Couper les têtes de fenouil en deux
· Les cuire à la vapeur
· Eplucher 3 ou 4 oignons et les émincer
· Les faire roussir dans une poêle
· Ajouter les fenouils
· Ajouter de la sauce tomate (coulis, concentré, pulpe … ce que vous voulez !)
· Faire mijoter ½ heure
Consommer nature avec ou sans gruyère
Autre possibilité : mettre le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère (ou parmesan) et faire gratiner.
Bon appétit !