0.5kg de pommes de terre fermes
0.3kg de chou kale
1 oignon
0.3kg d’échalotes
2 salades
2kg de tomates
0.5kg de courgettes
Le panier du 27 août 2015
25 août 2015La gazette du 24 au 28 août 2015
25 août 2015L’adrénaline monte, comme chaque année. Cette semaine est la dernière de calme avant la tempête, exaltante, de la rentrée.
On ne verra plus le jour. On se dira fatigué. On se demandera mais pourquoi on a planté tout ça. On comptera les semaines avant Noël. On maudira le ciel (trop chaud, trop d’eau ou juste parce que…).
Mais surtout on adorera ces moments de pures folies.
Tout le monde sera rentré. Tout le monde sera pressé, sur le qui-vive et nous, on sera juste là. Oubliant tout (jusqu’à notre nom parfois), répondant machinalement.
Souriant, parce que, oui, vous nous avez manqué.
Et surtout, on sait que cette folie a une fin : les vacances de la Toussaint.
Et si les aubergines sont déjà à plat d’avoir beaucoup donné, ainsi que les concombres et peut-être que les tomates ont déjà eu leur pic de production, on joue le jeu. Et on sème, sème, sème…
Bonne semaine…
Attention: plus de cueillette le samedi juste le mercredi entre 9h30 et 11h00.
Un film à voir : Autrement ( avec des légumes)
19 août 2015AUTREMENT interpelle notre pouvoir de changement à travers une expérience citoyenne qui développe de nouveaux modèles de partenariats entre consommateurs et agriculteurs.
En partant de son groupe d’achat solidaire, la réalisatrice rejoint un réseau dynamique qui l’emmène, de Bruxelles à Zagreb, à la rencontre d’un mouvement en plein effervescence : les CSA (Community-supported Agriculture).
En réinvestissant le lien entre eux, les mangeurs et les producteurs mettent en place un mode de consommation alternatif en circuit court, respectueux du vivant.
Par le biais de l’alimentation, qui touche tout le monde, l’expérience des CSA remet l’humain au centre des échanges.
Pouvons-nous devenir des acteurs du changement ?
Réalisation, image : Anne Closset / Scénario : Anne Closset , Veronika Mabardi / Écriture narration : Veronika Mabardi / La narratrice : Véronique Dumont / Musiques originales : Max Vandervorst / Prise de son : Corinne Dubien, Gérald Wang, France Wagener, Anne Closset / Montage image : Guido Welkenhuysen / Montage son : Magali Schuermans / Mixage : Rémi Gérard / Étalonnage : Michael Cinquin / Infographie : Pierre De Bellefroid
Produit par Athanor Production asbl, en coproduction avec la RTBF – Unité de Programmes Documentaires
Avec le soutien de la Wallonie, la Commission communautaire française, la Région Bruxelles-Capitale / Het Brussels Hoofdstedelijk Gewest , Bruxelles Environnement – IBGE / Leefmilieu Brussel – BIM, La Commission Européenne – Education and Culture Lifelong learning programme GRUNDTVIG
Avec la participation du CERDEN, du Réseau des Gasap-Bruxelles, d’Europe Refresh (les Halles & KissKissBankBank), de Nature & Progrès – Locale de Bruxelles
Ce film a été possible grâce à la confiance, l’enthousiasme et le précieux soutien des KissKissBankeurs.
Plus d’info sur athanor-production.be
Le panier du 20 août 2015
17 août 20151 aubergine
1 poivron
2kg de tomates
1 grosse courgette ou cueille de haricots verts
1 concombre
1kg de pommes de terre fermes
1 salade
La gazette du 17 au 21 août 2015
17 août 2015Donc Super Carlos est revenu de vacances. Cela tombe bien parce qu’on a une liste longue comme le bras à lui faire faire… (et là, il préfèrerait repartir…)
Donc il faut semer les navets, semer les épinards, désherber les céleris raves (et la petite pluie fine du WE a accéléré la pousse de l’herbe !), planter les concombres (enfin ça, c’est un coup de poker…) et ré attaquer.
Donc Alberto peut aussi redescendre en pression et arrêter de ramper, courir, crapahuter, porter, s’épuiser… Il a bien gagné son préfixe de « super ».
Donc il y a du boulot et il va falloir s’y jeter. Mais encore deux petites semaines avant la folie de Septembre…
Donc, c’est encore un peu les vacances… Et comme dirait Louise : « Mais il me semblait que c’était les grandes vacances ? »
Donc oui, cela passe vite, alors savourons…
Bonne semaine…
Exploit: article de Rue 89 proposé par Yveline
15 août 2015
Soupe aux fanes de fenouils
14 août 2015
Ingrédients
- Les fanes d’un fenouil
- Une carotte
- Une pomme de terre
- Un oignon
- Deux gousses d’ail
- Huile ou beurre clarifié, sel, poivre
Préparation
Éplucher la pomme de terre, et la laver. Laver la carotte et les feuilles des fanes de fenouil. ( les tiges sont trop fibreuses)
Découper en morceaux grossiers et mettre dans une casserole. Bien remplir d’eau, saler et poivrer et commencer la cuisson.
Éplucher et émincer l’oignon. Le faire fondre doucement à la poêle dans l’huile ( ou encore mieux dans du beurre clarifié ou ghee). Le rajouter à la casserole.
Faire bouillir en tout 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. ( ou utiliser un autocuiseur, 20 minutes) Éplucher et presser l’ail. Le rajouter à la casserole et faire bouillir encore une minute.
Mixer la soupe et servir.
La gazette du 10 au 14 août 2015
12 août 2015Nous venons de recevoir l’arrêté préfectoral pour la restriction d’eau. Donc goutte à goutte sans restriction (tant mieux pour les tomates !), 70M3 par jour par hectare et pour les pommes de terre uniquement la nuit… Maintenant on fait notre cuisine avec, et si certains ont besoin de plus d’eau et bien tant pis !
Cela veut aussi dire que les rendements baissent un peu, mais de toute façon, on ne réussit jamais tout donc même si c’est différent de l’année dernière, au final, ce sera un peu la même.
Nous, on savoure l’herbe peu présente. Parce que ça, ça révolutionne notre été. La binette est presque vue comme une copine… c’est dire !
Bonne semaine…
Le panier du 13 août 2015
12 août 2015
2 aubergines
1kg de tomates
1 pâtisson
0.5kg de haricots à écosser
1 concombre
1kg de pommes de terre Anaïs
2 salades
Le panier du 6 août 2015
3 août 2015
2 aubergines
1kg de tomates
0.8kg de courgettes
0.5kg de tétragone
1botte de carottes
1 poivron
2 salades