Amap Plaisir des Saveurs

La semaine dernière aurait pu être pire. Dans l’ensemble, il n’a pas tant plut que cela…

Cette semaine, les températures sont censées baisser et il ne va pas être agréable de toucher tout ce qui va être humide (épinard et salade, le reste peut se faire avec des gants ou alors, c’est au chaud dans une serre)

Ce qui est agréable au mois de Novembre, c’est que (pour moi) c’est le début de la basse saison. Il n’y a plus de fleurs et plus de désherbage non plus, donc moins d’heures. Et imaginer tout ce que j’aurais le temps de faire me réjouit infiniment, même si je n’en fais pas le quart parce qu’à la place des fleurs et du désherbage, il y a des papiers à remplir… mais psychologiquement, c’est assez sympa…

Victor aussi aime bien en ce moment, parce que lui il ramasse environ 2 à 5kg de cèpes par jour. Ceci dit, c’est la première année que l’on en voit ici, mais il est heureux comme tout avec ses champignons. C’est un peu Noël avant l’heure.

En ce qui concerne la vie des champs, les pissenlits ont été broyés et butés pour être tout beaux d’ici 1 mois si les conditions climatiques leur conviennent. Les céleris raves sont enfin rentrés (ils ont dû y aller à la pioche plate parce que la machine ne rentrait plus dans le sol avec le trop d’eau).

Ma tante, qui a repris à mi-temps, trouve qu’il y a trop de terre dans les caisses de carottes (environ 1kg de terre pour 1 carottes, heureusement il y en a des grosses! )

Et puis tout doucement, on continue de débarrasser les serres des cultures d’été qui meurent.

Avec de la chance, il va nous rester assez de temps pour changer une partie de la serre verre qui est cassée et changer les plastique de la grande serre polymestroï (le constructeur était bulgare, d’où le nom)

Bonne semaine !

Bon, il pleut… pas terrible… Pensez bien à nous en mangeant vos épinards parce qu’ils auront été cueilli sous la pluie et ce ne sont pas les 140kg (soit 23 caisses grises… je l’avais bien dit que la pluie nous rendait triste) pour les amaps qui nous auront réchauffé le corps…

Autrement, nos carottes ne seront pas trop « amoureuses » puisqu’elles sont bien au chaud dans leur caisse de bois…

Que dire de plus… à part que nous vaquons à nos occupations habituelles… ménage, préparation des marchés, visite à l’aïeule (qui est arrivée à balayer sa maison pour la première fois depuis 6 semaines !)préparation des amaps…

Si, les fenouils, courage, il reste les 2/3 du carré… faut dire que cela fait bien 7 ou 8 ans qu’on ne les avait pas vu aussi « bulbeux ». Donc encore au moins 15 jours de folie… A la base, on voulait en mettre plus 1 semaine sur 2 mais comme il y a des personnes qui ne prennent des paniers que tous les 15 jours, on ne voulait pas que certains manquent autant de bonheur…

Et en parlant de bonheur, je pense que certains respirent mieux en s’apercevant que la pain de sucre est partie remise…

Un éclairci dehors, allons aux épinards, histoire de ne pas trop me plaindre…

Bonne semaine

Alors cette semaine, il paraît qu’il fait beau, mais vraiment beau alors que la semaine prochaine, il paraît qu’il pleut et cela nous rend très triste, parce qu’avec notre terre qui est si « amoureuse » et bien, nos carottes ne sont pas prêtes d’être sortie si on n’arrive pas à tout faire cette semaine (enfin mercredi parce qu’avec cette petite bruine de samedi…)

Pour le moment, pendant que je suis au chaud, il y a quatre hommes courageux et forts, munis de grands couteaux, qui font leur fête aux céleris raves.

Autrement, j’annonce le retour de la pain de sucre. Je sais, cela ne soulève pas l’enthousiasme. Pourtant, tout le monde veut des endives et c’est sa grande sœur… surtout, que les premières avoisinent les 2kg par tête…

Continuité des fenouils aussi… je ne fais pas du mauvais esprit. C’est juste que le fenouil à 2 inconvénients : si je le sème avant le 14 juillet, il a une forte tendance à monter et il a aussi une forte tendance à geler. Donc on n’en a qu’entre octobre et les premiers froids qui cette année commence fort… parfois on essaye en fin d’hiver et parfois ils réussissent (certains en ont eu une seule fois au printemps cette année, parce qu’en plus on n’a pas assez de serre pour en faire plein)

Au niveau humain, ma tante a toujours mal au dos et aurait une tendance à être à quatre pattes, je sais comme ça, le sol est plus proche mais les épinards et la mâche devront encore attendre un petit peu avant de la revoir. Laure a eut la bonne idée de nous faire des mots d’estomac fin de semaine dernière et Abdel a pris 3 jours de vacances… ma grand mère nous regarde à travers la fenêtre en lançant un petit regard de nostalgie vers sa canne des champs. Mais haut les cœurs, nous ne sommes jamais aussi efficace que quand on est en retard avant même d’avoir commencé. Moi, je vous le dis, je commence à compter les jours qui me séparent des vacances de Noël…

Pour le repas, il semblerait que tout le monde aurait une préférence pour le dimanche midi, donc j’arrête 2 dates : dimanche 15/11 et dimanche 6/12.

Pourquoi ? parce qu’à priori beaucoup serait partant et pour des questions de confort (enfin surtout de chauffage) il sera plus facile pour moi de gérer en deux fois. Pour savoir ce qu’il faut apporter, je laisse chaque amap gérer le pain commun, personnellement, je ferais un cake, une salade et un gâteau au chocolat…

J’aimerais juste avoir une idée du nombre de personnes pour chaque date, après advienne que pourra…

Bonne semaine !

Triste nouvelle : les haricots sont décédés dans la nuits de mercredi à jeudi par –5°C (toutes les fleurs aussi d’ailleurs)

Donc la campagne de cueillette des haricots est soldées. Je tiens à remercier particulièrement tous ceux qui ont participé activement et cela sera reconduit l’année prochaine.

Eventuellement, il y aurait des choux de bruxelles à cueillir (et à éplucher) vers novembre/décembre. Je préviens, c’est froid et long et parfois mouillé. Avis aux amateurs.

La semaine dernière, on a été dépassé par le travail donc je n’ai rien envoyé. Cette semaine promet d’être pire parce que ma tante (Joëlle pour ceux qui l’on vu aux haricots)est en arrêt pour mal de dos (elle a déjà fait 2 hernies en 10 ans).

Cette semaine, il faut que l’on arrive à rentrer les betteraves, les céleris raves et les carottes avant qu’il ne pleuve parce que la terre dans le bas du champ est « amoureuse » et que ça fait les cuisses tellement on en a après les bottes.

Je n’ai toujours pas mis mes jacinthes en pot… j’aimerais bien y arriver avant qu’elles ne moisissent…

Il faut planter les salades en serre verre pour cet hiver, le dernier arrivage de mâche aussi.

Nos petits portugais ont sorti les bonnets en rêvant du Portugal… on devrait peut être faire une exploitation là bas pour l’hiver…

Allez, bonne semaine.

PS : mes filles ont eu 2 ans la semaine dernière… et elles adorent déchiqueter les bettes…

Mon frère apprend à faire du pain avec la grand mère… Sur ses heures de libre, bien sûr. Je ne sais pas qui tient compagnie à l’autre…

La pluie était attendue hier, mais elle est arrivée ce matin. Mon grand père dit que « c’est de l’or qui tombe » pour notre part, on aurait préférer hier ou cette nuit, mais ce matin, c’est pas top pour travailler.

Certes, on se plaint toujours, mais il ne faut pas oublier qu’un paysan qui ne se plaint pas, n’est pas un paysan.

Heureusement, nous avons des serres à déblayer pour nous occuper. (pour ma part, j’avais réussi à caser plusieurs rendez vous aujourd’hui pour faire ma faignasse dans mon coin)

Il y a de la mâche qui traînent du côté des dalhias en attendant d’être planter. Mes choux ne sont toujours pas semés. Mes jacinthes, tulipes, jonquilles and co attendent sous le hangar, elles aussi. C’est fou ce que ça passe vite une semaine, non ?

Les potirons nous tendent les bras au fond du champ. Il y en a plein et même certains que j’avais oubliés. J’espère que tout le monde aime parce que s’il y avait trop de choux l’année dernière, cette année, ce sera : potiron, potimarron, little jack, patidou, courge spaghetti, musqué de provence, bonnet turc, butternut, potiron de hongrie (il est d’un beau vert d’eau un peu bleuté, une vrai beauté) et même un truc long qui se mange dont je ne connais pas le nom… bref de quoi faire 10 semaines de folies dans les paniers…

Bon, c’est pas le tout, mais il faudrait peut être que j’aille bosser moi…

Bonne semaine.

Cette semaine, la grand mère va un peu mieux pour ceux qui m’ont demandé des nouvelles. Elle arrive à aller de la cuisinière à la table au canapé en moins de 10 minutes…

Voilà pour le bulletin de santé.

Dans les champs, il fait un peu frais le matin mais comme les journées sont chaudes, ça pousse. On manque toujours d’eau, mais on ne peut pas tout avoir.

Concrètement, nous, on cueille les pommes (certaines ne nous ont pas attendues et ceux sont jetées dans le vide) et on continue de déblayer les serres pour préparer l’automne.

Nous avons ressemer du persil parce que la moitié a disparu. Il faut que je sème les choux pour mai 2010.

La fin de carré de carottes moches approche, mais pas très vite quand même… Rassurez vous les prochaine sont magnifiques (enfin les feuilles, mais en général, la racine est belle quand la feuille est belle)

Après, ils ne nous restent plus qu’à courir pour boucler la semaine…

Bonne semaine.

Mauvaise nouvelle (enfin pour nous), ma grand mère ne bouge plus depuis une semaine. Son médecin lui a fait faire des analyses : tout va bien, c’est la vieillerie ! (je sais, je suis horrible, mais en même temps à 84 ans, il ne restait pas beaucoup de solution)

Bref, on lui a dit : « mais alors, ce n’est pas drôle d’être vieux » et elle a répondu : « non, surtout quand on ne peut pas aller dans les champs, et tout, et tout… »

Le truc, c’est qu’elle travaillait encore une bonne vingtaine d’heures gratuites et qu’il va falloir les répartir sur tout le monde pour arriver à faire la même chose. L’avantage, c’est que l’on va vers l’hiver, donc il y aura moins à faire d’ici 2 mois mais attendez vous à être sollicité de plus en plus pour vos paniers.

Autrement, les pommes de terre sont dans les frigos. Il ne reste donc plus que les carottes, betteraves, radis noir, chou blanc et rouge, céleri rave à rentrer avant le 11 novembre.

Cette semaine, on commence à nettoyer les serres verres pour planter la salade, la mâche, les bettes de cet hiver.

Et voilà…

Bonne semaine.

Donc, l’arrachage des pommes de terre se fait vite (un peu trop vite d’après ceux qui essaye de trier sur la machine) mais comme dit mon père : « quand tu les entends parler, c’est que je ne vais pas assez vite, quand on n’entend rien, c’est que le rythme est bon, voir que l’on peut augmenter et quand ils gueulent, c’est que je vais trop vite. »

Donc, normalement fin de l’arrachage se fait mardi soir.

Pour ceux qui ont la chance de ne pas y être (enfin si l’on peut parler de chance…) il reste un deuxième désherbage dans les fenouils, dans le premier carré de carottes aussi, les céleris rave en auraient aussi besoin mais je crois qu’ils vont rester ainsi. L’avant dernier carré de salades plantées est noyé sous l’herbe (les radis aussi, on irait plus vite si on vendait les deux mélangés)…

Je vais faire des malheureux parce qu’après les poivrons et aubergines qui n’ont pas aimé le temps, les tomates et les concombres s’y mettent. Il n’y en aura donc plus dans les paniers.

Mais réjouissez vous, il y a des navets ! (c’est ironique)

Pour les haricots, je rappelle qu’il y en a toujours à cueillir.

Pour récapituler, l’amap de Maurepas et de Plaisir ont cueilli 56.95kg de haricots beurre à 8 pers. mercredi dernier (les chanceux qui ont cueilli ont même eu le droit d’aller faire un tour dans le carré de fraises) et ceux de samedi, ont cueilli 102.7kg de haricots à écosser à 8 pers.

Bonne semaine.

Alors, les choses sérieuses commencent : premier jour d’arrachage des pommes de terre avec la machine. Donc un mois et demi de folie pour nous.

Autrement, au programme désherbage de la mâche, repiquage des bettes (celle qui donne au printemps), début de la cueille pomme et poire (et oui, il y en aura au moins une fois 500g dans les paniers, mais faut pas en espérer beaucoup plus…) et les potirons (et leurs copains : patidou, little jack, bonnet turc, potimarron, bleu de hongrie…)

Après tout ça, il nous restera à peine le temps de tout préparer pour les marchés et les paniers…

Ca risque d’en déprimer certains mais je tiens à dire que les navets, radis noir et poireaux sont superbes…

Et le carré d’aubergine est fini… d’habitude, il donne beaucoup plus, mais cette année, on n’a pas eu le temps de le commencer qu’il n’y a déjà plus rien… peut être étaient-elles trop serrées ?

Espérons que l’année prochaine soit meilleure…

Bonne semaine.

L’exploitation est à nouveau au complet. Fini les vacances.

Cette semaine, nous commençons la grande passion de mon père : LA POMME DE TERRE.

Donc, ne vous attendez pas à le voir, il sera sur son tracteur le plus possible et le plus tard possible le soir.

Pour nous autres, encore de la taille des tomates (dernière saison et aussi pour discipliner les autres carrés parce que cela ressemble à une forêt vierge…), désherbage de carottes (l’herbe pousse plus vite que les légumes, sniff… !) et préparation de nos légumes.

Ma grand mère (84 ans) a désherbé toute seule vos futurs panais (qui sont tous mignons) pour cet hiver.

Les potirons sont en avance, et il y en a pas mal au pied. Donc jusqu’à fin janvier, il y aura du potiron, de la courge musquée, du potiron bleu de hongrie, du potimarron, de la little jack, du patidou, du bonnet turc et normalement (mais je n’en ai pas vu alors qu’il y a eu des graines de semer) de la courge spaghetti…

Suite à la sécheresse (parce que l’on est limité et que l’on ne peut pas être partout) et aux températures qui commencent à baisser la nuit, les courgettes ont bien du mal (d’où leurs absences) et les tomates donnent moins      en raison des températures et du raccourcissement des journées. Je précise aussi que le nombre de paniers ayant baissés de 2/3 en août, j’ai fait 500 pieds de tomates en moins dans la 2^ème saison pour limiter la casse.

J’ai envoyé un mail samedi suspendant la cueille des haricots. Je confirme demain. Ils ont été arrosé samedi après midi et on attend de la pluies pour demain. J’espère que cela reprendra rapidement. Dans tous les cas, il reste une bonne dizaine de rangs de 200 mètres de long, il y en aura à cueillir.

Bonne semaine.