Le mot de Céline:
« Retour de vacances avec un besoin irrépressible d’éliminer les petites toxines de notre corps… Fini le foie gras, retour au chou… En attendant que votre imagination arrive à cuisiner ce met de choix, j’en profite pour renouveler tous nos meilleurs voeux avec, nous l’espérons, la venue de petites feuilles vertes le plus rapidement possible (et qui soit autre chose que du chou, bien sûr!). »
1 kilo de pommes de terre fermes
1 chou vert
1 céleri rave
0.3 kilo d’ échalotes
1 kilo de carottes
1 kilo de poireaux
0.3 kilo chicorée