Archives pour 2017

Le panier du 14 décembre 2017

lundi 11 décembre 2017

Allez, un bon pot-au-feu pour combattre le mauvais temps (et utiliser le 1/2 chou…) et se donner du courage pour décorer le sapin…

Encore 2 paniers avant notre arrêt annuel (les 2 semaines de vacances scolaires), pendant lequel vous pourrez boycotter les crucifères!

Alors profitez pour effectuer une petite cure de légumes vapeur avant la folie des fêtes…

1 kilo de pommes de terre tendres
½ chou pontoise
1 radis noir
0.9 kilo de poireaux
1 céleri rave
0.5 kilo d’ échalotes
0.3 kilo de chicorée
2 petites salades

La gazette du 11 au 15 décembre 2017

lundi 11 décembre 2017

paysage hivernal chez SARL Renard, légumes bio 78Du vent à jouer au Magicien d’Oz, des légumes froids à faire tomber vos doigts et des minutes qui nous rapprochent de l’échappée belle… La semaine 50 de chaque année est un peu le moment où je touche le Graal. Mon efficacité est très, très réduite parce que j’ai juste envie de m’avachir dans un canapé ou de me traîner ailleurs que dans le champ… bref, vous l’aurez compris, c’est déjà le moment où je monte l’escalier des vacances.

Donc oui, il reste plein, plein de trucs à faire (et si nous nous ennuyons Carlos-le-Fourbe sort sa petite To Do List) mais mes mains ne veulent plus avoir froid et si j’ai bon espoir de nous voir finir de biner nos épinards pour Noël, l’idée de se planquer derrière le radiateur jusqu’au 23/12 me tente…

N’empêche, le fenouil est fini, la salade prend le même chemin, toutes les feuilles vertes stagnent en attendant que le jour bascule sur la nuit. Il faut encore tout couvrir, mais le vent se joue de nous pour l’instant. Et j’abandonne l’idée de désherber les vivaces avant quelques temps. Reste 30×140 cubes de mâches à planter pour nous occuper.

Et l’inventaire…

Et là, l’année sera bouclée…

 

Merveilleuse semaine !

Le panier du 7 décembre 2017

lundi 4 décembre 2017

Comme je le disais la semaine dernière: adieu courge et fenouil, bonjour choux!

En même temps, avec les températures, c’est le moment de la potée, du bourguignon, du bœuf mode, de la blanquette, du pot au feu… Bref, tout mettre dans une casserole et laisser mijoter jusqu’à ce que l’odeur vous fasse revenir dans la cuisine (pour ma part, c’est souvent parce que je me suis absentée trop longtemps et qu’il est temps de passer au plan B!)

1 kilo de  carottes

1 navet

1 kilo de  pommes de terre tendres

½ chou vert

0.8 kilo de betterave

2 petites salades

1 kilo de  poireaux

1 pain de sucre

 

 

La gazette du 04 au 08 décembre 2017

lundi 4 décembre 2017

flocon chez SARL Renard, maraîcher bio 78Sous les flocons de neige voltigeant au gré du vent, nous avons ratissé toutes les feuilles du champ : épinard, mâche, bette, persil, tétragone. Il reste encore quelques salades et ensuite il faudra attendre des jours plus longs, plus clairs aussi…

L’hiver tombe peu à peu sur le champ et nous lui offrons des couvertures pour mettre ce qui reste à l’abri. Nous cherchons la chaleur pour éplucher ce qui doit l’être. Nous rangeons, pensons à une optimisation de nos mouvements, imaginons nos corps étendus dans un canapé moelleux… Le silence étourdit le champ et nous rentrons les outils ou les tuyaux qui traînent. Les jours sont courts. Clément a fini sa saison et se prépare à parcourir l’Amérique du Sud en 2018. Nous sommes moins nombreux. Nous préparons 2018 et scrutons les prévisions météorologiques du calendrier bio-dynamique (qui semble de bon augure !). La nuit noie nos légumes et nous perd dès que l’église sonne 17h. Les hangars nous réservent encore quelques travaux et nous rêvons de repos. Nous envisageons d’éplucher les légumes dans les frigos pour avoir chaud. Les minutes s’égrainent et notre travail s’éparpille autour de nous. Quelques gouttes par-ci, quelques gouttes par-là, et le temps passe.

Savoir apprécier ces quelques semaines toutes douces qui pourraient être plus productives (parce qu’il y a toujours à faire) mais qui permettent d’imaginer la suite…

Merveilleuse semaine !

Le panier du 30 novembre 2017

lundi 27 novembre 2017

Normalement, c’est la dernière fois que les fenouils et les courges apparaissent dans la composition des paniers (si ce n’est pas exact, merci d’adresser les réclamations auprès de super Carlos…) Nous allons pouvoir passer à l’orgie de choux. Ah! Ah!

Enfin, cela signifie surtout que nous entrons de plein pied dans l’hiver et ses petits plats mijotés (qui pour moi, est synonyme de tout mettre dans la casserole et revenir 2h plus tard…)

Donc, j’espère que vous avez congelé quelques morceaux de courge pour agrémenter tous les beaux navets à venir…

bon appétit!

1 part de courge

0.5 kilo de fenouil

1 kilo de carottes

0.4 kilo de  navets

1 kilo de pommes de terre tendres

1 poireau

0.4 kilo de panais

1 part de chou rouge

0.5 kilo d’ oignons rouges

 

 

la gazette du 27 novembre au 1er décembre 2017.

lundi 27 novembre 2017

épinard sous serre, chez SARL Renard, maraîcher bio, 78Les moineaux se réfugient parmi les branches de laurier-tin et chantent  tellement fort que nous venons au concert. Même si au final, ils peuvent bien se disputer pour un petit bout de branche… Ils pépient si fort qu’il n’y a plus de place pour les autres bruits. Pourtant si vous restez quelques minutes à les écouter, le volume baisse jusqu’à ne laisser plus qu’un silence oppressant, faisant de vous un intrus. Partez, et le vacarme recommence…

Cela ne fait absolument pas avancer notre travail, mais le rend plus amusant… Parce que si Noël se rapproche (et de toutes ces choses merveilleuses que nous mettons dans notre boîte « à plus tard »), il n’en reste pas moins que 2018 n’a pas encore de planning… d’accord, pour le moment, elle est aussi dans notre jolie boîte…

Nous finissons de monter notre serre et de lui mettre une belle couverture pour être prête à recevoir les légumes du printemps. Nous finissons de désherber nos épinards où l’herbe gelée s’avachit sur les feuilles tendres. Nous finissons de planter les bulbes. Nous finissons de remplir nos tableaux pour analyser 2017. Et nous finissons par avoir des idées un peu folles.

Bref, nous préparons les fêtes, mettons la lumière pour mieux voir et faire scintiller l’obscurité (sauf quand il s’agit de cacher quelques tâches sur les vilains potimarrons). Parce que, avouons-le, les feuilles vertes ne veulent plus vraiment pousser, que nos doigts sont gourds et qu’il est temps de se reposer…

Merveilleuse semaine !

Le panier du 23 novembre 2017

lundi 20 novembre 2017

Pas vraiment de mystère, ni de révolution… de la potée, de la soupe à l’oignon, des gratins de courge, du fun avec le céleri rave (parce qu’il y en avait que certains qui l’avaient goûté cette saison…) et du radis noir pour nettoyer le foie du chocolat ingurgité en constatant que les haricots ne poussaient pas l’hiver chez nous… oui, nous aussi, nous sommes tristes d’abandonner tomates, courgettes et haricots…

 

 

1 part de courge

0.5 kilo de fenouil

1 céleri rave

1 kilo d’ oignons

½ chou vert

1 kilo de pommes de terre tendres

0.8 kilo de poireaux

0.3 kilo de radis noir

 

La gazette du 20 au 26 novembre 2017

lundi 20 novembre 2017

brouillard nov chez sarl renard, légumes bio, yvelines« Je suis une saison où le ciel vagabonde » sont les quelques paroles qui ont accompagné mes pas en me rendant à l’Institut (le bureau pour les initiés, parce qu’avant c’était l’Institut Technique de la Pomme de Terre…). Doucement, nous entrons dans un lundi de fin de saison. Tout doucement, nous apprécions la décroissance. Certes, il y a Super Carlos qui monte notre dernière serre pour nos futures Précieuses. Certes il reste encore beaucoup d’épinard à désherber et les vivaces apprécieraient une petite beauté. Les dahlias attendent d’être mis au chaud et quelques bulbes traînent encore dans leurs filets. Nous pourrons toujours nettoyer la serre à plants, rentrer des navets, finir d’arracher les carottes, trier les potimarrons qui s’abîment plus vite que nous les vendons. Et si vraiment,  nous nous ennuyons, il y a des étagères à ranger, des bords de serre à bêcher, des fourches à réparer…

Mais ce matin, nous traînons un peu. Il n’y a pas de café, juste les histoires du week-end, les projets des prochaines vacances, des inventaires de graines à faire pour que germe 2018. Nos gros pulls nous rappellent notre couette. Les nuages sont bas et n’attendent que l’après-midi pour nous pousser hors du champ. Nous essayons de voir si 2017 est si extraordinaire que ce que nous pensons et s’il sera exagéré de se faire la belle un peu plus longtemps à Noël, ou si nous pensons à vos petits corps qui seront en manque de verdure après toutes ces fêtes…

Et finalement, le travail quotidien reprend ses droits. Il n’est plus temps de rêver, les poireaux ont besoin de nos mains pour sortir de terre…

Merveilleuse semaine !

Le panier du 16 novembre 2017

lundi 13 novembre 2017

Du poireaux pour la petite soupe qui accompagnera livre, couverture et feu de cheminée… De la betterave pour vous inciter à la déguiser en gâteau… si, si, cela se fait, mais vous me raconterez surtout!
L’ère du navet commence. Ah! Ah!
Et toujours la carotte pour rendre aimable… parce que forcément, après le navet…

1 part de courge
0.5 kilo de fenouil
1 kilo de pommes de terre tendres
1 kilo de poireaux
0.8 kilo de betteraves
0.8 kilo de navets
0.8 kilo de carottes
2 petites salades

La gazette du 13 au 17 novembre

lundi 13 novembre 2017

 

lever de soleil chez SARL Renard, maraîcher bio, 78Et il y a eu -4°C une petite nuit. Les courgettes qui restaient nous ont dit adieu. Les dernières tomates ont émis leur avis de décès et nous avons attaqué la chicorée rouge… L’été a pris la porte. Nous avons fait l’inventaire de nos écharpes, trouvé que l’eau pour laver nos légumes était bien froide et glissé des semelles en laine de mouton au fond de nos bottes.

Mais le soleil a joué avec nous. Dès 16h, il se fait bas sur les arbres, laissant son éclat s’accrocher à nos mains, parant les épinards de dorure. Un petit moment suspendu où le travail n’existe plus.

Cette semaine, nous avançons la roue du temps : mise en pot des crocus pour Février, plantation de choux pour Avril, semis de carottes pour Mai…

Nous gardons le soleil pour nous réchauffer et mettons en place la suite pour rêver. La boue s’accroche à nos chaussures pour nous rappeler que nous ne sommes que des enfants devenus trop vieux… parce que comme me demandaient mes filles hier: « Dis, maman, c’était quoi tes rêves quand tu étais petite ? »

Merveilleuse semaine !