ou en laisser des miettes pour la semaine prochaine). Se réjouir de vous voir bouder les choux de Bruxelles et d’en avoir beaucoup moins à éplucher. Commencer à regarder de plus près ce qui augmente en ce moment. Prendre un peu de temps. Ou pas, parce qu’il y a de petites tâches qui trainent dans les coins, comme un petit coup de binette dans les épinards ou mettre en forme quelques tableaux, sans parler du nettoyage des hangars pour ranger les palettes d’engrais et de terreau.

Bref, tout ce qu’on remet à demain … et demain, c’est maintenant …

Et très belle semaine !

Semaine 4: prendre le meilleur …

La semaine passée nous a fait un condensé de ce que nous aimons le moins dehors : vent, neige, froid, pluie et on recommence … Heureusement, il est possible d’arracher les choux de Bruxelles de leur pied et de se précipiter en intérieur pour les pimper. La chicorée a profité d’une accalmie (voire d’un rayon) pour nous mettre à genoux. J’ai laissé Carlos aux poireaux (d’ailleurs, je ne sais pas quand il les a arrachés, je n’ai rien vu !) et j’ai pris nos bébés betteraves pour les mettre dans leur lit de terreau. Et puis aussi les choux. Et puis les fenouils. Et puis … jusqu’à la fin de la semaine, histoire d’étirer les plaisirs. Entre deux bébés, il y avait un peu de persil, l’idée qu’il faudrait un petit passage de binette entre les rangs d’épinards, le retour de la taupe dans nos semis de carottes. Et occupation bonus : prévoir les rotations des serres … Déjà que, sur le papier, cela ne rentre pas, alors en vrai … Une serre de plus et je trouve qu’il n’y a pas assez de place. Alors, tout a fini par entrer. Après, est-ce que nos légumes vont vouloir se plier à nos désirs … ? Je soupçonne une adolescence difficile chez les Cucurbitacées. Ils vont geindre : trop froid, les autres leur piquent la place, pas assez grand, trop derrière eux mais pas assez disponibles pour eux. Mais profitons de l’instant. Pour le moment, nous chatouillons leurs paquets et savons qu’ils nous feront à leur tour de beaux enfants … à croquer.

Et très belle semaine !

Semaine 3 : quand le temps ne motive pas …

Aujourd’hui, je regarde par la fenêtre et je me dis que peut-être vous n’aurez ni choux de Bruxelles, ni chicorée … Le temps est vraiment trop vilain pour s’aventurer dehors.

Vous me direz : c’est l’jeu, ma pauv’ Lucette !

Ben moi, je dis qu’il est nul, ce jeu … Alors, en attendant l’éclaircie, nous nous cachons (encore que Carlos-le-Fourbe doit être prêt à arracher du poireau parce qu’ici, le lundi, c’est poireau). Il y a les heures où nous restons au bureau (notre seule pièce chauffée), puis les heures où nous traînons en serre et les pires, quand le ciel n’est pas coopératif, celles où nous coupons les quantités pour un passage rapide en extérieur.

Préparer le printemps devient presque un métier fictif quand le vent tape au carreau de la serre, volant la vedette aux notes de pluies qui s’écrasent sur le verre. Nos journées se raccourcissent et c’est de mon canapé que je profite du déchainement naturel.

Les salades sont à planter en serre. Il y a les premiers semis aussi. Nous tentons les radis. Un peu tôt mais, si la luminosité n’y est pas, les températures plus douces qu’il y a 6 ans grappilleront éventuellement quelques précocités puisque vos envies le sont. Nous jouons et peut-être gagnerons-nous …

Fenouil, chou rave, persil, bette, navet, betterave sont semés. Ensemble et, pourtant, aucun n’a le même rythme. Le printemps les bousculera gentiment jusqu’à nos assiettes. Nous assurons l’intendance …

Mais pas tout de suite, la Nature n’est pas assez raisonnable pour nous ce matin …

Et encore très belle année 2023 !