Faire fondre la mâche dans une casserole avec le beurre.
Versez 1 litre ½ d’eau. Portez à ébullition.
Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés.
Laissez cuire 30 min.
Égouttez les pommes de terre et la mâche.
Mixez-les avec la crème fraîche. Salez, poivrez.