Amap Plaisir des Saveurs

Notre équipe a grandi et le travail nous envahit au rythme des gouttes d’eau. Il s’infiltre partout. Une herbe pousse, un petit pois s’arrondit, un haricot se forme, un sol s’endurcit, une binette chuchote, une branche de tomate s’allonge. Le travail nous devance. D’un pas. Et se met à courir. Les nuages gris menacent et craquent. Nous entendons leurs rires lugubres. Nous voyons les salades rester petites. Nous comptons les millimètres d’eau. Le spectre de 2016 rode. Nous y croyons (en croisant les doigts très forts dans le dos). Les petits pois sont beaux et nous nous dépêchons de les cueillir, entre deux gouttes. La prêle rit de nous voir l’arracher, elle sait qu’elle gagnera. Et peut-être qu’après nous n’aurons plus une goutte. Peut-être que le robinet se fermera. Que la terre criera grâce.

Pour le moment, la brume nous enveloppe à l’aube. A cet instant, l’eau part du sol pour rejoindre le ciel. Les courgettes sont belles. Et nous y croyons… mais peut-être faudrait-il croiser aussi nos orteils…

Merveilleuse semaine !

Pensez à la porte ouverte : samedi 30 juin à partir de 19h !

Mardi 22 Mai. Plantation des 7500 céleris raves au programme. Grosse journée où l’organisation doit être optimale entre le départ des uns et des autres et l’envie de boucler cette étape. Laure n’avait rien de pressant le soir, Carlos finit à 19h et moi, je pouvais rentrer plus tard. Donc l’affaire était bouclée : Aurélien finissait à 16h et Laure le remplacerait. Olivier finissait à 18h et je pourrais procéder à l’échange standard. Laure et moi finirions après avoir chargé le camion.

Le planning était au point. La journée se passait bien. Olivier regrettait même de ne pouvoir finir.

Et là, le ciel s’obscurcit. Quelques nuages d’abord. Un peu de vent. Une goutte. Deux gouttes. A nouveau du vent qui semble chasser les nuages noirs. Laure annonce la pluie. Carlos a un petit sourire. J’y crois encore.

Et soudain, le drame. Le ciel s’ouvre en deux et déverse sur nous son chagrin, inondant jusqu’à nos petites culottes.

15 mins à claquer des dents sous un déluge. 15 mins à se dire que parfois, la vie est trop injuste.

Bref, les céleris sont en terre. Nous ne sommes pas malades. Nous avons fait un concours de vêtements mouillés. Laure sait maintenant qu’il lui manque une culotte dans ses vêtements de rechange.

Et ce n’est pas sûr que nous finirons plus tard l’année prochaine pour les céleris…

Merveilleuse semaine !

Notre serre à plants semble se vider. Une petite illusion d’optique parce qu’au final, il reste les céleris raves, les poivrons, la 3^ème saison de tomates, la 2è de courgettes et des trucs qui traînent à planter…

Alors que nous avons déjà mis en terre tous les potirons, les aubergines, le basilic, le persil et les quelques fleurs qui se laissaient vivre sous la chaleur…

Donc nous nous consolons à coup de fraises… Oui, il y en a plus dans nos estomacs que dans les barquettes. En même temps, nous ne faisons que des légumes…

Ce sera encore une grosse semaine de plantations, surtout que les choux nous font de grands signes !

Notre rythme sera de planter les céleris, de tailler les tomates, de prendre des force auprès des fraises, de cueillir les courgettes, d’admirer les petits pois (à côté des fraises !), de botteler des carottes (plein, tout plein !) de vérifier la consommation d’eau des fleurs (aussi à côté des fraises…), un petit sauna en serre sous couvert de travailler, d’attendre la pluie et finir par mettre l’enrouleur en place (encore près des fraises !), débarrasser la serre des vers accompagnés de navets, planter des tomates et cueillir les fraises. Encore que la dernière étape, étant principalement à l’intérieur de nous, ne devrait pas être trop longue…

Merveilleuse semaine !

Mon neveu, Arthur, 6 ans, aime bien traîner dans nos pattes et les vacances scolaires lui ont donné l’occasion de mieux nous observer.
Tout d’abord, il trouve que les fraises sont bien longues à venir…
Ensuite, il fait comprendre à Carlos que planter de la salade, c’est bien mais que des fraises en plus, ce serait bien mieux. Parce que tout le monde préfère les fraises aux salades…
Enfin, Arthur aime jouer à l’eau et donc arroser est son jeu favori dans la serre. Donc il a remarqué que les plants de tomates commençaient à être grands. Donc il retourne voir Carlos pour lui expliquer qu’au lieu de planter les bébés salades, il ferait mieux de s’occuper des tomates qui ne sont pas si petites que ça… et puis, lui, il préfère les tomates aux salades…
Carlos a réglé le problème des avis d’Arthur en affirmant son statut de Chef.
Arthur est venu me voir, dépité, pour se plaindre qu’on ne prenait pas en compte ses idées… et que les fraises étaient bien longues à arriver dans sa bouche…

Merveilleuse semaine !

Depuis 15 jours, tout le monde nous demande si le mauvais temps de février/mars nous a pénalisés. Nous répondons que nous avons 3 à 4 semaines de retard sur les cultures de début de printemps (parce qu’épinards, radis, salades auraient dû être sur nos étalages depuis bien longtemps, sans parler des fraises qui sont croquées dès le 15 avril certaines années !)

Et vendredi, en m’approchant du lilas, surprise ! Il a bien envie d’être à l’heure, lui ! Donc en y regardant bien, Dame Nature, farceuse, a décidé de rattraper son retard et nous met la pression…

Enfin les épinards ont une taille respectable. Enfin les radis nous submergent (peut-être est-ce exagéré, seulement 3 carrés en même temps…) Enfin les choux pointus grossissent ! Et le reste suit. Carlos surveille épinards et oignons sous le voile pour le mois de mai. Les carottes nouvelles arriveront comme prévu au 10 Mai et les pommes de terre, sous la serre, nous font la fête avec leurs jolies feuilles vertes.

Ce n’est pas encore la fête, mais elle s’organise et si le soleil nous fait hésiter entre farniente à l’ombre des pommiers en fleur ou bottelage de radis sous la serre (tropicale à l’heure du zénith, ajouterai-je), il est fort agréable de se faire embarquer par le printemps…

Au passage, et pour que vous reteniez la date, nous organiserons une porte ouverte le samedi 30 Juin en fin de journée…Merveilleuse semaine !

L’année dernière, nous étions à quelques jours de croquer notre première fraise. Cette année, nous n’apercevons que les premières fleurs…

Les années se suivent mais ne se ressemblent pas… et notre joli planning ne sert plus à rien tellement il y a de retard partout. Certes, notre jeu préféré à cette époque est celui des chaises musicales où il y a trop de participants à planter pour le nombre de mètres carrés… heureusement, nous n’étions pas pressés et n’avons pas anticiper les semis, mais tout de même, les tomates vont être bonne à planter et aucune place de disponible pour elles… trop de salades qui attendent le soleil ! trop de radis qui patiente !

Nous finirons bien par y arriver, c’est sûr ! Mais nous ne tiendrons pas les délais : les tomates rougiront en juillet, les fraises déborderont sur juin, les courgettes se cacheront de mai.

Les épinards poussent. Un peu. Les bettes grandissent. Un peu. Nous courons. Un peu.

Parce qu’il y a du travail, pas de place, des températures fraîches, des journées éclatantes, des pluies torrentielles, des tracteurs en panne, des limaces sous chaque pied de mâche, de jolies feuilles aux carottes, des rivières au lieu des chemins, des rires d’enfant, des nuits sans sommeil, des envies d’herbe verte, des papotages, des tulipes à l’aube, des machines récalcitrantes, des journées trop longues, des joies trop courtes, des épinards qui volent sous le vent, de l’herbe qui pousse et nous, au milieu, riches de tout ça, en nous demandant comment se fera cette drôle d’année…

Mais sourions, quelques pièces traînaient au fond de ma poche quand le coucou, sous le soleil levant qui accompagne mes tulipes, a chanté hier matin… l’année sera donc riche…

Merveilleuse semaine !

Fermons les yeux un instant. Nous sommes fin Mars et ne pensons qu’à croquer du chocolat. Le soleil joue sur notre peau que nous découvrons volontiers. Les radis laissent voir leurs racines bien joufflues et chaque feuille verte s’étire. Le champ nous laisse le travailler. Nous plongeons dans ses entrailles pour semer les oignons. Les petits pois percent et les tulipes nous accueillent à l’aube.

Restez les yeux fermés. Encore cinq minutes. Imaginez la serre toute verte. Soufflez avec nous devant le nombre de caisses d’épinards à cueillir. Enlevez votre pull pour vous joindre à nous. Racontez les prouesses du petit dernier, les frasques de l’aînée et laissez-vous bercer par la chaleur. Douce indolence.

Encore un peu. Et vous planterez les premières tomates. Découvrirez l’arc-en-ciel crée par l’arrosage. Rirez de voir votre pied s’enfoncer là où l’eau a gorgé la terre.

Et maintenant, ouvrez les yeux… l’hiver s’accroche et ses doigts emprisonnent nos feuilles. Cette semaine, il y aura des rires, certainement des bottes qui s’enfonceront dans la boue, des rayons de soleil mais pas de tomates à planter. Nous essaierons de capturer nos feuilles vertes mais nous n’aurons pas à souffler devant leur nombre. Nos radis resteront sous leur voile et nous chercherons l’éclaircie pour les oignons.

La nature traîne. Un peu. Beaucoup. A la folie. Et nous attendons, mi-figue parce qu’il est temps, mi-raisin parce qu’il est encore temps d’en profiter…

Après, nous le savons, il ne sera plus temps…

Merveilleuse semaine !

Après avoir un bref aperçu de ce que pourrait être le printemps, l’hiver s’invite au réveil. Un tapis blanc couvre le champ et ralentit notre motivation. Nous nous réjouissons de ne pas avoir été trop enthousiaste (enfin de ne pas avoir eu trop de temps surtout !). Les serres se remplissent un peu trop vite à notre goût et quelques invités surprises entrent, alors qu’en principe, le champ leur tend les bras à cette période. Mais peut-être qu’à voir nos pousses attendre pour grandir, nous savions déjà un peu que l’année ne serait pas d’une grande précocité. Manifestement, ils sont plus doués que nous pour prévoir le temps.

Donc, au final, les tomates et les courgettes sont repiquées, je traîne un peu pour semer les prochains choux raves et les fraisiers patientent dans le frigo. La mâche avait entamé son ascension vers le ciel, mais le froid l’agace (et nous le remercions parce que nous pédalons beaucoup moins vite qu’elle !)

Doucement, nous regardons demain, prévoyons notre travail, en changeons le sens quand on nous contrarie et mettons un pied devant l’autre… l’été sera forcément au bout du chemin.

Merveilleuse semaine !