Au final, il n’y a presque pas eu de mâche la semaine dernière… cette année, elle est peu présente. Certainement parce que la deuxième saison a disparu sous l’herbe avant que nous puissions la cueillir, ce qui donne un rythme saccadé et l’humidité ambiante l’abime beaucoup…
Bref, autres produits d’hiver en attendant la repousse des feuilles.
Cette semaine, pour ceux qui n’ont pas de contrat de pommes avec un producteur, nous vous mettons les quelques kilos que nous avons récupéré sur nos arbres. Un mélange de variétés: Pinova, Jonagored et Idared… nous en avons eu de plus belles, mais cela change du navet.
Et n’oubliez pas: arrêt des paniers pour tous pendant les vacances scolaires. C’est nos vacances annuelles!
0.8 kilo de pommes de terre fermes
1 part de courge
0.5 kilo d’oignons
0.8 kilo de poireaux
1 part de chou blanc
0.8 kilo de pommes ou 0.3 kilo de chicorée
0.7 kilo de carottes
1 coulis
0.3 kilo d’échalottes