Amap Plaisir des Saveurs

Samedi matin, en sortant à 4h30, main nue pour charger le camion, le ressenti semblait raisonnable. C’était sans compter sur Laure qui a annoncé -9.5°C… et tout à coup, il faisait beaucoup, mais beaucoup plus froid ! Parce que cette température à 5h du mat’ veut dire au moins 2°C de moins au lever du jour…

Bref, nous avons survécu. La technique de la superposition de couche est très efficace et l’hiver a, au moins, de belles heures d’ensoleillement pour nous réchauffer.

Mais dans les champs me direz-vous ?

Ben, nous ne savons pas encore. Pour le moment, il gèle toute la journée et nous ne voyons pas encore si certains légumes (nous pensons à nos poireaux tous riquiquis) n’ont pas survécu…

Il y a la serre à plant, mise hors gel avec les plants de salades bien au chaud avant qu’ils ne touchent terre. Et c’est vrai que le moindre rayon fait vite grimper les températures dans les serres, nous apportant un certain confort… jusqu’à la tombée du jour.

Notre carré de choux verts est fini de récolter, mais ce n’est pas une surprise puisque leur taille nous le laissait présager, et nous touchons la fin du palox de choux blancs et rouges… Mais il reste plein de carottes !

Sinon, nous semons, repiquons, nous re-semons et attendons que nos bébés pointent leurs petites feuilles…

Donc, pour le moment, nous sommes en contemplation devant notre progéniture qui a grand soif (et c’est lourd un arrosoir quand le tuyau est gelé !)

Merveilleuse semaine

Une vague de fraîcheur est annoncée (tous les moyens sont bons pour ne pas se focaliser sur nos membres prêts à tomber). Notre première réaction est de faire la grimace, la deuxième est de tout couvrir (nos têtes, nos doigts, nos petits pieds) et seulement après, nous pensons à nos légumes…

Carlos a arraché  quelques essentiels avant que la terre ne les emprisonne et après tout, il faut bien travailler un peu. Bien sûr, il y aura les petites feuilles dans les serres à couvrir, l’épandage du fumier dans certaines serres et partout, les portes seront fermées pour garder le peu de chaleur que nous émettrons… Il y a la solution nettoyage de ronces pour nous réchauffer certains après-midis. Mais nous n’aimerons pas laver les légumes puisque l’eau avoisinera les 5°C. Le bureau sera un havre de chaleur où l’inventaire trainera… peut-être qu’il est temps de finaliser la rotation des serres et il y a aussi ces quelques trucs à acheter pour les champs. Le froid n’est pas ce que nous préférons et notre imagination déborde de stratagème pour lui échapper…

Sans oublier nos bébés qui ont pointé le bout de leur nez et nous donnent un peu de repiquage !

Merveilleuse semaine

Semaine 2 et nous sommes à nouveau en équipe complète. Nous avons même notre Trop-Mignon pour encore une petite semaine… Pour ceux qui ne savent pas, notre Trop-Mignon est Antoine, notre saisonnier chouchou qui, quand nous le poussons, s’excuse… Un homme charmant qui travaille super bien et c’est… trop mignon !
Bref, nous ne passons pas tout notre temps à admirer notre Préféré (sinon Super Carlos n’est pas content !) parce que la saison est repartie.
Cette semaine, nous semons fenouil, persil, bette, betterave et chou rave pour le printemps. Il y aura le tunnel à fraisiers à monter, la salade à planter dans la serre, une deuxième tournée de binage pour les épinards. Nous surveillons nos bébés carotte qui, du haut de leur 5mm, ont fière allure (l’herbe aussi au passage…) La serre à plant a besoin d’un grand ménage parce qu’il semblerait que je me sois un peu étalée avec des plantes pas vraiment destinées au boulot…
Et bien sûr, l’inventaire ! Petite chose magnifique pour laquelle nous comptons nos petits poireaux et autres…
Donc, c’est encore l’hiver (et nous avons échappé à la pluie verglaçante de ce week-end), les légumes se reposent ou ne poussent pas trop mais n’empêche que nous avons plein de p’tits boulots, des fois que nous nous ennuierions !

Et pour tous ceux qui n’étaient pas là la semaine dernière, nous vous souhaitons toujours une merveilleuse année 2017…

Le temps libre se profile au bout de la semaine et pour une fois, à cette époque de l’année, nous sommes nombreux dans les champs… Donc Super Carlos met sa cape rouge (un air de Père Noël) et donne les directives. Il y a la dernière mâche à planter, les mini-poireaux à éplucher avec une question : « mais tu es sûre, Céline, qu’il ne faudrait pas faire les autres qui ont au moins 10g de plus par poireau ? » Eh bien non, parce que même s’ils sont petits (et longs à éplucher, grrrr !), ce sont les Hâtifs et qu’avec leur gabarit, ils ne passeront pas l’hiver et que nous en avons besoin… au moins nous n’aurons pas passé des semaines à les désherber… Mais tout de même, nous avons un petit air de 2007 dans la tête en les voyant !

Il y a la ferraille à emmener à la déchèterie dans notre objectif de vide. Et pourquoi avons-nous gardé ces 2 motoculteurs qui pèsent le poids d’un âne mort ?! (et là, sachez qu’il faut toujours envoyer des femmes à la déchèterie pour que ces messieurs jouent de leurs gros muscles pour nous impressionner, nous faibles femmes…)

Un peu de bêchage, histoire d’enlever les racines de liseron…

Des bâches à ranger.

Des épinards qui veulent être binés (mais nous avons comme une p’tite flemme) et aussi quelques copains à planter pour combler les vilains qui n’ont pas poussé.

Et comme c’est presque Noël, quelques douceurs à grignoter… parce que cela réchauffe aussi sûrement qu’un pull !

Merveilleuse semaine…

Alors nous commençons le ménage par le vide. Ce qui veut dire retirer des serres tout ce qui est mort de froid comme nos petits poivrons, mais ça, nous, pauvres petites créatures féminines, le laissons à ces grands gaillards plein de muscles (même si en ce moment, ils ressemblent plus à des bonhommes Michelin avec toutes leurs épaisseurs…). Il reste les étagères à vider, celles déjà évoquées qui sont à peine visible sous les strates de bazar. Bref, une mission archéologie où rien d’inutile ne sera conservé. Pour les fans de Bonaldi, je sais bien que ce qui est inutile est strictement indispensable, mais notre indispensable est le vide…

Déjà une super mission pour nous occuper un peu. L’autre thème de la semaine est l’année 2017, parce que le planning (vide) traîne sur le coin du bureau. Ces dernières années, nous avons compris que faire du maraîchage n’est pas faire du jardinage. C’est-à-dire que si nous ne voulons pas travailler pour rien, nous avions intérêt à maîtriser le sujet et non, nous amuser avec brocoli, patate douce, chou-fleur violet ou autres diversités qui nous faisaient de l’œil dans le catalogue de graines… Il y a ce qui parvient à pousser avec tout notre amour (et notre sueur à certains moments) et ce qui ne vient qu’une fois sur dix.

Donc peut-être que nos petites salades chéries qui prennent une couleur jaune dès Novembre parce que nous ne chauffons plus les serres depuis une dizaine d’années et que notre région n’est pas le Sud vont être remplacées par de petits épinards ou de la mâche ou des bettes… ou du temps libre, qui sait ?!

Merveilleuse semaine…

Nous fermons la porte de Novembre et mettons en place le sapin, les boules et préparons les flûtes à champagne… Peut-être pas tout à fait, mais nous sommes quand même un peu pressés de finir l’année.

Mais avant, il y a quelques légumes à rentrer, quelques légumes à faire disparaître parce que, oui, la saison est plus courte pour certains cette année, notamment courges, choux blancs ou encore pommes de terre (encore que nous les économisons…)

Il y a aussi les commandes de graines à anticiper (et cette fois, nous ne nous écarterons pas : oublions patate douce et brocoli)

Il y a les trucs (le terme n’est pas exagéré !) à ranger. Vous savez ce bazar des années 80 qui nous embêtait et qui a poussé celui des années 90 plus loin, donc les années 2000 n’ont plus eu qu’à trouver une autre petite place. Alors maintenant, nous rangeons.

Il y a l’élaboration de la stratégie printanière parce qu’il nous faut des légumes (beaux de préférence) et des clients tous mignons (donc il faut leur faire manger beaucoup, beaucoup de carottes)

Il y a aussi le temps libre… parce que le planning est déjà plein que nous n’avons pas trouvé quand déboucher le champagne…

Merveilleuse semaine…

Parfois le lundi commence ailleurs. Cette semaine, Laure, Carlos et moi avons pris nos bottes, nos cirés et l’autoroute pour filer à Angers, histoire de voir comment font les autres…

La Chambre d’Agriculture avait organisé deux visites chez des maraîchers bio. Nous avons donc laissé les carottes avec Alberto et Antoine, qui est revenu parmi nous !

Nous avons été enchantés d’apprendre que depuis le 6 juillet, il n’avait pas vu une goutte d’eau sur Angers… Nous y avons même vu de la grêle en grosse quantité.

Mais surtout d’autres paysans en bottes… Nous avons pu chouiner ensemble sur notre sort de pauvres petits maraîchers face à cette vilaine année… Mais pas que !

Je ne dirais pas que nous avons appris des choses essentielles, encore qu’il y avait une idée sympa à piquer pour maintenir nos poivrons droits… ce qui peut-être nous permettrait d’en avoir des rouges sans coup de soleil…

Nous avons ri, bien sûr. Nous avons échangé, en quantité. Nous avons pris des photos pour expliquer au Grand Chef que poser n’est pas ranger… Et nous nous sommes éclipsés à la tombée de la nuit, parce que nous avions un peu de route.

Au fil de la route, nous avons évoqué toutes ces personnes  qui font le même métier que nous avec des sensibilités différentes. Et c’est en pensant à Ulysse que nous avons regagnés nos chaumières…

Merveilleuse semaine…

L’hiver commence à s’inviter dans les paniers… Les feuilles deviennent rares, encore quelques salades et nous attaquons les racines,

maintenant que les courges sont toutes croquées…

Bref, un panier moins glamour, plus de cocooning avec de bonnes soupes devant la cheminée…

C’est le moment de sortir la couette et de chercher les recettes pour navets, topinambours and co…

Bon appétit!

    Il y a ces matins où vous entendez la pluie dans votre lit qui vous donne envie d’y rester, dans votre lit ! Parce que ce matin-là, vous pensez à ce qui DOIT être fait SOUS la pluie… comme récolter les céleris raves. Pas moyen d’y couper, vous vous êtes même avancés sur le reste pour être prêt… ce que, à la vue du ciel, vous n’êtes pas !

    Donc au programme, jolie combinaison verte avec petite musique d’ambiance nommée : « Pluie sur imperméable, un petit matin d’automne »

    En plus, il fait froid…

    La compensation sera maigre : quelques heures aux creux d’une serre à biner des épinards. Nous avons le sort de la patate douce à régler. Question : vaut-il mieux perdre quelques dizaines d’heures à récolter des bâtons de patates douces d’environ 50g chacun (tiens, cela me rappelle nos brocolis…) ou prendre le tracteur et extérioriser notre agressivité par un passage de herse libérateur et exterminateur de patate douce ? Choix cornélien…

    Il reste aussi les choux blancs et les choux rouges à rentrer, même si j’ai bon espoir de les avoir tous vendus avant d’avoir à le faire. Les rouges ayant oubliés de former une pomme, cela ne devrait pas être difficile cette année.

    Bref, si tout le monde nous dit que, quand même, il a fait beau cet été, nous répondons qu’effectivement, à partir du 14 juillet, nous n’avons pas eu une goutte d’eau mais que tout était déjà en terre début Juin (qui techniquement n’est pas l’été) et que nos légumes n’ont pas du tout, mais du tout, aimé patauger… et qu’eux, s’en souviennent encore.

Merveilleuse semaine…

La patate douce n’était pas une bonne idée. Environ 200g par pied et de la taille d’un crayon, pas facile pour éplucher… Ce n’est pas sûr que nous retentions l’aventure parce que monopoliser 2 serres pour si peu est assez décevant…

Bref, n’en parlons plus…

Autrement cette semaine, l’humain est compliqué : Antoine est en accident du travail jusqu’au 15, André repart vers le Portugal le 1^er, Alberto est en vacances et Lucas a pris son mercredi. Il ne reste donc que Carlos sans personne à fouetter… Laure et moi, nous cachons, sauf mardi 1^er Novembre pour montrer que, nous aussi, nous travaillons les jours fériés (mais pas toute la journée, juste quand il passe…)

Alors au final, Carlos a cravaché la semaine dernière pour planter les tulipes, la mâche et le reste de salades en plus des p’tits boulots habituels en prévision de la semaine prochaine et de l’arrachage des céleris raves qui se profile. Une journée intense à jouer au lancer de poids, et avouons-le, les filles sont très désavantagées avec leurs petits bras !

Mais avant, il y a ce jour férié qui nous désorganise, avec cette petite pointe d’envie de faire un peu la couleuvre (ce qui n’est clairement pas possible, mais tout de même…)

Donc c’est toujours la même chose, sauf que là, si nous allons plus vite, beaucoup plus vite, nous pourrons nous faire la belle…

Merveilleuse semaine…