Amap Plaisir des Saveurs

Semaine 13 : du chaos naît la lumière …

Encore une semaine déstructurée, où les cartes sont mélangées sur la table. Rien n’est en ordre et, pourtant, tout se fait. Parfois en avance, parfois en retard. Jamais dans le sens que nous envisagions.

Les impératifs se font. Entre eux se glissent les imprévus. Et la nature qui fait son petit bonhomme de chemin : les bettes grandissent, les épinards poussent, les herbes explosent (avant de monter à graine), les plants sont dorlotés, l’herbe envahit, nous courons, la pluie arrose, la salade croît, les choux s’éclipsent, les choux pointus se préparent, le vent souffle, nous binons, les oignons s’impatientent. Chacun trouve son rôle.

Belle semaine !

Semaine 12 : j’ai trouvé une baguette magique, j’ai droit à 3 vœux …?

Toujours la pluie qui est à prendre quand les premières restrictions d’eau tombent par arrêté préfectoral. Nous savons que, s’il ne pleut pas régulièrement, la saison sera tendue car il faut s’attendre à être de plus en plus restreint (et, en 2022, les restrictions n’ont été levée qu’en octobre).

Une semaine aussi très mouvementée en logistique. Déjà parce que j’avais pris la poudre d’escampette. Mais j’avais préparé mon forfait. Un essai était prévu. Il est arrivé du Nord dimanche soir et avait déjà disparu lundi matin à 8h, ne répondant pas aux appels de Carlos. Et oui, nous avons vérifié qu’il n’a pas eu de problèmes de santé dans le studio. Mardi a commencé par la percussion du camion avec un véhicule qui avait fait une tête à queue. Autant dire que la journée fut désorganisée, même si tout le monde était indemne. Le reste n’était que petits incidents, si ce n’est la fille de Carlos qui est à l’hôpital, en recherche de savoir pourquoi les ganglions de la gorge sont toujours présents après plusieurs traitements … Alors certainement que les légumes seront le cadet des soucis de Carlos ces prochains jours, même s’il a attendu 2 jours pour nous le dire et qu’on puisse le libérer de ses obligations « légumesques » …

Donc, pour ma petite année détente, il faudra changer d’angle pour la réaliser !

En attendant, petits pois et fèves étaient en terre juste avant la pluie. Basilic, 2^ème saison de tomates, aubergines, céleri branche sont semés. Les feuilles poussent enfin selon nos souhaits. Les poules sont arrivées (mais ne pondront pas avant quelques semaines). La rhubarbe attend son heure pour être câlinée. Les bébés carottes sont sages mais un peu sales.

Nous gérons comme des chefs (ou nous aimons le croire) et envisageons de jouer la sécurité cette année car elle semble bien brouillonne …

Belle semaine !

Semaine 10 : pas encore le printemps …

Je réitère mon avis : je préfère un hiver à 10°C avec de la bruine à des journées à peine positives avec du soleil où travailler ailleurs qu’en serre (et seulement si aucun nuage ne cache le soleil) est un calvaire. Je me suis contentée, égoïstement, de regarder les hommes lutter avec le vent et l’atmosphère qui frisait le 0°C pour arracher les poireaux, avant de tracer ma route parce que j’en avais fini avec la ciboulette.

Naturellement, les bébés feuilles ont préféré  ne pas continuer à pousser. Alors nous rognons les pieds pour faire des bottes de bettes. Les épinards ont conscience de la situation mais font les fiers pour le moment. Peut-être qu’une fois la première coupe de printemps achevée ils feront moins les malins avec leurs petites tiges nues …

Il y a aussi que c’est raide sec. Normal, puisqu’il y a un déficit de 20% en hygrométrie sur notre secteur (soit un peu plus que le reste de l’Ile-de-France pour cette année). N’empêche que le vent n’aide pas et que nous pouvons déjà nous imaginer sur un champ de sable. Pour rappel, nous avons de la glaise … mais nous n’excluons pas la chance de voir 20mm tomber toutes les semaines (la nuit de préférence …) jusqu’à l’hiver prochain, rendant notre travail plus facile.

Et, malgré tout, nous attaquons les semis de printemps et commençons notre jeu de Tétris. Parce que notre serre à plan B a l’avantage d’avoir de la place mais l’inconvénient de ne pas être chauffée, et nous constatons que si nous voulons planter les oignons blancs dans 15 jours … ben … va falloir prier. Alors nous poussons bébé fenouil contre bébé salade pour mettre bébé haricot. Sachant que bébés chou rave et navet s’impatientent d’avoir leurs grands lits mais, qu’en l’absence de couverture, ils resteront en nursery. Bref, c’est fatiguant les enfants …

Belle semaine !

Semaine 9 : répéter les schémas familiaux …

Début des vacances scolaires. Début des travaux forcés pour mes deux adolescentes. Comme un goût de vengeance, 30 ans après y être passée (et avoir tout autant traîné des pieds devant l’obligation pendant que les potes partaient en vacances) … même si, je dois avouer, elles râlent beaucoup moins maintenant que l’été dernier. Le but premier est qu’elles apprennent le sens du travail (et, accessoirement, à défaut de ce qu’elles aiment, au moins ce qu’elles n’aiment pas pour se diriger dans leurs études).

Donc elles ont gentiment repiqué nos Précieuses, préparé l’Institut pour les ventes et même fait le marché …

Outre la joie de passer du temps avec elles (mais, comme je suis fragile, je ne m’approche pas trop quand elles sont en mode pénible), il y a le plaisir de retrouver nos petites herbes à la feuille tendre. Beaucoup moins celle de continuer la mâche qui semble nous prévoir de grands moments de solitude. Le soleil brille et nous attendons la pluie. Mais il brille toujours et nous sommes frigorifiés. Heureusement, les serres montent vite en température parce que le vent arrive à s’infiltrer dans les bâtiments et que l’option la plus chaude est de s’enfermer dans les frigos. Nous continuons nos semis pour le printemps et hésitons à planter nos premiers bébés. Une semaine de plus en nursery ne leur fera pas de mal et si nous aussi nous pouvons nous cacher une semaine de plus …

Belle semaine !