Amap Plaisir des Saveurs

Hier soir à 20h15, la dernière du champ regagnait ses copines dans les palox. Et nous, nos maisons à la nuit tombée… La pluie menaçait. Le Grand Chef menaçait. La machine menaçait. Parce qu’il doit pleuvoir toute la semaine (sauf hier). Parce qu’en 1974, ils n’avaient pas pu arracher à cause du temps (vous connaissez le concept du pieds nus dans la neige, et bien, cela fait 15 jours qu’on l’entend !). Parce qu’elle a cassée et recassée et fait des bruits bizarres. Il y a eu des absences, donc des changements de planning. Des négociations, donc des heures à rallonge. Mais c’est finiiii !!!! (enfin pour cette année)

Maintenant, nous pouvons passer à notre semaine normale. Combler le retard (comme ici par exemple) et passer entre les gouttes, bien que pour le moment, nous ne risquons pas de fondre. Planter les salades pour cet hiver. Couper les premiers choux verts. Sentir le fenouil à 3km parce que leur odeur aura imprégné nos mains. Et penser à récolter les courges, et les betteraves, et… ouais… une étape à la fois, histoire de profiter de ce qui est accompli derrière nous.

Merveilleuse semaine !

Une saison de patates sans une panne au mauvais moment et qui vous bloque tout un après-midi, n’est pas une vrai saison… donc, nous n’y avons pas coupé. La sagesse voulait qu’uniquement le lundi soit consacré à nos pépites dorées. Mais la météo annonçant pluie et déraison, nous a incité à serrer le planning pour faire un jeudi après-midi patate, quitte à allonger (beaucoup) le pas derrière pour tout boucler.

La bonne nouvelle est que nous avons (à peu près) tout fait (en finissant tard). La mauvaise est que  3 rangs d’arrachés, et une après-midi avec 4 hommes sous la machine à réparer la casse…

Bref, nous avons couru. Beaucoup couru. Pour boucler la semaine. Que nous ne sommes pas plus avancés et que cette semaine prend le même profil, avec le ciel qui est censé pleurer en plus…

Donc une semaine encore ultra chargée. L’envie de voir les semaines défilées d’ici Noël. Profiter un peu des brocolis qui (pour le moment) ne sont pas vilains, et passer quelques heures auprès de la mâche qui nous susurre quelques mélodies automnales…

Merveilleuse semaine !

Nous avons repris nos manteaux pour travailler, et parfois les bottes pour éviter les pieds mouillés par la rosée. Les températures baissent doucement la nuit pour nous faire comprendre qu’une nouvelle saison arrive. Timidement, nous avions mis quelques poireaux sur nos étalages, et ils ont disparu rapidement, nous montrant envie de plats chauds.

Et il est vrai que le soleil éclatant a accéléré la course à la maturité des courges. Même les courges musquées, plus longues en culture, sont à point… bientôt, nous penserons à les rentrer. Encore que présentement, nous nous penchons sur les pommes de terre à rentrer. Le temps est venu de les sortir de terre. De constater si, oui ou non, l’arrosage leur a été bénéfique. Et de grandement nous occuper. Cette période où il y a tant à faire en préparation et où il faut aussi commencer le stockage est toujours assez compliquée. Nous aimerions rajouter des heures aux journées et de la clarté aux nuits.

Encore qu’avec ces nuits plus longues, beaucoup de légumes prennent leur temps et nous laissent souffler.

Donc aujourd’hui peut-être… ou alors demain.

Merveilleuse semaine !

La mâche sera bientôt sur nos étalages, et c’est bouche bée que nous avons cueilli les épinards : ils étaient déjà prêts et nous n’avions rien vu. En même temps, les aubergines, qui n’ont pas donné en générosité cette année, tirent déjà leur révérence. Oh, bien sûr, elles reviendront un peu… mais voilà, le déclin est amorcé.

Nous constatons votre enthousiasme pour melons et pastèques, nouveauté de cette année. C’est donc, amusés, que nous envisageons le planning de l’année prochaine… il en faudra beaucoup plus, encore que nous n’avons pas de moyenne de rendement…

Et les épinards à semer en serre. Préparer l’hiver. Penser déjà à Noël et à ce moment, où nous avancerons centimètre par centimètre au gré de petites feuilles vertes alors, qu’à cet instant, nous avons encore la joie de découvrir une épaule dans nos bains de soleil…

Merveilleuse semaine !

La rentrée se rapproche avec le surcroît de travail. Les vacances ne sont qu’un souvenir et il faut maintenant se jeter dans la course d’automne. Surtout que nos idées de faire melons et pastèques oscillent entre réussite et interrogation. Pour la pastèque, il n’y a qu’à la cueillir quand la petite feuille et sa vrille tourbillonnée près de la queue sont desséchées. Pour le melon, nous savons qu’il est mûr quand il se détache de sa tige, mais nous n’avons pas encore repéré le moment juste avant: celui où il sera sucré mais pourra attendre 3 ou 4 jours chez vous… et aussi la mauvaise surprise de constater qu’ils s’abîment beaucoup plus en serre qu’en plein champ. Disons qu’il aurait fallu les tourner il y a quelques semaines pour ne pas que l’humidité stagne sous eux, favorisant la pourriture.

Après, il y a les haricots qui se sont bousculés un peu en fin de semaine. Au moins, il y en avait à cueillir et les 70 mètres de rang semblaient parfois bien longs !

Heureusement (ou pas), les tomates font leur princesse et traînent des pieds pour mûrir. Nous sommes à flux tendu et espérons que ce WE de plein soleil leur donne envie de rougir en quantité suffisante pour prolonger l’été sur vos papilles…

Merveilleuse semaine !

Une semaine de ciel gris et nous voilà projetés en automne. Pas encore prêt à arracher le poireau, mais le céleri et quelques courges sont impatients de se trouver sous nos attentions. C’est donc en fermant déjà un peu la porte de l’été que nous entamons la deuxième quinzaine d’Août. Les nuits fraiches nous indiquent qu’il est temps de recommencer à fermer les serres la nuit, sous peine de ne plus voir murir tomates et courgettes (et de les ouvrir le matin, de peur de favoriser le mildiou sur nos tomates !) Donc retour du travail en fanfare (et le retour de nos clients aussi) après l’accalmie de début Août et le plaisir d’un jour férié, apprécié à sa juste valeur.

N’empêche, il faut prévoir plus loin. Recommencer à jouer à Tétris en tenant compte des futures rotations. Le persil est donc planté stratégiquement : en serre verre pour en avoir un peu cet hiver, dans un carré qui n’en a pas vu depuis au moins 3 ans et qui laissera la place aux tomates en avril… les bettes qui sont en grande partie sous serre plastique, auront droit à un carré aussi en serre verre pour que le moindre rayon allonge ses feuilles avant l’explosion du printemps où elles seront trop nombreuses.

L’équilibre entre le trop et le pas assez. Entre vos désirs et nos possibilités…

Merveilleuse semaine !

Sans parler du petit jeu que les garçons se sont offerts : au moment de planter les pommes de terre, ils n’ont pas vu que deux variétés totalement différentes (parce que cela aurait été trop facile autrement…) étaient dans les mêmes sacs… donc au final, l’Anaîs (chair tendre et ronde) se retrouve mélangée à l’Anoé (chair ferme et allongée). L’avantage est qu’ils les reconnaissent très bien, l’inconvénient est que c’est plus long à récolter… à croire qu’ils voulaient mettre un peu de fun dans leur vie…

Merveilleuse semaine !