Ingrédients pour 4 personnes
- 5 à 6 bulbes de fenouil de taille moyenne
- 50 g de beurre
- 1 citron
- Persil
- Sel, poivre et eau
Préparation
Enlever les feuilles extérieures des bulbes, les laver et les couper en lamelles. Réserver quelques brins de vert.
Hacher le persil : 1 à 2 Cs
Faire fondre le beurre dans la cocotte minute.
Disposer les lamelles de fenouil au fond de la cocotte.
Saler, poivrer et ajouter les brins de vert et le persil
Arroser avec le jus de citron et un verre d’eau.
Couvrir et cuire 8 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
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Recette expérimentée par Martine – 8 octobre 2017