Ingrédients
- 1, 5 kg de tomates
- 250 g de fruits (pommes ou/et poires )
- 250 g d’oignons
- 200 g de raisins de Corinthe
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café d’épices cinq parfums
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- une pointe de couteau de piment
Préparation
Couper les oignons en lamelle et les faire suer à feu doux dans deux cuillères à soupe d’eau pendant 5 minutes. Ébouillanter les tomates, les peler et les épépiner. Peler les pommes et les poires et les couper en morceaux. Ajouter les tomates coupées et les fruits aux oignons ainsi que les épices, la moutarde, le sel, le poivre, la pointe de piment et les raisins de Corinthe. Bien mélanger et laisser cuire au moins 30 minutes pour que le mélange épaississe. Mettre en pot fermé à chaud et conserver au réfrigérateur une fois refroidi. A déguster avec du riz, des pâtes et même des courges spaghettis en accompagnement de viandes.