Nous restons sur de l’hiver. Nous finissons nos courges et arrachons quelques topinambours pour un potage festif si quelques girolles traînent dans vos congélateurs…
Du radis noir pour bien faire fonctionner votre foie, ou en guise de toast avec du tarama, cela fonctionne très bien aussi…
Seulement du poireau pour les grands, promis, il y en aura la semaine de la rentrée pour tous, histoire d’éliminer les excès…
Bonnes fêtes à tous!
1 kilo de pommes de terre fermes
0.3 kilo d’échalottes
1 céleri rave
0.5 kilo de topinambour
0.3 kilo de chicorée
1 radis noir
0.5 kilo de carottes
0.8 kilo de poireaux
1 part de courge