Le panier du 11 octobre 2018

10 octobre 2018

Donc promis, l’année prochaine, il y aura moins d’épinards et de fenouils… sauf que nous ne savons pas si vous préféreriez des patates ou de la carotte en plus… Mais pour ceux qui mangent du légumes (ou ont encore des enfants à la maison, donc de grands paniers!), vous noterez le progrès sur les tomates…

Nous essayons de diversifier en ajoutant un poivron (vert parce qu’ils ne veulent pas passer au stade rouge!) et le poireau, pour réchauffer les retours de travail… après tout, c’est la mode du bol! Une petite soupe pour réchauffer les doigts quand le soleil a fait grise mine toute la journée!

1 part de courge

1 poivron

2 fenouils

800 g de poireaux

600 g d’épinards

1 botte de persil

800 g de tomates

200 g d’échalotes

La gazette du 8 au 12 octobre 2018

10 octobre 2018

levé de soleil en septembre chez SARL Renard, maraîcher bio, yvelines 78L’automne fait un pas et embrume nos sorties matinales. Le paysage disparaît et le soleil en redessine les contours. Ce moment, où les arbres se parent de rose, laisse notre souffle en suspens. Nous fermons les yeux sous son éclat et laissons notre peau prendre son bain de lumière. Et l’instant passe, le bleu envahit le jaune, l’air passe à nouveau dans nos poumons. La réalité revient : les haricots sont encore là, les betteraves attendent de rentrer au chaud, les pommes recherchent de douces mains et il y a ces petites notes qui s’amoncellent dans un coin de nos cerveaux… remplir les tableaux de l’année, contacter l’arboriculteur, s’occuper de la formation où je me suis inscrite. Les petites choses qui attendent les petits matins froids et nous reposent un peu les mains… la semaine 41 se glisse silencieusement, mais nous fait sourire… encore 10 dodos avant les vacances… les jours se sont égrainés presque à notre insu et déjà, la ligne d’arrivée se profile. Encore tout à rentrer, mais le plus dur derrière nous. La sensation de toucher au repos. Son odeur n’est pas loin, mais peut-être est-ce juste le Grand Chef qui nous poursuit avec son dossier de retraite…

 

Merveilleuse semaine !

Dates des Livraisons pommes/poires 2018

1 octobre 2018

 

11 octobre 2018

25 octobre 2018

8 novembre 2018

22 novembre 2018

6 décembre 2018

20 décembre 2018

17 janvier 2019

31 janvier 2019

14 février 2019

28 février 2019

1 mars 2019

28 mars 2019

Le panier du 4 octobre 2018

1 octobre 2018

Vous ai-je avoué que vous croulerez sous la courge jusqu’à extinction du stock?! Cela marchera aussi pour le fenouil et les épinards… Oui, je sais, vous voulez des oignons pour vos petits plats qui mijotent sur la cheminée. Et du poireau parce que vous en avez envie maintenant. Sauf que moi, mon poireau, il m’en faut jusqu’en Avril parce que mes tomates, elles n’arrivent pas aux premiers rayons avec vos désirs…

Bref, l’automne offre plein de possibilités de diversité, mais l’hiver ricane de s’emparer des plus gélifs… Au final, nous ne sommes toujours pas au summum de nos compétences. Nous travaillons à réduire ce qu’il y a de trop, à mieux gérer ce qu’il n’y a pas assez et à devenir des Dieux… mais au mieux, cela ne se verra que l’année prochaine… Alors profitez des dernières tomates, des derniers haricots, soyez soulagé de ne pas avoir de panais cette année et cherchez des recettes pour le Kale parce qu’il y en a peut-être un poil trop dans le champ…

1 part de courge

0.5 kilo de carottes

0.4 kilo d’oignons

0.2 kilo de chou kale

2 fenouils

0.6 kilo d’épinards

0.8 kilo de tomates

0.3 kilo de haricots verts

La gazette du 01 au 05 octobre 2018

1 octobre 2018

aubergine fin de saison chez SARL Renard, maraîcher bio, YvelinesNous arrêterons de faire le marché bio des Batignolles à la fin de l’année.

Nous commençons à le chuchoter auprès de nos clients, en nous excusant un peu, parce qu’il y a plein de belles rencontres sur ce marché. Parce qu’il m’a vu un peu grandir, enfin devenir adulte. Il a été une prise d’autonomie, une échappatoire anonyme à ma mère lors de sa maladie (et peut-être est-ce parce qu’elle aurait eu 60 ans aujourd’hui que j’en parle justement maintenant) et l’ancrage dans mon métier d’agricultrice.

Ce marché, nous l’avons commencé le 4 janvier 2003 avec nos dernières aubergines de la saison. Le ciel a déversé de beaux flocons blancs toute la matinée. Notre première commençait sur des chapeaux de roues, il nous a fallu 7h pour regagner nos pénates avec quelques fous rires et des envies de faire pipi, bloquées sur la A13 avec ma tante…

J’y ai rencontré mon mari. Il y a eu celles que nous appelions les Espagnoles. Nous avons continué les fleurs là-bas alors que mon frère n’en voulait plus sur Maisons-Laffitte. Les filles régnaient sur le stand, parce que nous ne voulions pas de mec. Le hayon s’est effondré, heureusement à vide, une roue a crevé durant le trajet, la boîte de vitesse nous a lâché au retour. Il y a une Roumaine qui fait la manche depuis 15 ans. Les gens à qui nous osons demander leur métier. Nos chouchous, tellement gentils. Nos kikis, tellement horribles. Les fous rires. Les matins où le vendeur nous plante (parce qu’il est soit disant malade… mais à 4h, je crois que ce n’est pas la bonne maladie !). le samedi de pluie, un jour noir où tout reste gris et l’eau qui s’infiltre en délayant notre bonne humeur. Le moment où le client nous demande ce qui ne va pas parce qu’on est plus renfermés que d’habitude. Le lever du soleil sur le Sacré Cœur. La brume sur le terrain d’aviation à St Cyr. Paris qui se déshabille et qui change de costume. Ceux qui boiront notre sang, disent-ils au petit matin. L’odeur des pains au chocolat. Pousser les voitures avec le camion. Trouver les noctambules désappointés parce que la fourrière est passée avant eux. Les premiers clients de l’aube. Ceux qui nous arrachent un sourire. Les VIP de Chantal qui a maintenant 83 ans. Les jolies filles qui attirent le regard de Sami et le perdent…

Mais voilà, quand nous avons commencé Batignolles, nous étions mes grands-parents, mes parents, ma tante, mon frère, Vitor (importé du Portugal en 1997 par une ami d’enfance folle de lui), Carlos (le frère de Vitor) et moi, avec pour saisonnier Albert, le père de notre Super Carlos actuel. Maintenant, il y a mon père, Laure qui est arrivée en 2005, Carlos (arrivé en 2008) et moi avec 3 saisonniers cette année, soit moitié moins.

Nous avons tous grandi, et la vie nous a apporté de jolis présents. Nous avons fait beaucoup d’erreurs et en ferons encore, mais nous avons trouvé une belle harmonie où le travail ne prend plus toute la place.

Alors certaines choses doivent suivre le courant de l’eau pour garder le plaisir…

Merveilleuse semaine !

Le panier du 27 septembre 2018

24 septembre 2018

Après un dimanche très, très automnal et bien, les tomates disparaissent et commencent à faire place aux poireaux!

C’est donc au coin de la cheminée que je vous invite à profiter des soupes ou purée agrémentées de courges ou de céleris avant de vous glisser avec un bon bouquin dans le canapé…

Mais comme les journées ont encore quelques surprises de beauté (comme un chevreuil mâchouillant notre salade que vous n’aurez pas…), des petites carottes râpées bien sucrées avec une petite salade d’épinard (à défaut de laitue…) régalerons ces souvenirs de chaleur…

Et pour ceux qui croiseront Carlos cette semaine, son père nous a quitté jeudi dernier et c’est un peu triste avec la tête ailleurs qu’il a repris le travail aujourd’hui… il est donc fort possible que quelques erreurs se glissent quand ses pensées seront dans ses souvenirs…

0.5 kilo de pommes de terre grenaille

0.6 kilo d’épinards

0.4 kilo de fenouil

1 céleri

1 part de potimarron

1 kilo de poireaux

1 botte de carottes

La gazette du 24 au 28 septembre 2018

24 septembre 2018


Allez savoir pourquoi, nous avons beaucoup de demandes sur notre ressenti 2018… Nous avons tendance à dire que pour le moment, l’année ne sera pas notre meilleure, mais loin d’être la pire… Mais cela nous interpelle, parce que tout n’est pas rentré et qu’il est difficile de savoir. Et invariablement, nous avons tendance à nous focaliser sur ce qui n’a pas réussi (et oublier nos petites victoires !)
Donc petit tour d’horizon…
Cette année fut compliquée entre le printemps très, très pluvieux qui ne nous a pas mis en avance sur les plantations et a permis à certaines maladies de se développer… Mais la terre était chaude et nos cultures ont bien rattrapé le retard. Pour les mauvaises surprises : les concombres courts qui ont eu la fusariose (et l’ont filé aux longs !) et comme c’est une maladie qui peut rester plusieurs années dans le sol… comme la deuxième saison a suivi le même schéma alors que dans les 2 serres assez éloignées et sans précédents de courges depuis 4 ans, nous envisageons un problème au niveau du lot de graines (même si l’on nous assure que personne d’autre n’a eu ce problème !). Il y a eu les tomates, toute une serre d’impactée par le botrytis… avec pour répercussion une altération du goût et de la texture sur une partie de la Virgilio, mais comme nous croulions sous la tomate dans cette serre, cela nous a permis de les passer en coulis. Les choux fleurs sont partis avec les eaux de Mai, donc le temps de relancer, il y en aura peu et en retard. Les panais qui ont trouvé que trop, c’était trop chaud. Le chevreuil et son histoire d’amour avec nos salades. Et les courges, enfin surtout les potimarrons, qui ont l’intention de pourrir avant d’être mangé…
Dans les réussites, le peu d’enherbement du champ (bon, d’accord, le manque d’eau nous a aidé), la gestion des épinards d’automne (nous sommes très fièrs), les courgettes, l’histoire d’amour du chevreuil et de nos salades (c’est trop mignon, même si nous voulons tous les voir dans notre assiette !)et l’entente dans les champs…
Bref, pour le moment, c’est pas mal…

Merveilleuse semaine !

Dates des livraisons prévisionnelles de champignons 2018-2019

24 septembre 2018

Vous aurez des champignons les:

27 septembre 2018

18 octobre 2018

22 novembre 2018

20 décembre 2018

17 janvier 2019

21 février 2019

21 mars 2019

18 avril 2019

23 mai 2019

20 juin 2019

 

Date des Livraisons prévisionnelles de poulets 2018-2019

24 septembre 2018

Les livraisons de poulet sont prévues les:

11 octobre 2018

15 novembre 2018

13 décembre 2018

17 janvier 2019

14 février 2019

14 mars 2019

11 avril 2019

16 mai 2019

13 juin 2019

 

Fête d’automne à Elancourt 🗓

19 septembre 2018
Chers amis,

Ce dimanche c’est la fête d’automne (grande brocante) à Elancourt et elle se déroule au pied des jardins (boulevard Bernard Grégory). Profitons de cette occasion pour diffuser nos idées sur les projets de destruction de nos jardins familiaux.

Rendez-vous dimanche 23 septembre à 10h
Devant les jardins
Pour la grande chorale des carottes
Venez-nombreux, déguisés en légume et avec vos instruments de musique pour chanter avec nous :
« Tous les légumes (e), sous le bitume (e)
avaient besoin de respirer (é)
ils respiraient (ai), tant qu’ils pouvaient (ai)
et les passants les regardaient
les cornichons, tournaient en rond
les artichauts faisaient des petits sauts
les salsifis, valsaient sans bruits
et les choux-fleurs se dandinaient avec ardeur (eur) »
Si vous n’avez pas l’air en tête, vous pouvez le retrouver ici : https://comptines.tv/tous_les_legumes.