Amap Plaisir des Saveurs

L’heure a changé et c’est avant les premières tâches de jour que je retrouve mes tulipes. La fainéantise m’a cueillie hier et aujourd’hui, il y a un peu plus de Belles à ramasser. Nous avons la brume qui nous fait oublier les arbres du fond, le chat a faim, il est 7h10, heure nouvelle.

Chaque année, le prévisionnel des semis (et de tout le travail) est mis en place en Novembre pour ne plus avoir qu’à ouvrir le carnet et suivre sans se poser de question… Nous nous souvenons et ajustons. Nous nous souvenons et rêvons à ce que nous pourrions. Et la réalité nous rattrape. Bien sûr, il y a le basic, inoubliable, mais aussi le grain de folie de Novembre… Donc est-ce bien judicieux 4 mois plus tard de tout suivre ?

Après la neige fondue, le soleil nous éclabousse de lumière. Il nous effleure la peau et laisse un petit sourire traîner sur nos lèvres. Il y a les saules qui prennent les premières feuilles. Et il y a le champ, pas vraiment sec mais qui nous tend les bras. Nous planterons les oignons, les fraisiers et les premières salades dehors. Nous sèmerons des carottes, des épinards et des fleurs. Tout cela sans oublier de croiser les doigts.

Parce qu’il y a eu l’année dernière, mais aussi 2012 et 2009 et 2007…

La magie nous aide un peu, parce que nous y croyons très fort… et aussi en notre volonté, beaucoup, et en notre talent, un peu…

D’ailleurs avons-nous fait le point sur l’année dernière ? Non ?

Alors, il est temps. Parce qu’une fois que c’est passé, c’est toujours plus facile.

2016 avait un goût de réjouissance, c’était notre troisième bonne année « à nous ». L’année qui voulait dire qu’enfin nous y arrivions sans ma mère, qu’enfin, nous étions des Grands. Le Grand Chef garde un œil à moitié ouvert et nous ne cessons de lui dire qu’à attendre le pire, il ne peut espérer le meilleur. Nous n’étions plus efficaces, nous devenions efficients. Bien sûr, il y a encore plein de rêves qui encombrent nos têtes, des erreurs qui s’accumulent et de petites victoires qui nous donnent la patate !

Et puis, l’eau est arrivée, sans s’arrêter, encore et encore. Le mois de Mai s’est refermé sur nos espoirs de réussite. Nous savions que l’année était jouée, nous ne pensions plus qu’à sauver les meubles. L’eau avait noyé les salades et les haricots jusqu’aux récoltes de mi-juillet, les oignons et les patates… Ce qui nous a beaucoup attristés, ce fut de remarquer qu’en plus, elle avait tellement tassé le sol que les plantations ultérieures à Juin se sont mal développées. Bref nous n’en menions pas large, bien heureux que certaines Amaps arrêtent durant l’été. Chacun dans notre coin, et à des moments différents, nous paniquions en nous demandant comment nous bouclerions l’année.

Alors nous avons remonté nos manches, pris notre huile de coudes, remercié le ciel de ce grand jardin qu’est Rungis pour nos marchés, adoré les personnes qui nous ont soutenu. Nous avons souri, souri, paniqué en sortant les pommes de terre avec son rendement divisé par 5. Nous avons changé le planning des Amaps, écourté nos congés de Noël, économisé nos pommes de terre, rationalisé nos ressources. Nous avons croisé encore les doigts et jusqu’à la dernière seconde, nous y avons cru (un peu). Parce qu’il n’était pas question de refaire 2012.

Et le bilan est tombé la semaine dernière. Résultat : identique à 2015, avec la foi en nous en plus.

Bref, nous avons réussi. Nous n’avons pas pleuré, nous ne sommes pas encore épuisés, nous avons eu moins de production, mais finalement, nous avons survécu… et maintenant, nous voulons jouer aux magiciens dans nos champs.

Pour le plaisir…

Merveilleuse semaine

Carlos regardait le ciel en demandant de la pluie puisque la terre était en manque… Comme quoi, il n’y a qu’à demander ! Mais maintenant, nous voulons du soleil pour planter nos petits oignons dehors…

Il y a des semaines où tout se passe bien, où vous avez même le temps de prendre le thé avec les copines et d’autres qui ne semble être qu’une succession de contrariétés…

Devinez l’option de la semaine dernière ?!

Pour être honnête, c’était un peu des deux… La pompe (cela faisait longtemps) a été la première à ouvrir les hostilités et le Vito a mis plus longtemps que prévu pour être réparé (vous saviez que Mercedes notait maintenant toutes les rayures, faisait une photocopie de votre CI et envoyait un devis ? parce que, de toute façon, si nous voulions continuer à rouler avec, il fallait le réparer !) Bref Carlos a eu un chauffeur pour livrer mercredi soir… Le Grand Chef lui a fait découvrir les routes de campagne à 30km/H (et sans vraiment exagérer !)

Ensuite jeudi, nous avons pu arroser sauf qu’un petit malin avait omis de refermer la vanne de la serre à plants et que nous ne sommes repassés par-là que 3 heures plus tard… Eh bien, nous avons 150 tomates qui sont parties nager avec leur terreau…

Et vendredi, la cerise n’était pas pour nous, mais mon mari a vu la pompe à eau du camion lâcher (et fort heureusement, le Vito était prêt à 14h). Nous, il y avait juste Laure de malade, donc petit coup de pression pour tout boucler avec un fond de pompe qui avait très envie de nous faire la nique encore une fois !

Et samedi… ah samedi… la balance en révision était restée dans le camion de mon mari…

Quand ça veut pas, ça veut pas… Un p’tit thé pour se remettre de tout ce stress ?

Merveilleuse semaine

Je vous le donne dans le mille : les garçons, qui s’ennuyaient sous le froid, ont tout repiqué sauf mes pois de senteur… Parce que ce ne sont pas des légumes !

Samedi matin, en sortant à 4h30, main nue pour charger le camion, le ressenti semblait raisonnable. C’était sans compter sur Laure qui a annoncé -9.5°C… et tout à coup, il faisait beaucoup, mais beaucoup plus froid ! Parce que cette température à 5h du mat’ veut dire au moins 2°C de moins au lever du jour…

Bref, nous avons survécu. La technique de la superposition de couche est très efficace et l’hiver a, au moins, de belles heures d’ensoleillement pour nous réchauffer.

Mais dans les champs me direz-vous ?

Ben, nous ne savons pas encore. Pour le moment, il gèle toute la journée et nous ne voyons pas encore si certains légumes (nous pensons à nos poireaux tous riquiquis) n’ont pas survécu…

Il y a la serre à plant, mise hors gel avec les plants de salades bien au chaud avant qu’ils ne touchent terre. Et c’est vrai que le moindre rayon fait vite grimper les températures dans les serres, nous apportant un certain confort… jusqu’à la tombée du jour.

Notre carré de choux verts est fini de récolter, mais ce n’est pas une surprise puisque leur taille nous le laissait présager, et nous touchons la fin du palox de choux blancs et rouges… Mais il reste plein de carottes !

Sinon, nous semons, repiquons, nous re-semons et attendons que nos bébés pointent leurs petites feuilles…

Donc, pour le moment, nous sommes en contemplation devant notre progéniture qui a grand soif (et c’est lourd un arrosoir quand le tuyau est gelé !)

Merveilleuse semaine

Une vague de fraîcheur est annoncée (tous les moyens sont bons pour ne pas se focaliser sur nos membres prêts à tomber). Notre première réaction est de faire la grimace, la deuxième est de tout couvrir (nos têtes, nos doigts, nos petits pieds) et seulement après, nous pensons à nos légumes…

Carlos a arraché  quelques essentiels avant que la terre ne les emprisonne et après tout, il faut bien travailler un peu. Bien sûr, il y aura les petites feuilles dans les serres à couvrir, l’épandage du fumier dans certaines serres et partout, les portes seront fermées pour garder le peu de chaleur que nous émettrons… Il y a la solution nettoyage de ronces pour nous réchauffer certains après-midis. Mais nous n’aimerons pas laver les légumes puisque l’eau avoisinera les 5°C. Le bureau sera un havre de chaleur où l’inventaire trainera… peut-être qu’il est temps de finaliser la rotation des serres et il y a aussi ces quelques trucs à acheter pour les champs. Le froid n’est pas ce que nous préférons et notre imagination déborde de stratagème pour lui échapper…

Sans oublier nos bébés qui ont pointé le bout de leur nez et nous donnent un peu de repiquage !

Merveilleuse semaine

Semaine 2 et nous sommes à nouveau en équipe complète. Nous avons même notre Trop-Mignon pour encore une petite semaine… Pour ceux qui ne savent pas, notre Trop-Mignon est Antoine, notre saisonnier chouchou qui, quand nous le poussons, s’excuse… Un homme charmant qui travaille super bien et c’est… trop mignon !
Bref, nous ne passons pas tout notre temps à admirer notre Préféré (sinon Super Carlos n’est pas content !) parce que la saison est repartie.
Cette semaine, nous semons fenouil, persil, bette, betterave et chou rave pour le printemps. Il y aura le tunnel à fraisiers à monter, la salade à planter dans la serre, une deuxième tournée de binage pour les épinards. Nous surveillons nos bébés carotte qui, du haut de leur 5mm, ont fière allure (l’herbe aussi au passage…) La serre à plant a besoin d’un grand ménage parce qu’il semblerait que je me sois un peu étalée avec des plantes pas vraiment destinées au boulot…
Et bien sûr, l’inventaire ! Petite chose magnifique pour laquelle nous comptons nos petits poireaux et autres…
Donc, c’est encore l’hiver (et nous avons échappé à la pluie verglaçante de ce week-end), les légumes se reposent ou ne poussent pas trop mais n’empêche que nous avons plein de p’tits boulots, des fois que nous nous ennuierions !

Et pour tous ceux qui n’étaient pas là la semaine dernière, nous vous souhaitons toujours une merveilleuse année 2017…