La ferme des îlots vous livre ce jour de délicieux poulets.
Livraison de poulets du 16 novembre 2017
14 octobre 2017Le panier du 12 octobre 2017
9 octobre 2017
La gazette du 9 au 13 octobre
9 octobre 2017
Le ciel s’amuse de nous. Quand il est bleu, nous prenons vite un coup de chaud à ramasser les betteraves. Quand il est gris, nous gardons nos imperméables à portée de mains pour cueillir les haricots. Quand il est bousculé par le vent, nous remettons une p’tite laine pour finir de cueillir les fleurs. Quand il nous éblouit, nous allons même jusqu’à faire tomber le pull pour couper la salade.
Bref, nous pourrions presque croire que nous passons le nez en l’air à scruter cette immensité mystérieuse, mais non, nos mains sont trop occupées à rentrer tout ce qu’elles peuvent. Les potirons sont au chaud, les betteraves en trouvent le chemin, Novembre arrive et nous pensons aux céleris raves, puis les choux blancs et rouges, les radis noirs et enfin les carottes… De nombreuses heures accroupies près de nos légumes s’annoncent et comme Dame Nature ne s’est pas encore montrée frileuse, nous avons la joie de continuer à cueillir quelques haricots… Mais soyons honnêtes, nous commençons à fatiguer du rythme et que tout ce bonheur d’un coup, ben… nous sommes fragiles quand même… donc un petit -3°C pour geler la mauvaise herbe (et les haricots, et les dahlias), nous permettrait d’admirer le ciel…
Merveilleuse semaine !
Fenouil au citron en cocotte minute
8 octobre 2017
Ingrédients pour 4 personnes
- 5 à 6 bulbes de fenouil de taille moyenne
- 50 g de beurre
- 1 citron
- Persil
- Sel, poivre et eau
Préparation
Enlever les feuilles extérieures des bulbes, les laver et les couper en lamelles. Réserver quelques brins de vert.
Hacher le persil : 1 à 2 Cs
Faire fondre le beurre dans la cocotte minute.
Disposer les lamelles de fenouil au fond de la cocotte.
Saler, poivrer et ajouter les brins de vert et le persil
Arroser avec le jus de citron et un verre d’eau.
Couvrir et cuire 8 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
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Recette expérimentée par Martine – 8 octobre 2017
Appel à la manifestation du 10 octobre pour défendre une alimentation saine
7 octobre 2017Les AMAP se mobilisent le 10 octobre à 18h croisement du Boulevard des Invalides et de la Rue de Varenne (à deux pas du Métro Varenne) pour protester contre les décisions du gouvernement qui vont impacter notre alimentation.
Le ministre de l’Agriculture Stéphane Travert doit s’engager à défendre notre assiette
Les 50 organisations de la Plateforme citoyenne pour une transition agricole et alimentaire appellent à un grand rassemblement et une marche pour une alimentation saine, une agriculture soutenable, et un revenu paysan juste et pérenne !
Suppression des aides au maintien bio, recul sur l’interdiction du glyphosate, mise en œuvre provisoire de l’accord de libre-échange UE-Canada (CETA) : le gouvernement a récemment pris un ensemble de décisions qui viennent à rebours des attentes de la société, alors qu’ont lieu au même moment les Etats généraux de l’alimentation ! A mi-chemin de ce processus de discussion, nous exigerons du ministre de l’Agriculture de faire un choix. Le choix d’une alimentation saine et accessible à tou.te.s, d’une agriculture qui permette de créer un revenu juste pour les agriculteurs-rices. Notre ministre doit refuser le statu quo s : il doit engager la société dans une transition agroécologique.et alimentaire.
Les solutions existent, mettons-les en œuvre sans plus tarder !
Infos pratiques
- Lieu du RDV : croisement du Boulevard des Invalides et de la Rue de Varenne (à deux pas du Métro Varenne) à 18h !
- N’oubliez pas d’apporter : un légume de saison (carotte, oignon, poireaux…), une casserole ou une assiette en fer pour se faire entendre et/ou une pancarte. Nous serons accompagné.e.s d’une batucada pour que cette « batucassiettes » soit une réussite !
- Nous avons besoin de quelques personne pour occuper des rôles clés : merci de vous inscrire sur ce formulaire
- Événement Facebook sur ce lien
- Contact : johan@amap-idf.org
Johan Tyszler Chargé de mobilisation citoyenne Réseau Amap-IdF 47 avenue Pasteur 93100 Montreuil Tél : 01 80 89 99 45 – 06 04 65 83 96 www.amap-idf.org
Le panier du 5 octobre 2017
2 octobre 2017
1 kilo de pommes de terre tendres
1 part de courge
0.6 kilo de carottes
½ chou fleur
0.5 kilo de navets
1 céleri rave
0.5 kilo de tétragones
1 petite salade
La gazette de Céline du 2 au 6 octobre 2017
2 octobre 2017
Des chemins de caisses décorent les rangs de betteraves. Carlos a mis sa cape samedi et a fini de rentrer les potirons. Maintenant, nous attaquons la betterave et même s’il reste encore beaucoup de chose à rentrer, nous sentons la pression retomber. Enfin les patates sont finies ! C’est un peu les vacances et si le gros morceau qui reste est les carottes, leur taille leur permet de rester encore un peu sous terre. Cela permet de vider les serres encore un peu pour y mettre la mâche. Cela permet de désherber les vivaces. Et de réfléchir pour être efficient. Une partie des épinards a viré au jaune, reste à savoir si cela nous évitera de les cueillir ou si nous n’aurons plus qu’à nous pencher sur eux, mi-figue, mi-raisin, pour les trier. Heureusement, les p’tits derniers poussent vite dans la serre, nous consolant de passer un certain nombre d’heures à leurs pieds…
Merveilleuse semaine !
Journée porte ouverte chez Céline
25 septembre 2017La maison Renard ouvrait ses portes aux Amapiens ce dimanche 24 septembre 2017.
Voici quelques photos prises par Gisèle à cette occasion:
Pesto de chou Kale
25 septembre 2017
Pour la valeur d’un pot à confiture:
- 4 belles branches de kalé
- 100g de graines de courge
- 30g de parmesan ou de comté râpé
- 20cl d’huile d’olive + 1 cuillère pour la torréfaction des graines
- 1 gousse d’ail sans le germe
- 1 filet de citron jaune
Laver et sécher les branches de kalé. Ôter la branche centrale qui est très amère. Torréfier les graines de courge dans une poêle après avoir fait chauffer une cuillère d’huile d’olive. Attention, elles ont tendance à se prendre pour du pop corn ! Ajouter l’ail pressée juste une minute: la cuisson de l’ail le rend plus digeste. Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot et mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Mettre dans un pot à confiture et conserver au frais. Savourer sur des blinis ou crackers de sarrasin, sur des pâtes ou avec des pommes de terre cuites à la vapeur. Bon appétit !
Le panier du 28 septembre 2017
25 septembre 2017
1 kilo de pommes de terre grenaille
0.6 kilo d’ épinards
1 part de courge
0.8 kilo de poireaux
0.5 kilo de navets
1 botte de carottes
1 radis noir
0.3 kilo d’oignons rouges ou 0.2 kilo d’ échalotes