Amap Plaisir des Saveurs

Samedi soir, l’orage s’est invité dans notre petite vallée. Il a claqué dans nos cieux tout en les illuminant. L’eau a ruisselé, pour couvrir nos derniers semis.

Ce n’est pas grave. Un peu décourageant puisque les dernières semaines ont été longues et un peu éprouvantes moralement, du ressenti des inquiétudes des clients … Parce qu’il est vrai qu’ici la vie suit son cours. Personne n’a de symptômes et, même si les journées sont longues, nous prenons le temps de rire entre nous et de papoter avec certains clients (en respectant les règles de distanciation) … Nous apprenons à nous connaître un peu mieux et cela est fort agréable.

Et, si nous avons dû renoncer à notre porte ouverte du 30 mai, nous espérons bien la reporter cet automne !

Nous commençons à être au point. A savoir ce que vous voulez manger pendant ce confinement. Une routine s’est instaurée, bousculée cette semaine par la reprise du marché de Maisons-Laffitte. Donc nous nous adaptons. Nous ne savons pas vraiment combien et quoi faire … et cherchons la place pour planter nos tomates. Notre équipe est heureusement complète. Nos champs sont heureusement pleins de légumes. Et un peu de fatigue commence à se faire sentir chez nous. Nous nous rendons compte que nous avions un peu forcé sur quelques légumes (et notre intuition était un bon guide sur ce coup) et qu’il nous manque toujours une serre … Les garçons ont désherbé salades, betteraves et fenouils avant que les graines parsèment nos serres. Il reste les oignons en extérieur à biner … d’ailleurs, si, à tout hasard, vous aviez de vieilles binettes de vos grands-parents qui traîneraient dans un coin (surtout si elles sont grandes), nous serions preneurs … car il semblerait que celles d’aujourd’hui ne résistent pas à la force de notre gente masculine … Avant de reprendre le cours de la saison : attacher les tomates, planter concombres, poivrons, aubergines, potirons, pastèques et melons. Le céleri peut attendre encore 15 jours ce qui nous donne le temps de souffler un peu … enfin, l’espoir fait vivre …

Vous quittez de petits plants tout mignons un soir et retrouvez de grandes feuilles anarchiques le lendemain. C’est l’effet que nous font nos bébés … Nous estimons toujours avoir une semaine pour leur trouver une petite place et, en fait, il faudra plutôt pousser les autres … Donc, nos tomates attendent après les épinards. Les concombres après le persil. Et nous après la pluie. Qui finira par venir nous le savons, mais si nous pouvions éviter fracas de tonnerre et d’éclairs, cela nous arrangerait …

Le plant de choux est semé. Les premières courges sont plantées (et couvertes) et nous attaquons les bottes primeurs : carottes, navets, betteraves. Les petits pois sont désherbés et « recachés » (autant pour les aider à pousser qu’à les sauver des pigeons), et les fraises mûrissent. Nous inaugurons une nouvelle technique pour essayer d’en avoir plus le vendredi que le mardi (parce qu’avec deux cueillettes par semaine de sept jours, il y a forcément une journée de plus de maturité le mardi …). Alors, nous ouvrons grand le tunnel pour le weekend et le refermerons du mardi au vendredi pour que la chaleur motive nos fraises. Au pire, elles prennent des coups de soleil … et finiront dans nos estomacs cette semaine !

Il est temps de planter la première saison de tomates ainsi que le persil, les courgettes, encore des bettes, le basilic, fenouils et choux raves, certainement la deuxième saison de tomates, mais il faudra sacrifier quelque chose (les épinards au hasard). Il y aura les céleris à repiquer, les courges à surveiller, les melons et concombres à bichonner. Peut-être du basilic à repiquer un peu plus. Penser à semer les choux. Savoir où sont les graines de pissenlits pour la semaine prochaine. Couvrir les haricots que nous venons de semer. Arroser, arroser, arroser, cueillir et arroser … et nos petites habitudes du Covid à continuer : prendre des commandes, en oublier certaines, laisser Lucas les préparer (et sa dulcinée, et le « dulciné » de Laure). Vérifier que notre tête est toujours en place. Passer devant la serre à fraises … et constater que, cette fois, nous entrons en enfer. Parce que oui, elles commencent. Elles rajouteront des heures accroupies à nos journées. Peu cette semaine. Trop pour les quatre suivantes …

Bref, c’est officiel, la saison a commencé et nous ne pouvons plus nous échapper …