Amap Plaisir des Saveurs

Encore des petits radis de semer… a priori, il va y avoir du radis dans les paniers au printemps.

Les bettes sont bonnes a repiquer… les tomates commencent à germer. Les artichauts aussi, même s’ils sont plus timides…

Reste plus qu’à prier le ciel qu’il fasse beau la semaine prochaine pour pouvoir semer les petits pois, autrement ils seront repoussés de 4 semaines.

Victor est toute la journée sur le tracteur pour préparer les serres. On bêche les bords, du compost ou de l’engrais organique (ça, c’est pas pour Victor parce que ce sont toujours les petits nouveaux qui ont le droit aux trucs qui sentent mauvais), un coup de herse et hop, on plante. Et s’il y a un rayon de soleil, il fait presque chaud…

Pour ma part, mon frère et moi allons nous promener lundi à une conférence sur le désherbage. En espérant la méthode miracle pour que le légume pousse plus vite que l’herbe !

Sans aller jusque là, on espère y glaner des idées pour que cela devienne presque du plaisir.

Bonne semaine

Je m’y prends en avance parce la semaine prochaine, cela va être chaud bouillant… (enfin pour moi) Laure part en vacances (franchement, c’est quoi toutes ces personnes qui ont des vacances !) donc il va falloir que je m’organise…

L’air printanier n’a pas duré… mais la deuxième saison de jacinthe est commencée. Donc au choix, il y a : du blanc, du jaune, du rose pâle, du rose foncé, du violet, du bleu ciel et du bleu foncé. Le problème, c’est qu’à part le bleu foncé, j’ai un peu de mal… donc surprise (certaines variétés ont plus pourri que fait des fleurs…)

Certains ont vu les topinambours remplacés par une soupe parce qu’il y a eut la bonne idée d’un –6°C mercredi matin…

Les artichauts ont été semés, les tomates vont l’être lundi matin. On s’est aussi amusé à semer les navets et plein d’ « herbe » (roquette, coriandre, cerfeuil, cresson, clayton de cuba)

Semaine prochaine, on plante les épinards maintenant que Carlos a passé la vapeur. Il y a encore un carré de mâche à planter, des salades pour le printemps. Et puis, les bettes vont être bonne à repiquer.

Les carottes sortent de terre…

Que du bonheur en perspective…

Bonne semaine.

La semaine dernière nous avons pu voir au moins la moitié de nos poireaux se liquéfier sur place… Ils n’ont pas du tout aimé le froid. J’en suis désolé pour les amapiens parce qu’ils avaient tristes mines… maintenant, on commence à voir un peu mieux les pertes (tout n’était pas décongelé la semaine dernière). Donc, plus un chou vert et au moins une bonne moitié de poireaux en moins.

Mais haut les cœurs, ça pourrait être pire. Il reste toujours la pain de sucre…ah,ah !

Cette semaine, petits radis de semer. Sauna pour Carlos. Les épinards ont besoin de vapeur pour éviter le mourron ! et aussi, nos petites herbes (coriandre, cerfeuil, cresson alénois, roquette), nos petits navets nouveaux et peut êt’ bien nos petit fenouils. Enfin là, c’est un pari risqué, ils se transforment plus vite en chandelle qu’ils ne bulbent.

Il y a aussi mes fleurs, mais cela ne se mange pas.

Avez vous remarqué que le fond de l’air était presque printanier? Les oiseaux cuicuitent à 7h du mat’, le soleil est presque là et ça sent le renouveau dans les serres (j’ai rempoté notre pied de menthe, elle ne va pas tarder à sortir, la ciboulette aussi d’ailleurs, encore 15 jours !)

En attendant le vrai printemps, on n’a plus qu’à aller arracher le poireau à la fourche parce que même le tracteur s’embourbent tellement c’est mouillé. Et là, c’est loin d’être le printemps. Parce que 150kg pour les amaps et autant pour les marchés, ça ne nous fait pas fantasmer…

Bonne semaine.

PS : les bettes commencent à germer…

La semaine dernière nous avons pu voir au moins la moitié de nos poireaux se liquéfier sur place… Ils n’ont pas du tout aimé le froid. J’en suis désolé pour les amapiens parce qu’ils avaient tristes mines… maintenant, on commence à voir un peu mieux les pertes (tout n’était pas décongelé la semaine dernière). Donc, plus un chou vert et au moins une bonne moitié de poireaux en moins.

Mais haut les cœurs, ça pourrait être pire. Il reste toujours la pain de sucre…ah,ah !

Cette semaine, petits radis de semer. Sauna pour Carlos. Les épinards ont besoin de vapeur pour éviter le mourron ! et aussi, nos petites herbes (coriandre, cerfeuil, cresson alénois, roquette), nos petits navets nouveaux et peut êt’ bien nos petit fenouils. Enfin là, c’est un pari risqué, ils se transforment plus vite en chandelle qu’ils ne bulbent.

Il y a aussi mes fleurs, mais cela ne se mange pas.

Avez vous remarqué que le fond de l’air était presque printanier? Les oiseaux cuicuitent à 7h du mat’, le soleil est presque là et ça sent le renouveau dans les serres (j’ai rempoté notre pied de menthe, elle ne va pas tarder à sortir, la ciboulette aussi d’ailleurs, encore 15 jours !)

En attendant le vrai printemps, on n’a plus qu’à aller arracher le poireau à la fourche parce que même le tracteur s’embourbent tellement c’est mouillé. Et là, c’est loin d’être le printemps. Parce que 150kg pour les amaps et autant pour les marchés, ça ne nous fait pas fantasmer…

Bonne semaine.

PS : les bettes commencent à germer…

Aujourd’hui, il fait froid, et demain aussi, et puis toute la semaine. Et quand on se retrouve dehors avec entre les mains un poireau déguisé en glaçon ou un glaçon déguisé en poireau, et bien, à cet instant précis, on apprécie le réchauffement climatique, on rêve de nos 14°C de la semaine dernière…

Nos champs ont pris une allure de montagne. Partout des voiles blancs cachent les légumes qui n’ont pas été rentré.

Et puis, ça sent les vacances… et nos anniversaires (enfin, mon frère, c’était hier et moi, c’est samedi)

Pour les vacances, je me mets dans le bain tout doucement. Donc, la semaine dernière, nous avons reçu Mr Duchemin de Maullette qui veut faire ½ hectare en maraîchage bio dans sa ferme et Mr Lafouasse qui passe 170 hectares de céréales en bio dont 1 hectare en maraîchage pour faire une amap mais pas l’été parce qu’il a une entreprise de travaux agricoles.

Cette semaine, nous sommes un de moins pour les six mois à venir. Notre petit Albert est reparti à son Portugal retrouver sa Béatrice. Son fils n’a pas l’air mécontent d’avoir beaucoup plus de place pour lui…

Jusqu’à mi-janvier, nos semaines ne vont être rythmé que par la préparation des amaps et des marchés. Dehors, il ne reste plus que les poireaux, les navets, les choux, toutes les chicorées. Donc, on passera un peu plus de temps à l’intérieur avec 10°C et une bonne cafetière pour compagnie…

Bonne semaine

La semaine dernière, nous avons commencé à engrainer pour la nouvelle année (enfin, plus pour mai/juin…)

Donc, les petites carottes sont en terre, les choux cœur de boeuf sont plantés et pour ne pas perdre de place, des petits radis ont été rajouté entre chaque rang de choux.

Ca y est, l’été est loin derrière nous, tous les carrés de tomates sont enfin vidés. A la place, salades et mâches pour le printemps… on pense déjà au tomates que l’on va semer d’ici un mois et demi…

Il reste le tas de betteraves à couvrir avant qu’il ne gèle trop fort. Les navets à couvrir d’une bâche plastique. Le pissenlit, la chicorée… et j’en oublie certainement.

Ce matin, Vitor est venu prendre les graines d’épinards pour semer 5000 cubes. Pour février/mars…

Cet après midi, je me suis trouvée un petit boulot sympa de « fille-qui-connaît-par-cœur-son-boulot-et-qui-éclabousse-les-autres-de-son-savoir ». Plus sérieusement, deux novices en maraîchage bio viennent pour des conseils. Ils sont céréaliers à la base et veulent faire quelques hectares de maraîchage bio… je sens que la semaine va être dure…

Au sujet d’hier, je remercie toutes les personnes charmantes qui sont venues. Cela a été aussi convivial qu’au 15 novembre. Je proposerais deux autres dates au printemps…

Pour les choux de bruxelles, j’annule la cueille de mercredi parce qu’après vérification, il ne reste qu’une dizaine de kilos éparpillés dans le carré. Donc, il faut maintenant attendre le printemps pour que le haut des choux de bruxelles poussent et grossissent. Après, il y aura des fraises, des petits pois et des haricots à cueillir également. Je pense que les fraises en motiveront certains. Si certains sont intéressés et parce que nous n’en faisons pas, je peux également planter des tomates cerises (elles sont mûres de juillet à octobre). Avis aux amateurs.

Bonne semaine.

Cette semaine annonce une météo un peu moins clémente. En même temps, on arrive aux portes de Décembre…

L’inconvénient, c’est que mes dahlias ne sont toujours pas rentrés. Vous noterez que c’est toujours mes fleurs qui passent en dernières (c’était le grand désespoir de ma mère, mon père ne pensait qu’à ses légumes !)

L’avantage, qui dit froid, dit moins de chose dans les champs (enfin pas pour tout le monde parce que les poireaux et les épinards, ben, c’est pas sympa…)

Aujourd’hui, on passe la vapeur dans une serre pour semer nos petites carottes pour le printemps. C’est à Carlos que la tâche revient. Il n’a pas de chance, c’est le dernier arrivé parce que tout le monde se bat pour ne pas le faire. Moi, pauvre femme, je ne suis pas assez forte.

J’explique : pour les serres, c’est la même chose que dehors, sauf qu’au lieu de se bouger toute seule, là, il faut la porter. Alors, il nous faut un superman qui ait envie d’avoir chaud (il fait bien 35°C et rien que de la vapeur, et oui, c’est bon pour la peau mais ce genre d’arguments ne fonctionne pas), voir très chaud au niveau des pieds puisqu’il faut bouger les plaques et que la terre a été chauffé à 80°C. Et du muscle parce que ces petites coquines de plaques pèsent bien 60kg et qu’il faut les déplacer toutes les 7 min. Bref de quoi vous épuisez un homme ! Tout cela pour de mignonnes petites carottes…

Le reste de la semaine sera rythmé par les préparations d’amap et des marchés…

Pour les choux de Bruxelles, sachez que 5 courageuses personnes (personnellement, vu le temps, je n’y serait pas aller) sont venues samedi pour cueillir 48kg de choux et dimanche, j’ai eu 4 amapiens parisiens et 3 enfants pour cueillir 29kg. Une bonne récolte.

Donc, pour l’amap de Maurepas, il n’est pas utile de venir mercredi parce qu’il y a largement de quoi fournir les paniers.

Pour la suite de la cueillette, je ne laisse plus que trois cueillettes, mercredi 02/12, samedi 05/12 et mercredi 09/12. Après il faudra attendre le printemps que le haut des têtes pousse.

Je rappelle que toutes personnes souhaitant venir dimanche 06/12 pour déjeuner chez moi sont attendues avec plaisir.

Bonne semaine.

Nous avons réussi à réparer la serre verre cette semaine, donc il ne nous reste plus qu’à changer le plastique de la serre polymestroï…

Imaginez la chance… s’il n’y a pas un poil de vent, c’est presque trop facile, mais s’il y a du vent, cela devient presque un tour de parapente gratuit… enfin surtout pour celui qui est en haut de la serre et qui tient les 250m2 de bâches dans ses mains et je vous le dis, ce ne sera pas moi…

Autrement, histoire de culpabiliser ceux qui ne sont pas venu hier pour déjeuner avec leurs camarades, sachez que j’ai trouvé cela très sympa (et j’espère ne pas être la seule…) Je rappelle donc qu’il y a une deuxième chance: le dimanche 6 décembre à partir de 12h et c’est chez moi (donc au fond de la cour) parce que le feu de cheminée est plus agréable que les frigos pour nous réchauffer…

Pour les amaps désirant du chou de Bruxelles, c’est le même système que les haricots (compté à 3.75 euros dans le panier) et à partir de maintenant parce qu’ils sont plutôt beau, donc pas trop d’épluchage et qu’il ne fait pas encore très froid. Il faut prévoir panier et vêtements de pluie, voir un change parce que les feuilles du haut gardent souvent de l’eau et on ressemble un peu à une serpillière après… donc cueillette mercredi 10h et samedi 15h30 (on a tendance à rentrer plus tard des marchés en ce moment)

Les fenouils sont finis pour cette année. J’essaierai d’en semer pour le printemps en espérant qu’ils bulbent avant de monter en chandelle.

Donc, c’est officiel, nous entrons définitivement dans les légumes d’hiver… D’ailleurs, peut-être que certaines personnes pourraient m’envoyer des recettes qu’ils font pour inspirer les autres histoire de changer des soupes…

Dans les champs, nous rentrons aussi dans nos quartiers d’hiver. Le rythme devient un peu plus lent et la cafetière fonctionne un peu plus… Mon frère bricole pas mal (quand on lui demande : « tu fais quoi comme boulot, toi ? », il répond : « ben… je bricole ! », il trouve que ça ne fait pas très sérieux comme boulot, parfois il change et il dit qu’il fait le sous-chef (mon père étant le grand chef)) donc, on profite de ses moments où la nature se repose pour trouver des moyens d’en faire autant sans se faire mal au dos…

Bonne semaine…

La semaine dernière aurait pu être pire. Dans l’ensemble, il n’a pas tant plut que cela…

Cette semaine, les températures sont censées baisser et il ne va pas être agréable de toucher tout ce qui va être humide (épinard et salade, le reste peut se faire avec des gants ou alors, c’est au chaud dans une serre)

Ce qui est agréable au mois de Novembre, c’est que (pour moi) c’est le début de la basse saison. Il n’y a plus de fleurs et plus de désherbage non plus, donc moins d’heures. Et imaginer tout ce que j’aurais le temps de faire me réjouit infiniment, même si je n’en fais pas le quart parce qu’à la place des fleurs et du désherbage, il y a des papiers à remplir… mais psychologiquement, c’est assez sympa…

Victor aussi aime bien en ce moment, parce que lui il ramasse environ 2 à 5kg de cèpes par jour. Ceci dit, c’est la première année que l’on en voit ici, mais il est heureux comme tout avec ses champignons. C’est un peu Noël avant l’heure.

En ce qui concerne la vie des champs, les pissenlits ont été broyés et butés pour être tout beaux d’ici 1 mois si les conditions climatiques leur conviennent. Les céleris raves sont enfin rentrés (ils ont dû y aller à la pioche plate parce que la machine ne rentrait plus dans le sol avec le trop d’eau).

Ma tante, qui a repris à mi-temps, trouve qu’il y a trop de terre dans les caisses de carottes (environ 1kg de terre pour 1 carottes, heureusement il y en a des grosses! )

Et puis tout doucement, on continue de débarrasser les serres des cultures d’été qui meurent.

Avec de la chance, il va nous rester assez de temps pour changer une partie de la serre verre qui est cassée et changer les plastique de la grande serre polymestroï (le constructeur était bulgare, d’où le nom)

Bonne semaine !

Bon, il pleut… pas terrible… Pensez bien à nous en mangeant vos épinards parce qu’ils auront été cueilli sous la pluie et ce ne sont pas les 140kg (soit 23 caisses grises… je l’avais bien dit que la pluie nous rendait triste) pour les amaps qui nous auront réchauffé le corps…

Autrement, nos carottes ne seront pas trop « amoureuses » puisqu’elles sont bien au chaud dans leur caisse de bois…

Que dire de plus… à part que nous vaquons à nos occupations habituelles… ménage, préparation des marchés, visite à l’aïeule (qui est arrivée à balayer sa maison pour la première fois depuis 6 semaines !)préparation des amaps…

Si, les fenouils, courage, il reste les 2/3 du carré… faut dire que cela fait bien 7 ou 8 ans qu’on ne les avait pas vu aussi « bulbeux ». Donc encore au moins 15 jours de folie… A la base, on voulait en mettre plus 1 semaine sur 2 mais comme il y a des personnes qui ne prennent des paniers que tous les 15 jours, on ne voulait pas que certains manquent autant de bonheur…

Et en parlant de bonheur, je pense que certains respirent mieux en s’apercevant que la pain de sucre est partie remise…

Un éclairci dehors, allons aux épinards, histoire de ne pas trop me plaindre…

Bonne semaine