Archives pour janvier 2016

Livraison de champignons et de volailles dans la grange đź—“

lundi 11 janvier 2016

Une  livraison de champignons élevés par Angel Moioli aura lieu le jeudi 14 janvier 2016. Les personnes ayant commandé des volailles sont priées de venir les retirer auprès de Laura, salariée de la EARL de la Hunière.

A jeudi !

Le panier du 14 janvier 2016

lundi 11 janvier 2016

fenouils en liberté0.8kg de poireaux

1 betterave

1 coulis

1 chou vert

0.9kg de pommes de terre Mona

1 botte de fenouil

0.2kg  de mâche

1 part de légumes en plus

La gazette du 11 au 15 janvier 2016

lundi 11 janvier 2016

Pour ne pas être en retard, nous avons un planning, fait en fin d’année. Et pour une fois, il est respecté dès le départ : fenouil, bette, persil et chou rave sont semés. Cerise sur le gâteau, nous avons même attaqué le désherbage des carottes, qui, malgré une phase d’abattement en constatant l’herbe, se révèle être assez sympathique à biner. Bon, je n’aimerais pas avoir tout le champ dans cet état, mais la terre est sympa et le mouron n’est pas réfractaire.

Le point noir cette semaine sera la mâche qui, clairement, nous fait payer nos 15 jours de vacances en étant moche, donc très, très longue à faire… Au moins, cela nous occupera.

La semaine dernière a aussi été la semaine des commandes de graines. Nous ne savons pas si cela sera une réussite, mais endives, brocolis et patates douces sont commandés. Je me suis retenue pour le chou-fleur violet (vous savez le genre de violet qu’ont les petites vieilles sur leurs têtes après avoir cédé au coiffeur…), mais je le trouvais bien mignon ce violet.

Et cette après-midi, nous allons voir une machine à cueillir les haricots… parce qu’avec tout ce qui est prévu, il va falloir ne pas se perdre et surtout gagner de précieuses heures… alors peut-être y aura-t-il un peu de feuilles avec les haricots, mais cela nous laissera le temps de biner les brocolis…

Bonne semaine !

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Tiédines de céleri rave au saumon proposées par Jean et Odile

vendredi 8 janvier 2016

céleri rave 3

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 3 tranches de saumon fumĂ©
  • 1 cĂ©leri rave de 400g
  • 3 Ĺ“ufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • Ciboulette
  • Sel et poivre.

Préparation

Faire cuire le céleri à la vapeur ou dans l’eau salée pendant 15 minutes environ, jusqu’à consistance à l’écraser en purée.

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème, le céleri, la ciboulette, le sel et le poivre.

Huiler au pinceau les moules individuels ou le moule unique.

Tapisser les récipients avec le saumon fumé et ajouter la préparation ci-dessus.

Cuire au four moyen (180°) durant 20 minutes.

Démouler tiède et servir avec une salade verte.

Le panier du 7 janvier 2016

lundi 4 janvier 2016

1kg de poireaux

1 part de chou blanc

0.6kg d’oignons rouges

1 botte de fenouil

2 petites salades

1 céleri rave

0.8kg de carottes

1 part de légumes supplémentaires

La gazette du 4 au 8 janvier 2016

lundi 4 janvier 2016

Allez, on efface tout et on recommence ! Mais en mieux !

Tout d’abord, une bonne année avec plein de belles choses ou que des verres à moitié plein, ce qui est plus joyeux que des verres à moitié vide…

Dans les champs, il y a des bras motivés pour attaquer cette année. Les 15 jours de repos ont donné le temps à nos légumes de pousser un peu (même si c’est l’herbe qui a l’air d’avoir profité dans nos petites carottes, en même temps cela nous fera les cuisses…)et pour une fois, je pense à regarder le planning dès la première semaine donc nous serons pile poil à l’heure pour attaquer les premiers semis : bette, persil, chou rave et fenouil !

Et pour nous donner le sourire, il y a même un rayon de soleil. Quoi de mieux pour attaquer l’arrachage des poireaux qui vont purifier votre petit corps ?

Bonne semaine !

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2 degrés avant la fin du monde par DataGueule

lundi 4 janvier 2016

2 degrés avant la fin du monde
Pour lever un voile d’ignorance, DataGueule a réalisé un documentaire qui permet de comprendre les conséquences du dérèglement climatique et ses enjeux. Passionnant et pédagogique !

http://www.kaizen-magazine.com/deux-degres-avant-la-fin-du-monde/

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